嬰幼兒乳粉建立安全追溯體系

　　嬰幼兒乳粉如果出現(xiàn)安全問題，生產全過程都將有跡可循。昨天，國家食品藥品監(jiān)督管理總局印發(fā)了《嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》，要求嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)真實、準確、有效記錄生產經營過程的信息，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)食品安全追溯體系，實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉生產全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢，全面落實嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)主體責任，保障嬰幼兒配方乳粉質量安全。

　　根據規(guī)定，記錄信息包括產品配方研發(fā)、原輔材料管理、生產過程控制、成品管理、銷售管理、風險信息管理、產品召回等主要內容。生產企業(yè)要對生產全過程的關鍵操作人員、關鍵參數進行如實記錄，確保記錄真實、可靠，所有環(huán)節(jié)可有效追溯。

　　比如，產品配方信息中必須包括產品名稱、食品原料、食品添加劑及其使用量以及產品營養(yǎng)成分及其含量等產品配方組成情況，以及產品標簽、產品配方注冊批準文號，產品配方注冊批準有效期等。

　　同時，在產品召回記錄上，產品名稱、商標、規(guī)格、生產日期及批次、召回數量、召回區(qū)域和地點、召回原因、召回等級、召回實施情況、召回公布情況、處置情況、召回效果、召回工作負責人等信息都要有所記錄。（董禹含）

來源：北京日報

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