展銷會(huì)食品安全監(jiān)管辦法征求意見

　　 日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《展銷會(huì)食品安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），向社會(huì)征求意見。

　　《辦法》指出，展銷會(huì)舉辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)展銷會(huì)中經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，并對(duì)參展的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及展銷活動(dòng)實(shí)施管理。參展的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其食品的安全負(fù)責(zé)。

　　《辦法》指出，展銷會(huì)舉辦者應(yīng)當(dāng)審查參展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、展銷會(huì)餐飲服務(wù)提供者的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，以及參展食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或身份證；建立并執(zhí)行入場(chǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體資格管理及責(zé)任制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查制度等食品安全管理制度，以及食品安全突發(fā)事件處置方案，明確展銷會(huì)舉辦者食品安全管理責(zé)任和入場(chǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，配備食品安全專職管理人員；展銷會(huì)舉辦者可以配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入展銷會(huì)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測(cè)，并公示檢驗(yàn)檢測(cè)的食品品種、指標(biāo)項(xiàng)目和結(jié)果。

　　《辦法》指出，參展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)法律、法規(guī)等明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品，不得經(jīng)營(yíng)裸裝直接入口生食水產(chǎn)品、生食肉類、涼拌菜，不得銷售或使用無合法來源或來源不明的食品；銷售散裝食品，使用的工具或包裝應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)場(chǎng)制售食品應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的配料。

　　《辦法》還明確了食藥監(jiān)管部門的相關(guān)職責(zé)。

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