中餐申遺 中烹?yún)f(xié)再度呼吁

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢日前在2016維也納聯(lián)合國(guó)“中國(guó)日”主題論壇——“絲路文化座談會(huì)”上發(fā)表主題演講，呼吁中國(guó)飲食申請(qǐng)進(jìn)入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，能夠獲得廣泛的國(guó)際支持。

　　姜俊賢表示,中國(guó)飲食文化滿足申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的所有原則性要求，中國(guó)飲食遺產(chǎn)的主要內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、族群特征，均有相當(dāng)豐富的歷史資料作依托和研究支撐。

　　中餐申遺一直是不少業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的熱點(diǎn)之一,政府層面也一直在提倡和支持中國(guó)餐飲文化的國(guó)際交流，促進(jìn)中餐“走出去”。據(jù)悉，2011年6月，《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》正式施行，其中不乏飲食烹飪類項(xiàng)目。眉州東坡集團(tuán)副總裁郭曉東在4月底的2015年度北京餐飲十大品牌頒獎(jiǎng)盛典上就曾介紹，眉州東坡酒樓在海外的落地事實(shí)上也是順應(yīng)國(guó)家及北京市在中餐方面的戰(zhàn)略。根據(jù)眉州東坡酒樓在海外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，郭曉東指出，中餐“走出去”不僅僅是有利于中西方文化交流，同時(shí)也有利于推進(jìn)國(guó)內(nèi)中餐標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的進(jìn)程。（陳杰 郭白玉）

來源：北京商報(bào)

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