2017年烘焙食品行業(yè)銷售額將達(dá)4658億元

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016—2021年中國(guó)烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示，我國(guó)烘焙市場(chǎng)約600億元，月餅市場(chǎng)占其1/6。依據(jù)烘焙歷史的演變以及其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，一旦經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定的程度，烘焙產(chǎn)品就會(huì)被推廣起來，可見隨著人均收入的增長(zhǎng)提高，烘焙業(yè)的市場(chǎng)容量還在進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)理論，人均收入達(dá)到1000美元，連鎖業(yè)就開始成長(zhǎng)，人均收入達(dá)到3000美元，就會(huì)比較高速地成長(zhǎng)。目前我國(guó)很多城市的人均收入已經(jīng)達(dá)到這個(gè)階段，如上海、廣州、北京、深圳等一些城市，連鎖業(yè)都正在高速成長(zhǎng)。面包西點(diǎn)店恰恰是處在生命周期中的高速成長(zhǎng)階段。

　　從現(xiàn)實(shí)來看，烘焙食品在三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)的滲透正在加劇，面包等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食之一。

　　從年齡層來看，消費(fèi)群體也在擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。報(bào)告預(yù)測(cè)，2017年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4658.29億元。

來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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