人均乳品攝入量低成奶業(yè)發(fā)展新難點(diǎn)

　　“全面振興奶業(yè)，引導(dǎo)并擴(kuò)大生鮮乳消費(fèi)?！边@是今年中央一號(hào)文件對(duì)我國奶業(yè)發(fā)展的要求。雖然我國很重視奶業(yè)發(fā)展，但現(xiàn)實(shí)的發(fā)展現(xiàn)狀是，我國人均乳品消費(fèi)水平目前仍處于較低水平，是世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。在此背景下，如何提振我國奶業(yè)消費(fèi)量是一個(gè)必須思考的問題。

　　2月21日，在農(nóng)業(yè)部和中國奶業(yè)協(xié)會(huì)組織舉辦的“中國小康牛奶行動(dòng)”啟動(dòng)儀式上，我國人均乳品消費(fèi)水平低的問題再度引起了與會(huì)人士的關(guān)注。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震表示，當(dāng)前我國人均乳品消費(fèi)水平僅為世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。廣大農(nóng)村地區(qū)，特別是貧困地區(qū)，有很多正在長(zhǎng)身體的孩子還沒有機(jī)會(huì)喝到牛奶。

　　除了農(nóng)村地區(qū)和貧困地區(qū)外，不少城市消費(fèi)者也做不到每天喝牛奶。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示，奶類是天然的營養(yǎng)食物，牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白的提供者，但是我國每天人均飲奶量只有40多毫升，與世界平均水平以及營養(yǎng)學(xué)界推薦的標(biāo)準(zhǔn)都有很大差距。從世界范圍看，澳大利亞和歐洲等國家每天人均飲奶在500毫升以上，而營養(yǎng)學(xué)界的推薦標(biāo)準(zhǔn)是300毫升。

　　來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別為3602萬噸和2993萬噸，人均生鮮乳消費(fèi)量為36.3公斤，與上一年相比僅增加了0.2公斤。按照每盒200克的包裝計(jì)算，2016年我國人均只喝了181盒牛奶，人均飲奶量同比僅增加1盒。

　　為何中國牛奶攝入量停滯不前？為何中國人不愛喝牛奶？楊月欣在接受中國商報(bào)記者采訪時(shí)表示，原因是多方面的，首先是在大多數(shù)中國消費(fèi)者眼中，牛奶是營養(yǎng)品，只有老人和小孩需要喝，成年人不用喝；其次，很多人還沒有養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣，牛奶也不能與一日三餐相結(jié)合；第三，廣大農(nóng)村牛奶產(chǎn)品種類少，鮮奶產(chǎn)品幾乎是奢侈品；第四，危害健康類的謠言影響了我國消費(fèi)者喝奶的積極性。

　　確實(shí)，當(dāng)前我國消費(fèi)者不了解每天喝牛奶會(huì)帶來哪些益處，對(duì)奶制品的消費(fèi)習(xí)慣也還沒有建立起來。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉成果告訴中國商報(bào)記者，中國奶業(yè)要繼續(xù)發(fā)展，最重要的是普及飲奶知識(shí)，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到為何要喝牛奶。

　　“很多人不知道，奶作為單一的天然食品，營養(yǎng)比較豐富，牛奶里有很多其他食品不具備的活性因子。另外，牛奶具有免疫保障功能，這點(diǎn)也有很多人不知道，因此沒有飲奶的積極性。所以振興中國奶業(yè)，最重要的是要在普及飲奶知識(shí)上有所突破?！眲⒊晒毖?。

　　在此背景下，我國再次加大了對(duì)奶業(yè)的重視程度。不久前發(fā)布的“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提到，奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，對(duì)于改善居民膳食結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)國民體質(zhì)、增加農(nóng)牧民收入具有重要意義。并提出，到2020年我國奶類產(chǎn)品產(chǎn)量要增加至4100萬噸、乳制品產(chǎn)量要增加至3550萬噸，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要取得實(shí)質(zhì)性成效，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要進(jìn)一步優(yōu)化，供給和消費(fèi)需求更加契合，消費(fèi)信心顯著增強(qiáng)，整體邁入世界先進(jìn)行列。

　　上述目標(biāo)的完成需要一系列具體行動(dòng)做配套支持。于康震強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前最要緊的是，必須盡快實(shí)施好“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在供給側(cè)和需求側(cè)推多舉措并舉，具體而言就是采取五大行動(dòng)來促進(jìn)我國乳制品的消費(fèi)。第一，開展優(yōu)質(zhì)畝產(chǎn)保障行動(dòng)，擴(kuò)大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧區(qū)的種植規(guī)模；第二，開展健康養(yǎng)殖行動(dòng)，推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，推動(dòng)養(yǎng)殖，提質(zhì)增效；第三，開展質(zhì)量安全行動(dòng)，實(shí)施生鮮乳安全檢測(cè)計(jì)劃；第四，開展奶業(yè)品牌創(chuàng)建行動(dòng)，開好奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)，打造D20品牌，樹立國產(chǎn)乳品品牌形象；第五，開展“中國小康牛奶行動(dòng)”，講好奶業(yè)故事。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)馬有祥介紹，“中國小康牛奶行動(dòng)”的目的是宣傳奶業(yè)成果，普及飲奶知識(shí)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)消費(fèi)良性互動(dòng)，提振消費(fèi)信心，提升乳品消費(fèi)。

　　行動(dòng)的主要內(nèi)容包括四個(gè)方面，農(nóng)業(yè)部和中國奶業(yè)協(xié)會(huì)將攜手各大乳制品企業(yè)，開展牛奶公益廣告宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)牛奶，加大飲奶健康宣傳力度；通過企業(yè)冠名的形式，開展牛奶知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，幫助消費(fèi)者全面系統(tǒng)深入了解牛奶營養(yǎng)知識(shí)；組織多場(chǎng)專家訪談，讓專家與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，釋疑解惑，引導(dǎo)健康科學(xué)飲奶；組織奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)開展牛奶助學(xué)公益行動(dòng)，讓廣大貧困地區(qū)的孩子能喝上奶。

　　作為“中國小康牛奶行動(dòng)”的重頭戲，在牛奶助學(xué)公益行動(dòng)中，包括伊利、蒙牛、君樂寶在內(nèi)的奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)積極為貧困地區(qū)學(xué)校捐贈(zèng)牛奶，初步統(tǒng)計(jì)捐贈(zèng)純牛奶達(dá)到106萬批、奶粉5584箱，價(jià)值5560萬元，將惠及11萬名學(xué)生。

　　君樂寶乳業(yè)集團(tuán)總裁魏立華表示，品質(zhì)是民族奶業(yè)振興的關(guān)鍵，當(dāng)前中國奶業(yè)在品質(zhì)上已經(jīng)完全不輸國外品牌。因此，提高民族奶業(yè)的國際競(jìng)爭(zhēng)力，打造世界性品牌，是君樂寶和全體奶業(yè)同仁下一步的共同使命。君樂寶將以“中國小康牛奶行動(dòng)”為契機(jī)，繼續(xù)與各方攜手，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)民族奶業(yè)的信心，共同做大做強(qiáng)國產(chǎn)奶業(yè)品牌。

來源：中國商報(bào)

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