培育中國(guó)優(yōu)質(zhì)大麥釀造世界一流啤酒

　　8月6日，全球領(lǐng)先啤酒釀造商百威英博攜手中糧麥芽呼倫貝爾公司，在內(nèi)蒙古發(fā)起了一場(chǎng)尋“麥”之旅。期間，百威英博的大麥種植專(zhuān)家與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專(zhuān)家、農(nóng)戶(hù)代表共同分享、交流了關(guān)于大麥種植的故事，并展示了如何通過(guò)大麥育種和田間智能管理，讓一粒大麥蛻變?yōu)閮?yōu)質(zhì)的麥芽。

　　涌動(dòng)的麥浪中，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)工程師張五九、農(nóng)業(yè)部大麥產(chǎn)業(yè)體系首席專(zhuān)家張京、中糧集團(tuán)啤酒原料部副總經(jīng)理董順?shù)摗偻⒉﹣喬珔^(qū)原材料采購(gòu)總監(jiān)肖高求、美國(guó)布希農(nóng)業(yè)資源公司代表及呼倫貝爾當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)共同參觀(guān)了位于呼倫貝爾牙克石周邊的百威英博大麥訂單農(nóng)業(yè)種植示范田、布希農(nóng)業(yè)資源公司育種田，以及中糧麥芽呼倫貝爾公司的生產(chǎn)基地。

　　來(lái)自百威英博旗下的美國(guó)布希農(nóng)業(yè)資源公司大麥育種專(zhuān)家李有春博士，更在示范田實(shí)地的“田間大學(xué)”為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)深入淺出地介紹了大麥育種、種植相關(guān)的最新理念和研究成果。自2007年起，布希農(nóng)業(yè)資源公司在內(nèi)蒙古地區(qū)，先后引進(jìn)多種優(yōu)質(zhì)麥種，不僅適合內(nèi)蒙古種植，且產(chǎn)量、質(zhì)量、長(zhǎng)勢(shì)均優(yōu)于當(dāng)?shù)仄贩N。百威英博旨在通過(guò)培育優(yōu)質(zhì)麥種，幫助改善中國(guó)啤酒大麥基因庫(kù)，促進(jìn)國(guó)產(chǎn)大麥品質(zhì)提升。

　　智能大麥，“麥”向農(nóng)業(yè)3.0

　　在科技互聯(lián)網(wǎng)大行其道的現(xiàn)在，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)貫穿育種育苗、植物栽種管理、土壤及環(huán)境管理的農(nóng)業(yè)3.0將成為“十三五”規(guī)劃中發(fā)力的重點(diǎn)。

　　據(jù)了解，專(zhuān)業(yè)的育種技術(shù)和全面的種植信息是百威英博打造智能大麥的“利器”。百威英博依托于世界頂級(jí)的科技實(shí)力和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)平臺(tái)，為大麥種植農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶(hù)提供定制化、創(chuàng)新型解決方案，以提高生產(chǎn)效率和降低環(huán)境負(fù)擔(dān)。例如，通過(guò)利用田間智能管理軟件—SmartBarley智能大麥，農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶(hù)可以獲得與生產(chǎn)和環(huán)境效率相關(guān)的30多項(xiàng)量化指標(biāo)，進(jìn)而分析出種植方式的差異和提升空間，還可以隨時(shí)和全球的農(nóng)場(chǎng)比較自己相關(guān)生產(chǎn)指標(biāo)，找出差距，尋找大麥種植最適宜的方式。對(duì)于習(xí)慣“摸著石頭過(guò)河”的中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，這無(wú)異于開(kāi)啟了一座寶庫(kù)。

　　而與線(xiàn)上信息相匹配的，是百威英博專(zhuān)業(yè)的農(nóng)育師團(tuán)隊(duì)與新型的訂單農(nóng)業(yè)采購(gòu)方式。在內(nèi)蒙，建立了百威英博、中糧集團(tuán)與種植戶(hù)的三方大麥種植、收購(gòu)協(xié)議，確保原料的安全性，也保證了種植戶(hù)的收益，同時(shí)極大降低了百威英博的供應(yīng)鏈和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)悉2014年，百威英博在內(nèi)蒙古、江蘇和甘肅等種植區(qū)，共有5萬(wàn)多噸大麥采購(gòu)于訂單農(nóng)業(yè)。預(yù)計(jì)到2020年將在中國(guó)至少有20萬(wàn)噸訂單農(nóng)業(yè)大麥，種植面積達(dá)44萬(wàn)多畝。

　　溯源只為讓消費(fèi)者放心

　　近幾年，產(chǎn)品源頭越來(lái)越被重視，原料質(zhì)量逐漸成為食品飲料行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。百威英博作為啤酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者在嚴(yán)控原料質(zhì)量上，可謂一絲不茍。

　　在麥種培育標(biāo)準(zhǔn)上，百威英博堅(jiān)持保證麥種的高產(chǎn)、抗病，并要求大麥籽粒飽滿(mǎn)均一、蛋白含量保證在11-13.5%。并且每粒麥種需要先經(jīng)過(guò)3-4年的田間選擇、DNA選擇和溫室抗病鑒定后，才會(huì)送至百威英博全球各地實(shí)驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行田間試驗(yàn)、品種鑒定。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期品質(zhì)篩選后，再投入商業(yè)生產(chǎn)。

　　在全球，百威英博擁有美國(guó)、中國(guó)、加拿大、印度、俄羅斯、巴西、阿根廷、等11個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)。在中國(guó)，百威英博強(qiáng)有力地支持各地育種專(zhuān)家培育啤酒大麥新品系，更攜手新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、江蘇、云南等地的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，已成功引入47個(gè)品系的國(guó)外優(yōu)良麥種，在發(fā)芽、抗倒伏性能等方面，均收獲良好反饋。

　　對(duì)此，百威英博亞太區(qū)原材料采購(gòu)總監(jiān)肖高求，在發(fā)言中表示：“無(wú)論是智能大麥項(xiàng)目還是對(duì)麥種品質(zhì)孜孜不倦的追求，我們百威英博希望從中做到的是，幫助中國(guó)啤酒大麥種植登上一個(gè)新的臺(tái)階，這是企業(yè)的責(zé)任，更是我們?cè)谌a(chǎn)業(yè)鏈中的價(jià)值體現(xiàn)。”

　　踐行諾言，農(nóng)業(yè)環(huán)保的先行者

　　農(nóng)業(yè)種植中的水資源高效使用，同樣是農(nóng)業(yè)發(fā)展由粗放轉(zhuǎn)向精細(xì)化的重要方向。中國(guó)大麥產(chǎn)區(qū)主要集中在缺水區(qū)域，今年，百威英博大麥項(xiàng)目所在的呼倫貝爾持續(xù)高溫少雨天氣，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)造成了不小的影響。

　　水資源的利用直接制約和影響大麥產(chǎn)量與質(zhì)量，在降低用水風(fēng)險(xiǎn)及改善用水管理方面，百威英博也在積極探索和研究，不斷優(yōu)化灌溉設(shè)計(jì)，探索新的節(jié)水途徑。僅通過(guò)2014-2015兩年的水分灌溉試驗(yàn)和合作交流，已將種植的兩次灌水降至一次灌水，實(shí)現(xiàn)了對(duì)水資源的合理利用和環(huán)境保護(hù)。

　　“百威英博在注重啤酒原料品質(zhì)的同時(shí)，亦不忘對(duì)環(huán)境的責(zé)任，為整個(gè)行業(yè)起到了良好的示范作用。我們希望兩者能繼續(xù)同步發(fā)展，用中國(guó)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大麥，釀造世界一流品質(zhì)的啤酒。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇表示。

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