上半年全國餐飲收入增11.5% 比去年同期加快1.4%

　　在宏觀經(jīng)濟形勢放緩的情況下，全國餐飲市場繼續(xù)逆勢上揚。中國烹飪協(xié)會近日發(fā)布簡報稱，上半年，全國餐飲收入14996億元，同比增長11.5%，比去年同期加快1.4個百分點。其中規(guī)模以上餐飲企業(yè)收入3949億元，同比增長6.3%，比去年同期加快3.4個百分點。

　　“餐飲企業(yè)已經(jīng)認準(zhǔn)了發(fā)展方向，以大眾餐飲為主導(dǎo)的市場充滿活力。”中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示，大眾餐飲需求多樣化，小而美的特色餐飲店成為中堅力量，高端餐飲也有一定的消費需求，特別是“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲表現(xiàn)強勁。經(jīng)過結(jié)構(gòu)調(diào)整、行業(yè)洗牌，餐飲業(yè)緊緊抓住回歸市場這一核心本質(zhì)，逐漸找準(zhǔn)轉(zhuǎn)型方向，并不斷調(diào)整以適應(yīng)大眾餐飲新常態(tài)發(fā)展。

　　馮恩援認為，下半年，餐飲業(yè)有望保持當(dāng)前速度穩(wěn)定增長，但整個行業(yè)仍需謹(jǐn)慎應(yīng)對并繼續(xù)轉(zhuǎn)型調(diào)整步伐。

來源：北京日報

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