食品安全謠言套路太深 網(wǎng)絡(luò)復(fù)制比病毒還快

　　辟謠本身是為了消除謠言的負(fù)面影響，但是辟謠的方式卻無意中助長了謠言的傳播和負(fù)面影響，導(dǎo)致了反效果

　　“又中招了”！食品謠言就像是一只嗡嗡亂飛的蚊子，總在你思維停滯時叮你一口。

　　草莓成熟的季節(jié)，“吃草莓致癌”；小龍蝦端上餐桌了，又是“污染”又是“傳染肺吸蟲”；西瓜落地時，“為西瓜打針”……每個季節(jié)都有不同的謠言，改頭換面快到讓人來不及思考。面對“專業(yè)”的謠言，科學(xué)如何粉碎？成為政府、科學(xué)家們苦惱的事情。

　　“有數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言占所有傳播方式的45%。謠言就像病毒一樣，不僅損害國家的形象也損害了行業(yè)的發(fā)展，甚至影響公眾的身體健康危害公眾安全。”國家食藥監(jiān)總局新聞發(fā)言人顏江瑛在7月22日的“食藥安全新聞傳播與謠言治理”青年學(xué)者論壇上表示。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，特別是社交媒體的廣泛使用，以微博、微信、論壇為傳播的主要載體，近一段時間食品、藥品的謠言屢禁不止，特別是和民生相關(guān)的話題更是成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。

　　謠言就是一把刀

　　謠言總是比科學(xué)更受人們認(rèn)同，它就像一把刀，所到之處，血跡斑斑。

　　今年三四月份，一段從河北金沙河掛面里洗出來的“膠”的視頻，從湖北、湖南、黑龍江等省份開始，逐步蔓延到全國各地。“金沙河掛面含膠”的謠言由此傳播開來。

　　“視頻中所出現(xiàn)的金沙河掛面洗出來的面筋，被說成掛面當(dāng)中含有膠，有個別的視頻中出現(xiàn)了過激的語言，特別不負(fù)責(zé)任的說法也有。”河北金沙河面業(yè)質(zhì)量管理部經(jīng)理魏永杰告訴第一財經(jīng)記者。謠言出來只有半個月到30天，已經(jīng)對公司造成很大影響。“武漢、哈爾濱市場損失100萬元。全國市場遭遇恐慌情緒，個別地區(qū)有鬧事的行為。這些損失都是因為謠言的出現(xiàn)，更重要的是，全國客戶的產(chǎn)品都發(fā)生了銷售不出去的現(xiàn)象。”

　　謠言對于企業(yè)就是一把刀，北京草莓致癌的謠言給北京種植業(yè)帶來了上千萬元的損失。面對這把刀，金沙河面粉廠并沒有妥協(xié)，而是直面了謠言。

　　“企業(yè)不僅是食品安全第一責(zé)任人，更是辟謠第一責(zé)任人。我們也啟動了風(fēng)險應(yīng)急預(yù)案，當(dāng)時就向省食藥局進(jìn)行了報告。食藥局馬上成立了省市縣三部門和省食品院聯(lián)合的調(diào)查組對我們進(jìn)行了一次調(diào)查，邢臺市食品藥品局發(fā)布了公告，未發(fā)現(xiàn)含膠，省局也通報了國家總局，并在微信號等及時辟謠，同時很多專家也出面進(jìn)行辟謠：掛面水洗出來的是面筋，成分以蛋白質(zhì)為主。”

　　在這個過程中有80多家單位對面筋膠進(jìn)行了辟謠，很大程度上消除了社會的恐慌，同時企業(yè)也作出快速反應(yīng)，結(jié)合邢臺、沙河公安進(jìn)行報案，公安部門也成立了調(diào)研組開展調(diào)查。

　　“公安方面通過各種技術(shù)手段，目前已經(jīng)成功鎖定了10余名犯罪嫌疑人，這其中有一名為公安部網(wǎng)上逃犯，目前已刑事拘留1人。”魏永杰表示。

　　在這場與謠言的搏斗中，河北金沙河面粉最終獲勝，但是并不是所有的謠言都能輕易被打破。

　　在北京師范大學(xué)新聞傳播學(xué)院副院長張洪忠所做的“2017我國網(wǎng)民的食品安全信任與食品謠言調(diào)查”報告顯示：網(wǎng)民對于國產(chǎn)食品安全的信任度為3.43(5分制)，呈現(xiàn)顯著提升的趨勢；與進(jìn)口食品安全信任度(3.46)基本持平。甚至在某些特定品類，例如國內(nèi)糧食制品及蛋類，消費者對國內(nèi)食品的安全信任度反超國外同類產(chǎn)品。

　　另一方面，網(wǎng)民鑒別食品信息真?zhèn)蔚钠骄_率為52.4%。大多數(shù)人能夠鑒別半數(shù)以上的食品謠言。在塑料紫菜、大米等多次被媒體和政府部門辟謠的信息上鑒別力最高，表明了食藥監(jiān)總局在治理網(wǎng)絡(luò)食品謠言上取得的積極成效。但在轉(zhuǎn)基因食品、日本輻射海鮮和鮮蝦體內(nèi)寄生蟲的食品謠言信息上，網(wǎng)民中仍然有無法判斷或判斷錯誤的情況，說明對公眾仍要加強(qiáng)食品科普教育。

　　謠言復(fù)制機(jī)

　　在謠言動動嘴、辟謠跑斷腿的時代，謠言的復(fù)制比病毒復(fù)制還要更容易。

　　上海市網(wǎng)信辦指導(dǎo)下的網(wǎng)絡(luò)平臺“上海辟謠”統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在辟謠過程中，食藥方面的謠言占據(jù)了三分之一，而這些謠言看起來總是很眼熟。

　　“我們實踐中發(fā)現(xiàn)食安類謠言的三個傳播特點：范圍廣、變種多、反復(fù)出現(xiàn)。社交媒體使得每個人既是一個謠言的接收者又可能是謠言的傳播者，出現(xiàn)了鏈狀傳播、樹狀傳播，相較于其他的謠言傳播得更廣更遠(yuǎn)。”“上海辟謠”平臺記者鄭子愚表示。

　　謠言就像一個病毒，它的復(fù)制極為簡單。在一則謠言的開頭，都說是某某省某某市宣布作為開頭，接下來是女性死亡了，這個女性都是21歲的女性，死亡時間是昨天凌晨22點22分，死因都是感染某種病毒，當(dāng)然這幾個東西都是不存在的謠言病毒的名稱。還有比較一致的是她們在死前都買過一種食物回家吃，并且這些很多都被農(nóng)藥感染了，還有一致的地方是央視13套新聞已對此事播出，最后還有一個結(jié)尾，收到最好是群發(fā)。

　　“我們發(fā)現(xiàn)謠言只要改掉其中的因素就會變成新的謠言，而且會隔三差五反復(fù)出現(xiàn)，我們稱之為季節(jié)謠。”鄭子愚表示。

　　事實上，謠言最終的結(jié)局只有兩個，要么不攻自破，要么一捅即破。

　　科學(xué)與謠言的格斗

　　謠言之所以能夠不停地被復(fù)制被傳播，與當(dāng)前公眾對健康的關(guān)注度增加有著密切的關(guān)系，同時，也與公眾“寧可信其有不可信其無”的根深蒂固的傳統(tǒng)理念有著關(guān)聯(lián)。正是因為如此，科學(xué)的辟謠之路更是艱難，只有看清楚了謠言的本質(zhì)，才能置謠言于死地。

　　“從傳播學(xué)角度來看，謠言通常具有四個特點：具有一定的信息量，融入傳播過程中，未經(jīng)最終的權(quán)威判別證實，相關(guān)內(nèi)容對公眾可能有一定的工具效用。”復(fù)旦大學(xué)新聞學(xué)院教授孫少晶表示。

　　謠言往往是具有沖擊性的一句話和一個畫面直入人心，人們記住它也就很簡單，但是科學(xué)地辟謠確實要用十句話來解釋，公眾往往看不下去。

　　“成功的謠言傳播往往遵循的是一種敘事訴求邏輯，而我們現(xiàn)在的辟謠更多遵循一種科學(xué)解剖邏輯。簡單說就是(謠言)不用費太多腦筋。這正好契合了社交媒體語境中的快餐式信息消費特點。所以這是現(xiàn)在辟謠所面臨的一個巨大挑戰(zhàn)。”孫少晶介紹稱。

　　而事實上，這種科學(xué)的辟謠，在某種程度上可能還帶來了逆火效應(yīng)(來自于英文“Backfire”，意即“適得其反，事與愿違”).

　　“辟謠本身是為了消除謠言的負(fù)面影響，但是辟謠的方式卻無意中助長了謠言的傳播和負(fù)面影響，導(dǎo)致了一些適得其反的效果。”孫少晶表示。

　　當(dāng)前辟謠的固定模式，無疑是給謠言的傳播提供了二次機(jī)會，科學(xué)的邏輯在辟謠時會先把謠言列出來，再一點一點反駁其中的漏洞和錯誤。這種謠言信息的反復(fù)接觸可能增強(qiáng)謠言的影響。

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