中外乳企上演巴氏奶攻防戰(zhàn) 進(jìn)口門(mén)檻不斷抬高

在韓國(guó)、日本等乳制品企業(yè)瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)巴氏奶市場(chǎng)空白欲發(fā)力搶占時(shí)，國(guó)內(nèi)相關(guān)部門(mén)日前抬高了巴氏奶進(jìn)口質(zhì)檢門(mén)檻，此外更有業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)家扶持巴氏奶的政策或?qū)⒊雠_(tái)，這給原本就不具地緣優(yōu)勢(shì)的國(guó)外乳企潑了一盆冷水。乳業(yè)專(zhuān)家稱(chēng)，在此情況下，還未受到外資沖擊的巴氏奶市場(chǎng)最有可能成為國(guó)內(nèi)乳企相互角逐的戰(zhàn)場(chǎng)。

巴氏奶進(jìn)口呈異軍突起之勢(shì)

繼嬰幼兒配方乳粉和常溫奶大舉搶灘中國(guó)市場(chǎng)后，采用巴氏保鮮工藝的巴氏奶也正在沖破保質(zhì)期短、冷藏條件高等障礙搶食中國(guó)客戶(hù)。不過(guò)與此同時(shí)，中國(guó)對(duì)于巴氏乳制品的質(zhì)量檢測(cè)門(mén)檻也正在逐步提高。

就在上月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了2015年的第三號(hào)公文，即《質(zhì)檢總局關(guān)于調(diào)整〈進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法〉實(shí)施要求的公告》，針對(duì)巴氏奶的進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)做出了進(jìn)一步細(xì)化。其中一項(xiàng)內(nèi)容為，除了已公布的生乳、生乳制品、巴氏殺菌乳外，在需要辦理進(jìn)境檢疫審批手續(xù)的進(jìn)口乳品類(lèi)中，又增加了以巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳。規(guī)定要求，從2月1日起報(bào)檢進(jìn)口的以巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳，必須提交《檢疫許可證》。

此外，該政策還在巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳的檢測(cè)項(xiàng)目中增加了鉛、汞、砷、鉻4種重金屬檢測(cè)項(xiàng)目，以提高對(duì)于進(jìn)口巴氏乳制品的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)此次調(diào)整，多位業(yè)內(nèi)人士向記者表示，我國(guó)進(jìn)口乳制品數(shù)量一直呈現(xiàn)較高增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，同時(shí)進(jìn)境乳制品因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)、溫度不可控等多重原因?qū)掖伪黄爻鲑|(zhì)量問(wèn)題，尤其是在國(guó)外普及率較高的巴氏奶并非完全符合國(guó)人的體質(zhì)，因此提高乳制品的進(jìn)境門(mén)檻，也是為了保證國(guó)人乳制品消費(fèi)的安全。

另外，在嬰幼兒配方乳粉以及常溫奶成為國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)中最主要的進(jìn)口品類(lèi)后，巴氏奶也呈現(xiàn)異軍突起之勢(shì)，所以在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，抬高巴氏奶的進(jìn)境門(mén)檻，也是為巴氏奶集中來(lái)襲提前做好準(zhǔn)備。

進(jìn)口乳企的下一個(gè)藍(lán)海？

據(jù)悉，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所熟悉的常溫奶通常采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長(zhǎng)期儲(chǔ)存，與之不同，巴氏奶最大的特點(diǎn)就是采用巴氏保鮮工藝，可以最大限度地保留新鮮牛奶的活性生命物質(zhì)和天然營(yíng)養(yǎng)。該工藝要求巴氏奶必須在2℃至6℃冷藏，保質(zhì)期僅有5天至7天，需要全程冷鏈運(yùn)輸，銷(xiāo)售半徑也只有三五百公里，并不適合長(zhǎng)距離的進(jìn)出口。

但是這也并不能阻礙一些國(guó)外乳制品企業(yè)搶灘中國(guó)市場(chǎng)的決心，近年來(lái)，日本、韓國(guó)已經(jīng)向中國(guó)大量出口巴氏鮮奶，新西蘭、澳大利亞也從去年開(kāi)始試水該領(lǐng)域，進(jìn)口巴氏奶價(jià)格通常是本地冷鮮奶的三四倍?！澳壳鞍褪夏痰倪M(jìn)口量在整體乳制品的進(jìn)口量中只占據(jù)很小一部分，但是在國(guó)內(nèi)部分企業(yè)和進(jìn)口商的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)巴氏奶的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)已明顯提速。”乳業(yè)專(zhuān)家宋亮如是介紹。

根據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)，2014年一季度全國(guó)巴氏鮮奶銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率達(dá)到了24.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于常溫奶的增速。

雖然增速較快，但是公開(kāi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)內(nèi)液態(tài)奶的產(chǎn)量中僅有30%為巴氏奶，且多以三元、光明、廣東燕塘等區(qū)域品牌為主。但在美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家，巴氏奶的消費(fèi)占整個(gè)乳品消費(fèi)的90%以上。

“目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口量和常溫奶已初具規(guī)模且國(guó)內(nèi)同品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)已十分激烈，無(wú)論是對(duì)于國(guó)外企業(yè)還是國(guó)內(nèi)企業(yè)而言，市場(chǎng)空間已十分有限，這也激發(fā)了國(guó)外乳制品企業(yè)將下一個(gè)目標(biāo)鎖定在巴氏奶市場(chǎng)?！比闃I(yè)專(zhuān)家王丁棉如是表示。

不過(guò)，在國(guó)家質(zhì)檢總局的新規(guī)下，巴氏奶進(jìn)口中國(guó)的要求越來(lái)越高，另外巴氏奶本身就具有配送范圍不宜超過(guò)200公里的要求，這也將對(duì)進(jìn)口巴氏奶形成一定障礙。宋亮表示：“目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于巴氏奶的了解不夠，如果具備了消費(fèi)習(xí)慣和常識(shí)，會(huì)自然分辨出巴氏奶的優(yōu)劣。這樣一來(lái)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉進(jìn)入國(guó)門(mén)的進(jìn)口巴氏奶會(huì)進(jìn)一步失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！?/p>

國(guó)內(nèi)乳企的反擊

乳業(yè)專(zhuān)家普遍認(rèn)為，巴氏奶進(jìn)口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛正在從側(cè)面對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)發(fā)展巴氏奶形成鼓勵(lì)。“隨著進(jìn)境乳制品門(mén)檻的提高、國(guó)內(nèi)民眾消費(fèi)回歸理性，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)也將受益?！敝袊?guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬如此認(rèn)為。更有業(yè)內(nèi)人士向記者透露，國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展巴氏奶的政策將于近期出臺(tái)，這不僅會(huì)對(duì)國(guó)外乳企的進(jìn)入形成打擊，更重要的是會(huì)從根本上扭轉(zhuǎn)國(guó)內(nèi)生鮮乳供大于求的局面。

從今年年初至今，國(guó)內(nèi)生鮮乳供應(yīng)一直未能得到有效消化，從而引發(fā)了倒奶現(xiàn)象。王丁棉指出，除了進(jìn)口乳制品過(guò)快增長(zhǎng)及國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)對(duì)國(guó)外原料粉的依賴(lài)較大外，國(guó)內(nèi)乳企重視常溫奶、輕視巴氏奶也同樣導(dǎo)致了奶源過(guò)剩?！皣?guó)內(nèi)常溫奶多使用進(jìn)口乳粉，而巴氏奶以生鮮乳為原料，且營(yíng)養(yǎng)保留程度最高，所以只有大力發(fā)展巴氏奶才能消化過(guò)剩奶源。”王丁棉說(shuō)。

不僅如此，由于巴氏奶最大限度地保留了牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)，巴氏奶也正在成為具有奶源優(yōu)勢(shì)乳企躍躍欲試的領(lǐng)域，此前就有現(xiàn)代牧業(yè)、中鼎牧業(yè)等企業(yè)紛紛透露了進(jìn)軍巴氏奶的想法。宋亮指出：“巴氏奶對(duì)于冷鏈的要求高于低溫奶產(chǎn)品，因此最可靠的配送范圍為200公里以?xún)?nèi)，就這一點(diǎn)而言，國(guó)內(nèi)乳企就有先天優(yōu)勢(shì)，留給進(jìn)口產(chǎn)品的市場(chǎng)空間并不大?！睒I(yè)內(nèi)人士就此判斷，在嬰幼兒配方乳粉和常溫奶深受進(jìn)口沖擊之時(shí)，具有地緣優(yōu)勢(shì)的巴氏奶或?qū)⒊蔀榉磽暨M(jìn)口乳制品的制高點(diǎn)。

但是中鼎牧業(yè)總裁孫國(guó)強(qiáng)日前向記者表示，目前也有眾多因素在制約企業(yè)的積極性。巴氏奶最重要的是冷鏈物流和配送，這一項(xiàng)的成本就多達(dá)幾億元，這是多數(shù)企業(yè)無(wú)法承擔(dān)得起的。

此外，近距離且高品質(zhì)的奶源以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也需要企業(yè)和市場(chǎng)逐漸建立和培養(yǎng)?！吧鲜?個(gè)難題需要政策層面的協(xié)調(diào)和扶持，企業(yè)才能有更大的底氣發(fā)力巴氏奶?！绷硪晃徊辉妇呙钠髽I(yè)人士向記者坦言。（齊琳 阿茹汗）

來(lái)源：中國(guó)貿(mào)易報(bào)

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