乳業(yè)“新標準”引領行業(yè)改革方向 得奶源者得天下

　　根據(jù)乳企上市公司年報數(shù)據(jù)顯示，國內奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在過去的2015年過得并不容易。受原奶價格下降，企業(yè)營收和凈利潤均出現(xiàn)大幅降低。在國際奶價大幅度低于國內原奶價格的背景下，國內養(yǎng)殖企業(yè)未來依然面臨較大的考驗。

　　是繼續(xù)堅守還是放棄？如今看來，堅守成為眾多乳企的不二選擇。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，國內乳企經過8年抗戰(zhàn)換來今天的局面，“只能做的更好才有未來。”

　　提高門檻，苦練內功成為當下乳企真實的寫照。

　　4月21日，中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席聯(lián)席會上審議通過《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》以下簡稱“新標準”.

　　業(yè)內人士分析，盡管這一標準并非正式的國家標準，但由于中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主要由乳制品行業(yè)“國家隊”及多個地方大型乳企組成，且新標準幾項關鍵指標均達到甚至高于歐美標準，因此對于國內乳制品行業(yè)具有極為重要的戰(zhàn)略意義和方向引導作用。

　　過于依賴進口奶粉無異于引頸受戮

　　曾幾何時，中國本是一個缺奶的國家竟然出現(xiàn)了奶農倒奶殺牛的現(xiàn)象發(fā)生，國內生鮮牛奶的價格也像過山車一樣，高低不穩(wěn)。究其原因，大量進口大包粉的沖擊或許是罪魁禍首。

　　據(jù)中國海關統(tǒng)計顯示，2016年前3個月，中國進口奶粉27.65萬噸，同比增長25.48%，進口額為6.53億美元，同比增長5.2%。

　　在業(yè)內人士看來，近年來，歐美原奶產能擴大導致的世界范圍內生鮮乳過剩，使得國際生鮮乳價格連續(xù)下跌。同時，由于國內生鮮乳價格未與國際接軌，導致國內生鮮乳采購價格居高不下。于是，國內乳企紛紛開始使用進口大包粉作為原材料來生產各類乳制品，減少收購甚至拒收生鮮乳的現(xiàn)象發(fā)生。

　　中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，部分加工企業(yè)選擇低價進口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產各類乳制品，不僅降低了乳制品的質量，也嚴重制約了乳業(yè)產業(yè)鏈上游——奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　中國奶業(yè)資深專家陳瑜更是一針見血地指出，國內乳制品行業(yè)依賴進口奶粉作為原料，雖然可以短時降低成本，但從長遠看，這種破壞產業(yè)鏈平衡的做法將對國內乳制品行業(yè)構成重大隱患——如果國內奶牛養(yǎng)殖業(yè)垮掉，將來國際生鮮乳價格一旦回升，國內乳制品企業(yè)將面臨“斷糧”的危機，那時便不得不接受高價格進口奶粉，這無異于引頸就戮。

　　“新標準的出臺，意在引導乳制品生產企業(yè)更多使用生鮮乳作為原料，這不僅可以為消費者奉獻更多優(yōu)質乳制品，更是從戰(zhàn)略層面提升國內乳企抗風險能力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本之道?！鄙鲜鋈耸咳绱吮硎?。

　　而在輝山乳業(yè)常務副總裁葛坤看來，無論是2010年的國標還是剛出臺的農墾標準，都只能是一種背書，真正能夠提振消費者信心的，還是企業(yè)自身的行動。

　　葛坤對《證券日報》記者表示，“IT企業(yè)經常提‘用戶為王’，對于乳業(yè)同樣適用。這是一個消費者有能力、有條件更有意愿自主選擇的時代。從本質上來說，中國消費者的需求已經從‘喝到’到‘喝好’發(fā)生了迭代，以前我們經常說，你贏得中國市場，就贏得了全世界；現(xiàn)在必須換一種說法，你只有贏得全世界，你才能在中國立足。這就是現(xiàn)實。我們要贏得消費者的‘心”、’，進而贏得消費者的‘手’。

　　奶源優(yōu)勢將成為核心競爭力

　　據(jù)中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，為了將達到新標準的優(yōu)質生鮮乳的價值通過牧場、加工企業(yè)再傳遞到消費者手中，聯(lián)盟還將推出“中國農墾生鮮乳”品牌標識。標識可通過大數(shù)據(jù)平臺實現(xiàn)產品的全程可追溯。

　　業(yè)內人士分析，達標的生鮮乳實際上是一種可再生的稀缺資源，未來“中國農墾生鮮乳”品牌標示的推出，將為達標企業(yè)進行公信力背書。擁有帶“農墾”標識的奶源優(yōu)勢將成為未來乳企的核心競爭力。

　　事實上，山東某牧場人員在接受《證券日報》記者采訪時表示，只要牧場產奶符合企業(yè)要求的標準，所有的奶都會被企業(yè)收走。

　　好奶源離不開苜蓿草，然而中國苜蓿草種植面積小，自給率不足50%，且質量相對較差。

　　據(jù)葛坤介紹，從2003年至今，輝山乳業(yè)致力于產業(yè)鏈上游現(xiàn)代農業(yè)種植技術的探索和實踐，飼草、牧草種植實現(xiàn)全程現(xiàn)代化，確保奶牛口糧的品質，輝山生產的苜蓿草可達到中國質量標準中的最高等級。未來，輝山乳業(yè)將進一步擴大現(xiàn)代化農業(yè)種植的面積，通過提升飼料種植的單產水平來實現(xiàn)飼料總產量的增加，實現(xiàn)與奶牛存欄數(shù)量增長一致的種植效率提升。

　　陳瑜認為，新標準的出臺，意味著中國乳業(yè)已經開始從市場驅動型逐漸向奶源驅動型發(fā)展。在這過程中，像輝山這樣從一開始就重視奶源建設，把控原奶質量的企業(yè)在其中起到了關鍵作用。

　　而作為行業(yè)內一員，輝山乳業(yè)的奶源全部來自規(guī)?；誀I牧場的大型乳企，“輝山乳業(yè)的幾項關鍵指標均高于中國農墾聯(lián)盟此次出臺的新標準。這意味著，輝山乳業(yè)生產的生鮮乳除了滿足自營加工乳制品的需求，更有望成為國內其他乳制品企業(yè)重要的原料采購來源?！?/br>

　　乳業(yè)資深研究員宋亮在接受《證券日報》記者采訪時表示，農墾聯(lián)盟推出的新標準針對農墾體系內企業(yè)的一種統(tǒng)一標準，而它是建立在農墾優(yōu)質奶源技術之上的，未來，農墾產品也會打這個標準?！靶聵藴氏?，農墾系統(tǒng)內企業(yè)將團結一致，利用標準提升行業(yè)新鮮乳的標準，對其他企業(yè)來說會帶來影響?！?/br>

　　而據(jù)一位知情人士表示，國家農業(yè)部修訂新鮮乳的標準，新政策很快就會出臺。

來源：證券日報

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