調(diào)味品和糧油產(chǎn)品雙輪并轉(zhuǎn) 加加食品繪就未來發(fā)展藍(lán)圖

　　近日，在第二屆食安中國發(fā)展論壇暨2016年度中國食品行業(yè)十大新聞發(fā)布會頒獎盛典上，來自湖南的加加食品集團股份有限公司總經(jīng)理劉永交榮獲了2016年度中國食品行業(yè)十大年度人物獎。頒獎典禮上，劉永交表示：“加加食品1997年開始進入調(diào)味品行業(yè)，2012年成功上市，到今年已經(jīng)走過20年時間。加加人從第一天成立之日起，就確立了立經(jīng)真本——做良心食品和安全食品，致力于為國人提供健康安全的食品。加加人是這么想的，更是這么做的，為中國廣大消費者提供安全健康美味的調(diào)味食品，這是加加人的責(zé)任，更是加加人的使命?！痹趧⒂澜豢磥?，他是代表所有的加加人來領(lǐng)這個獎，這個獎不僅僅是對他的認(rèn)可，更重要的是對整個加加食品多年來發(fā)展的認(rèn)可。

　　加加食品集團股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷于一體的國內(nèi)著名調(diào)味食品企業(yè)，于2012年1月成功登陸A股資本市場，被譽為“中國醬油第一股”。加加食品聚焦中國家庭廚房，著力打造“中國廚房食品大家庭”，形成了以“加加”系列醬油為主導(dǎo)，食醋、雞精、味精、醬料和“盤中餐”系列普通食用油、高檔茶籽油、面條等多品牌、多品類、多渠道協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營模式。加加食品主業(yè)特點鮮明，調(diào)味品和糧油產(chǎn)品雙輪并轉(zhuǎn)，堅持圍繞“淡醬油戰(zhàn)略”、“茶籽油戰(zhàn)略”拓展產(chǎn)業(yè)和市場，朝著產(chǎn)業(yè)規(guī)模與盈利能力穩(wěn)居行業(yè)前三強的目標(biāo)而努力。

　　食品安全是最核心競爭力

　　“食品安全是生命，做食品要講良心，要把食品安全作為企業(yè)的第一使命。”劉永交強調(diào)，只有做好食品安全，才能做好健康美味的食品。據(jù)了解，加加食品自成立之日起，就成立了以董事長為第一責(zé)任人的“食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，達(dá)摩克利斯之劍時刻高懸。通過建設(shè)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)收集貫徹、食品安全控制、產(chǎn)品可追溯、售后服務(wù)四大體系，來保證食品安全和消費者權(quán)益。從總經(jīng)理到普通員工，層層簽訂食品安全責(zé)任書，確保每一位員工都能樹立起食品安全的理念。

　　對于食品企業(yè)而言，食品安全是最核心的競爭力。食品行業(yè)是一個特殊的行業(yè)，關(guān)系到千家萬戶。加加食品自成立以來，視質(zhì)量為企業(yè)的生命和基石，以“我們的產(chǎn)品和服務(wù)讓顧客100%滿意”為經(jīng)營理念，從原料的選擇到生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格把控食品安全的每個環(huán)節(jié),對產(chǎn)品質(zhì)量問題采取“零”容忍。

　　原材料的采購是第一關(guān)，食品安全首先就是原材料，原材料這一關(guān)把握不好，下面的環(huán)節(jié)都是空的。加加食品有一套十分嚴(yán)格的原材料采購制度，從源頭抓起，從合作的供應(yīng)商抓起，選擇優(yōu)質(zhì)放心的原材料，從源頭保證食品安全。生產(chǎn)過程是第二關(guān)，整個生產(chǎn)過程，有追根溯源的制度，每一名參與生產(chǎn)的員工都是安全健康食品的生產(chǎn)衛(wèi)士。質(zhì)量監(jiān)管檢驗是第三關(guān)，加加食品對所有的產(chǎn)品進行嚴(yán)格檢驗，符合要求才出廠，絕不搞“帶病出廠”。多年來，加加食品一直堅持把好這三道關(guān)卡，劉永交表示：“做食品，就是做良心，保證食品安全，是公司義不容辭的責(zé)任。建立嚴(yán)格的食品安全管控體系，并有效實施，是對消費者的責(zé)任和承諾?！?/br>

　　近年來，公司分別在湖南長沙、河南鄭州、四川閬中建立三大核心生產(chǎn)基地，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，推行品質(zhì)管理體系、食品安全管理體系和環(huán)境管理體系，實施“買得到、買得起、樂意買”的市場策略，已在全國30多個省市設(shè)立了1200多個總經(jīng)銷商，網(wǎng)絡(luò)輻射全國城鄉(xiāng)市場，為消費者帶來便捷、健康、快樂的味覺體驗和健康享受。

　　營養(yǎng)健康是新的發(fā)展戰(zhàn)略

　　在保證食品安全的基礎(chǔ)上，加加食品確立了與眾不同的“淡醬油”戰(zhàn)略，引導(dǎo)全中國13億消費者體驗更安全、健康、營養(yǎng)、美味的淡醬油?！皩⑹称钒踩c食品營養(yǎng)統(tǒng)一為加加食品最基本的社會責(zé)任。”在劉永交看來，如果企業(yè)做不到這一點，必將被市場所淘汰。

　　2010年，加加食品提出了新穎的“淡醬油”戰(zhàn)略，淡醬油是相對濃醬油而言的，它不添加焦糖，為原原本本的釀造醬油。在日本、韓國、港澳、臺灣等注重養(yǎng)生的地方，人們往往以淡醬油為主，而在我國內(nèi)陸，由于傳統(tǒng)消費習(xí)慣，大多以濃醬油為主。

　　在加加食品看來，大陸消費者不是不接受淡醬油，而是不了解淡醬油，企業(yè)需要擔(dān)當(dāng)起教育的責(zé)任，引導(dǎo)消費者選擇更健康、營養(yǎng)的醬油。經(jīng)過6年多的推廣宣傳，配合以“淡醬油”為核心的差異化細(xì)分市場戰(zhàn)略，加加改變了長期以來消費者心目中對醬油主要用于食物“上色”的老定位，逐步樹立醬油營養(yǎng)、調(diào)味的新定位，使得以生抽類醬油為代表的“淡醬油”在銷售中所占比重不斷上升。在更好地滿足消費者需求的同時，也獲得了良好的經(jīng)濟效益，擴大了市場容量。

　　不僅在調(diào)味品行業(yè)引領(lǐng)健康美味，在植物食用油領(lǐng)域，加加食品也一直堅持食物的營養(yǎng)戰(zhàn)略。例如，壓榨山茶油以純天然山茶籽為原料壓榨而成，品質(zhì)純正，色澤金黃，澄清透明，氣味清香，油而不膩，且營養(yǎng)成分不亞于橄欖油。茶油是我國特有的木本食用油料，與橄欖油、棕櫚油、椰子油并稱為世界四大木本植物油。茶油具有優(yōu)質(zhì)食用油全部功能，其化學(xué)組成、脂肪酸比例與橄欖油相似，一些指標(biāo)甚至還要高于橄欖油，被譽為“東方橄欖油”。幾年來，加加食品也通過不斷的宣傳引導(dǎo)消費者，選擇更健康的食用油。

　　產(chǎn)品味道是新的增長動力

　　在全力打造食品安全和食品營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，作為一家以調(diào)味品為主打的企業(yè)，加加食品將產(chǎn)品的味道看作企業(yè)發(fā)展的新的增長動力，并提出了“美味生活”這句口號。

　　劉永交表示，在過去，我國的經(jīng)濟還比較落后，人們對于生活、飲食的追求僅僅是吃飽，能吃飽就覺得已經(jīng)很好了，可是隨著時代的發(fā)展，生活水平的提高，人們的要求也從吃飽轉(zhuǎn)向了吃好，從吃好轉(zhuǎn)變成不僅僅是吃好、更要吃得愉悅，這就要求食品企業(yè)與時俱進，適應(yīng)當(dāng)代人們的需求。

　　現(xiàn)今社會，是一個產(chǎn)大于供、供大于求的社會，企業(yè)要想立足，必須把握好時代的方向，緊跟社會的發(fā)展浪潮。2010年10月問世的明星產(chǎn)品面條鮮就是加加食品發(fā)展環(huán)節(jié)中必不可少的一部分。其以優(yōu)質(zhì)大豆、小麥、白糖為主要原料，采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，以頭抽原油精制而成，色澤金黃，鮮艷明亮，醬香濃郁，鮮、甜、咸搭配合理，適合做面條、炒菜、涼拌，味道鮮美、醇厚、咸淡適口。面條鮮系列產(chǎn)品，是加加食品對于“美味”這一食品定位的一個嘗試。劉永交表示，面條鮮得到社會的認(rèn)可，不僅僅是對這一產(chǎn)品的認(rèn)可，更多的是對加加食品整個產(chǎn)品定位的認(rèn)可，加加食品未來會繼續(xù)將這一單品做大做強。

　　“加加食品一直堅持做‘美味生活’的引領(lǐng)者，引領(lǐng)“美味生活”走進每一個家庭?！眲⒂澜徽f。而提到加加食品未來的中長期戰(zhàn)略，雙輪驅(qū)動這個詞被劉永交反復(fù)提起?！凹蛹印边@一品牌代表的調(diào)味品和“盤中餐”品牌涵蓋的糧油共同發(fā)展，雙輪并轉(zhuǎn)，是加加食品未來的發(fā)展趨勢。而無論是哪一只輪子，都與加加食品美味生活的戰(zhàn)略密不可分，也將成為加加食品長期引導(dǎo)消費者的重中之重。

　　感恩回報是企業(yè)文化基石

　　2016年11月底，在由中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品綜合部、中國食品報社及中國搜索等多家單位共同主辦的以“責(zé)任、驅(qū)動、成長”為主題的第二屆中國食品企業(yè)社會責(zé)任年會暨首屆中國食品學(xué)院聯(lián)盟高峰論壇上，來自業(yè)內(nèi)的知名專家同眾多食品企業(yè)在會上圍繞企業(yè)如何認(rèn)知和擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任的焦點話題進行了深入探討。此次大會還重點對推動企業(yè)社會責(zé)任建設(shè)取得突出成就的中國食品企業(yè)進行了表彰。作為社會責(zé)任的先行者，這些企業(yè)敢于擔(dān)當(dāng)，堅定地將社會責(zé)任植根于企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮了社會責(zé)任的正能量。加加食品集團股份有限公司在此次年會上榮獲了2016中國食品企業(yè)社會責(zé)任領(lǐng)袖獎。

　　“對于加加食品而言，這一榮譽是鼓勵，更是鞭策。”劉永交在接受采訪時表示，多年來，公司一直在探索如何更好地履行社會責(zé)任。加加食品對社會責(zé)任的踐行，不僅僅局限在賑災(zāi)捐款上，而是將其內(nèi)涵加以延伸：實施“淡醬油”戰(zhàn)略將食品安全與食品營養(yǎng)統(tǒng)一，成立“寧鄉(xiāng)縣實驗中學(xué)農(nóng)村貧困學(xué)生教育基金”以及資助湖南省婦聯(lián)組織的“留守兒童家庭教育指導(dǎo)中心”建設(shè)等。

　　美味生活——這句口號，不僅僅是公司產(chǎn)品的特質(zhì)，更是其“感恩、回報”的企業(yè)文化。

　　2008年汶川地震，加加食品在地震當(dāng)天就召開會議，14號下午兩點，120萬元現(xiàn)金及30多萬元的物資便被送到災(zāi)區(qū)，并于災(zāi)后在廣元市捐建了一所希望小學(xué)。雅安地震后，加加也在第一時間將100多萬的物資運送到災(zāi)區(qū)，支援災(zāi)區(qū)人民重建家園。

　　作為湖南寧鄉(xiāng)縣人大代表，劉永交提議并創(chuàng)辦了“寧鄉(xiāng)縣實驗中學(xué)農(nóng)村貧困學(xué)生教育基金”，并積極資助湖南省婦聯(lián)組織的“留守兒童家庭教育指導(dǎo)中心”建設(shè)工作，讓每一個留守兒童在假期有人看管。在劉永交看來，這是加加食品所應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。

　　不僅如此，加加食品與農(nóng)戶直接合作，解決農(nóng)戶“種糧容易賣糧難”的現(xiàn)實問題，從而拓寬了農(nóng)民收入渠道。在山茶油的生產(chǎn)過程中，大力發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)，積極振興我國山區(qū)經(jīng)濟，促進茶油主產(chǎn)區(qū)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，成為加快山區(qū)群眾致富的重要途徑。從長遠(yuǎn)來看，可解決近200萬農(nóng)民的就業(yè)。

　　人才是企業(yè)進步的保證

　　中華民族對于家的感覺大約是所有民族中獨有的，或者至少說是最突出的一個，為了給員工帶來家的溫暖，營造家的氛圍，加加食品本著“美味生活”的理念，給員工帶來實實在在的關(guān)愛。不管是生活環(huán)境、工作環(huán)境還是飲食環(huán)境，都從細(xì)節(jié)入手，讓員工感覺到最親切的關(guān)懷，在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)看來，關(guān)心善待員工、讓員工工作得舒心是員工最基本的權(quán)利。多年以來，加加食品幾乎沒有員工流動。

　　一直以來，加加食品視員工為珍寶，不斷營造積極向上的企業(yè)文化氛圍，為員工打造良好的工作環(huán)境、學(xué)習(xí)機會和發(fā)展平臺，致力與員工共創(chuàng)價值、共享成果。有一句名言叫“人定勝天”，以人為本，任何事情都得靠人去做。很多企業(yè)在招聘員工時，首要一條就是“有工作經(jīng)驗者優(yōu)先”，加加食品卻反其道行之。劉永交表示，加加食品的很多員工都沒有相關(guān)的工作經(jīng)驗，“白紙好畫畫”。對于員工來講，流程必須先固化下來，然后才能毫無保留地加以執(zhí)行，達(dá)到某種程度上的僵化后才能來談如何優(yōu)化，既往的經(jīng)驗反而會成為絆腳石。不僅如此，多年來，加加食品堅持將CPI指標(biāo)納入工資參考體系，提高員工福利待遇，讓員工不僅能做到最基本的養(yǎng)家糊口，更能得到生活品質(zhì)的保障，可以在安心工作的同時，不斷產(chǎn)生向心力、凝聚力和歸屬感。

　　此外，自2011年起，加加食品每年提取利潤的2%作為公司工會的活動經(jīng)費，幫扶困難職工家庭、組織員工開展活動等。對于企業(yè)而言，有活動就有活力，有活力才有工作的動力，才會產(chǎn)生幸福感。劉永交說：“天時不如地利，地利不如人和，我認(rèn)為任何企業(yè)的發(fā)展都離不開員工的努力，員工的發(fā)展亦與企業(yè)的發(fā)展分不開，員工與企業(yè)共同和諧發(fā)展，才是企業(yè)立足現(xiàn)今激烈市場競爭的根本。”員工的幸福感直接影響著企業(yè)的發(fā)展，成為企業(yè)進步的基石。

　　在劉永交眼中，加加食品才剛剛起步，離目標(biāo)還有距離，需要繼續(xù)努力，兩個月內(nèi)先后獲得社會責(zé)任領(lǐng)袖獎和食品行業(yè)年度人物獎既是全體加加人的榮譽，也是行業(yè)對加加食品的鼓勵，全體加加人會共同努力，秉承感恩回報的理念，將食品安全、食品營養(yǎng)、食品美味這三者更加有機的結(jié)合起來，承擔(dān)起作為食品企業(yè)的重要責(zé)任，同時讓企業(yè)社會責(zé)任成為企業(yè)核心競爭力的重要組成部分，引領(lǐng)美好社會的美味生活。（記者 李葆華 實習(xí)生 連荷 ）

來源：中國食品報

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