稻米油市場發(fā)展迅速 引上下游企業(yè)爭相布局

　　作為食用油的新品類，近幾年中國稻米油產量持續(xù)走高。中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元表示，2018年中國稻米油產量約為50萬噸，預計到2020年將突破70萬噸。

　　亞洲國家有優(yōu)勢

　　稻米油又名米糠油，并非由精白大米制成，而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠進行深加工制得，算得上把“白白丟失”的營養(yǎng)資源重新利用起來。1個世紀前，稻米油被日本科學家鈴木梅太郎發(fā)明和應用，因其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例接近1∶1∶1，而被世界衛(wèi)生組織推薦為三大健康食用油之一（另外兩種為芝麻油和玉米油）。

　　在日本，稻米油被作為高端食用油產品進行推廣，該國年消費稻米油約為8萬噸，約占食用油總消費量的3.5%。近幾年，中國稻米油發(fā)展也有了新突破。王瑞元介紹說，由于米糠容易酸敗變質、不易保存，一直是制約稻米油開發(fā)的瓶頸。經過十來年的努力，我國食用油企業(yè)已在技術上出現了新突破。“一些技術領先企業(yè)的稻米油出油率已經可以達到30%，預計到2020年可以達到50%。”王瑞元說。

　　有專家表示，如果稻米油獲得大力發(fā)展和應用，還有望降低中國從美國進口大豆的數量。根據我國農業(yè)農村部公布的數據，2019年至2020年度中國大豆進口將與上年保持穩(wěn)定，約為8490萬噸。有食用油企透露，在我國大豆消費結構中，榨油占比約為83%，榨油以及對豆粕的巨大需求是進口大豆數量居高不下的直接原因。一直以來，美國的大豆有著明顯的價格優(yōu)勢。作為中國食用油消費量最大的大豆油，九成原材料不得不從國外進口。

　　相反，稻米油不僅在營養(yǎng)價值上有著天然優(yōu)勢，在提升中國食用油話語權上也有著重要意義。目前，亞洲是世界最大的稻谷產區(qū)，每年產量約占世界總產量的90%，而中國是世界上稻谷產量最多的國家。國家統(tǒng)計局公布的數據顯示，2018年全國糧食總產量為65789萬噸，其中稻谷產量為21213萬噸。另有數據顯示，我國目前規(guī)模以上的大米加工企業(yè)有9830家，年產米糠約1600萬噸。這些都為稻米油的生產提供了必備條件。

　　市場推廣待發(fā)力

　　據了解，不少中國企業(yè)已在布局稻米油市場，目前在超市中可以看到的稻米油品牌主要包括金龍魚、長壽花、得樂康等。

　　處于稻米油產業(yè)鏈上的食品企業(yè)，對于稻米油的應用也持積極態(tài)度。“用稻米油炸的薯片口感特別脆，不油膩，有一種淡淡的米香。因為稻米油中的抗氧化成分，這種油非常耐煎炸，這一點對于食品企業(yè)來說很重要。”有業(yè)內人士認為。

　　在銷售終端，沃爾瑪中國首席采購官表示，在消費升級大背景下，消費者對健康食品的需求越發(fā)顯著。以沃爾瑪銷售的稻米油為例，2018年銷量大約是2017年的3倍，預計2019年這一數字將會再提升。其中，一線城市需求增長最快。

　　與大豆油、花生油、橄欖油等相比，稻米油還是一個新面孔。在市場推廣方面，仍有很長的路要走。據了解，目前5L裝的稻米油售價大約在百元左右，比普通大豆油價格高出一倍多，小包裝產品價格更高。由于工藝差別，有些品牌稻米油顏色較深，也影響了消費者的購買欲。不過，近年來，亞洲國家加大了稻米油推廣力度。據了解，由中國、日本、印度、越南、泰國、孟加拉國等多個亞洲國家企業(yè)組成的“稻米油全球貿易委員會”已于去年成立，將在稻米油推廣上持續(xù)發(fā)力。（吳珊）

　　轉自：中國食品報

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