我國餅干行業(yè)繼續(xù)保持較好發(fā)展勢頭

　　由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會餅干專業(yè)委員會主辦，億滋中國及中山頂盛食品機(jī)械有限公司協(xié)辦的2015年中焙糖協(xié)餅干專業(yè)委員會理事會暨行業(yè)年會于2015年底在云南昆明召開。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳、秘書長張九魁，國家工商總局廣告處趙小堅(jiān)處長、國家食藥總局法規(guī)司郗文靜博士以及中焙糖協(xié)全國糕點(diǎn)專業(yè)委員會俞嘉毅副秘書長出席，出席會議的還有億滋、雀巢、達(dá)利集團(tuán)、旺旺集團(tuán)、東莞徐記、好麗友、康師傅、樂天、廣東嘉士利、東莞錦泰、廣州萬士發(fā)、上海東亞、江蘇美滋滋等企業(yè)代表。會議由張九魁秘書長主持。

　　會上，朱念琳理事長針對2015年全國整體經(jīng)濟(jì)形勢以及食品行業(yè)情況進(jìn)行了簡單闡述，他指出，2015年上半年GDP增幅在7%左右，而餅干行業(yè)增幅在8%左右，相對而言，勢頭良好。郗文靜博士及趙小堅(jiān)處長分別對2015年新頒布的《食品安全許可證管理辦法》及《廣告法》進(jìn)行了解讀，并聽取與會代表意見和建議，解答大家的疑惑，起到了很好的效果。

　　張九魁秘書長做了“2014年—2015年中國餅干行業(yè)概況與展望”的報(bào)告。他說，這兩年行業(yè)增速放緩，增長態(tài)勢平穩(wěn)，整體實(shí)力不斷增強(qiáng)，為可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品已成為行業(yè)的共識。從產(chǎn)區(qū)銷售收入上看，河南、山東、湖北、河北、福建位居前列；從進(jìn)出口方面來看，近年來，我國餅干行業(yè)的國際貿(mào)易狀況一直不是很理想，進(jìn)出口量值始終不大，與整個(gè)行業(yè)規(guī)模相比，幾乎微不足道，對行業(yè)整體運(yùn)行趨勢的影響也不大。目前業(yè)內(nèi)也存在一些問題：食品安全形勢依然嚴(yán)峻，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)規(guī)范管理依然任重道遠(yuǎn)；中小企業(yè)實(shí)力不足，品牌消費(fèi)和品牌培育的矛盾凸顯。行業(yè)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)及發(fā)展趨勢：外資和港臺企業(yè)依然占據(jù)中高端市場的主導(dǎo)位置，領(lǐng)跑行業(yè)；內(nèi)資企業(yè)雖然不乏亮點(diǎn)，若想突破瓶頸，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展仍然面臨較大困難。大中型民營企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，應(yīng)加強(qiáng)自我修煉，堅(jiān)持以人為本，向規(guī)范化管理邁進(jìn)，這是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。行業(yè)競爭模式將由單一的產(chǎn)品競爭逐漸融入資本運(yùn)作等其他方式，行業(yè)集中度將逐步提高。張九魁還提了幾點(diǎn)希望和建議，他強(qiáng)調(diào)企業(yè)要以人為本，注重人才引進(jìn)與培養(yǎng)；以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ)，把產(chǎn)品做好做精；以品牌創(chuàng)造價(jià)值，注重品牌培育；以制度管理企業(yè)，實(shí)施規(guī)范化管理戰(zhàn)略；資金是企業(yè)的血??，注意资禁R某锘褪褂謾；嶸?，围绕行业茸寚I疤猓笠蕩砘⒀?，就各自企覚n那榭黽叭綰斡當(dāng)Щチ任侍飩薪渙骱吞致邸?

　　最后，朱念琳理事長做了總結(jié)發(fā)言。他談到，2016年全國經(jīng)濟(jì)形勢有可能比2015年更嚴(yán)峻，大家要充分做好準(zhǔn)備，不要盲目擴(kuò)張，步步為營，把企業(yè)做扎實(shí)；這同時(shí)也是企業(yè)內(nèi)部梳理的一個(gè)契機(jī)，開源節(jié)流，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，以便以后機(jī)會出現(xiàn)時(shí)能夠有發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)浪潮已席卷全國，中央也正在推進(jìn)各項(xiàng)工作，企業(yè)如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)，如何將實(shí)際需要與互聯(lián)網(wǎng)對接，是企業(yè)需要考慮的。協(xié)會近期也在做一些這樣的工作，等試點(diǎn)結(jié)束，如效果良好，也將向全行業(yè)推廣。希望在大家共同的努力下，將餅干行業(yè)做得越來越好。（記者鮑小鐵）

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