隨著經(jīng)濟體制的改革以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國面制品加工業(yè)已經(jīng)形成多元化的行業(yè)趨勢，就近年行業(yè)情形來看，國內(nèi)面粉加工業(yè)發(fā)展勢頭平穩(wěn)，企業(yè)規(guī)模不斷擴大。
據(jù)專家表示，雖然當(dāng)下我國面粉行業(yè)在發(fā)展中仍然存在很多阻礙因素，但是發(fā)展前景廣闊，并逐步向食品工業(yè)化發(fā)展。當(dāng)下我國面粉市場正處在從擴大市場規(guī)模到打造行業(yè)品牌的關(guān)鍵時期，從數(shù)量到質(zhì)量，從質(zhì)量到渠道，從渠道到認(rèn)知，都正在進行著巨大的轉(zhuǎn)變?！都Z食行業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃綱要》指出，“十三五”時期是全面建成小康社會的決勝階段，是深化改革全面釋放糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟活力的戰(zhàn)略機遇期，也是糧油加工業(yè)加速整合升級的新階段。行業(yè)專家預(yù)言，未來面粉行業(yè)將進入到轉(zhuǎn)型升級階段。
面粉行業(yè)運行總體穩(wěn)定
2016年，全國糧油加工業(yè)總產(chǎn)值2.8萬億，同比增長13.3%。大米、小麥粉、食用植物油、淀粉等產(chǎn)量保持穩(wěn)步增長。糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定增長，以及糧食科技創(chuàng)新能力的顯著增強，大大促進了我國大米、小麥粉、食用油和飼料等加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
面粉加工企業(yè)因其規(guī)模以及區(qū)域分化較為明顯，北方產(chǎn)區(qū)開工以及經(jīng)營情況好于南方產(chǎn)區(qū)，大型面粉加工企業(yè)因其規(guī)模效應(yīng)，開工情況明顯好于中小型面粉加工企業(yè)。同時，面粉銷售情況也分化明顯，專用粉市場明顯好于普通粉。
互聯(lián)網(wǎng)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)添活力
糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃中還提出，要增加品牌糧油供給，實施優(yōu)質(zhì)糧食品牌培育行動，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，培育和創(chuàng)建一批質(zhì)量好、消費者認(rèn)可度高、市場占有率高、市場競爭力強的全國性糧油產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)名牌。品牌的根基在于產(chǎn)品，面粉加工企業(yè)只有根據(jù)消費需求、緊跟政策導(dǎo)向，不斷提升科技研發(fā)水平，不斷開發(fā)不同產(chǎn)品，擴大產(chǎn)品消費受眾群體，才能在競爭激烈的市場中搶占有利地位，才能實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，給每位消費者提供安全放心的面粉和主食。
如今，互聯(lián)網(wǎng)模式作為一種新型的行業(yè)技術(shù)資源，普及率不斷提升，也為傳統(tǒng)面粉產(chǎn)業(yè)注入了新的力量，有助于整個面粉行業(yè)發(fā)展。
面粉網(wǎng)負責(zé)人劉露認(rèn)為，“未來，面粉行業(yè)通過全新的交易形式運營，做好線上線下的資源整合，加強全國地區(qū)的食品、面粉加工、面粉機械等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進一步融合，必將迎來嶄新的發(fā)展階段。”（高娜）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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