國內(nèi)酒具市場遭遇瓶頸期

　　隨著國內(nèi)葡萄酒消費市場的擴大，葡萄酒文化不斷普及。作為葡萄酒衍生品的酒具市場，由于缺乏品牌建設(shè)、重視程度低等原因，亟待通過教育培訓(xùn)等方式提升消費者文化意識，使其與葡萄酒市場同步協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　酒具市場良莠不齊

　　北京商報記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)葡萄酒市場不景氣，不少酒商開始在葡萄酒衍生品領(lǐng)域打起了主意。葡萄酒文化旅游，買葡萄酒送酒柜、送酒杯等屢見不鮮。但是北京商報記者也發(fā)現(xiàn)酒具市場相對紊亂，發(fā)展良莠不齊。

　　業(yè)內(nèi)專家介紹，葡萄酒衍生出來的附加產(chǎn)品包括，葡萄酒咨詢培訓(xùn)、酒杯酒具、包裝禮盒、易碎品物流、葡萄酒文化旅游等。酒具與主體產(chǎn)品葡萄酒聯(lián)系最為緊密，像酒刀、開瓶器、酒杯是最基礎(chǔ)的葡萄酒衍生品。

　　某大型進出口葡萄酒貿(mào)易商負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者，在國內(nèi)，提供葡萄酒消費服務(wù)的餐館甚至只為客人提供廉價的玻璃杯。由于自身產(chǎn)品特點，葡萄酒對于倉儲和物流要求很高。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，有的消費者并不在乎酒的保存，陽光曝曬，甚至直接放在汽車后備箱長期顛簸；當(dāng)然也有講究的消費者，選擇酒窖寄存或者購買酒柜存放。

　　品牌意識差 重視程度低

　　北京商報記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與葡萄酒聯(lián)系緊密的酒具市場仍屬小眾，不為大多葡萄酒消費者所熟識與重視。品牌在很大程度上，意味著質(zhì)量的好壞。

　　醒酒器、真空塞、溫度計等相對專業(yè)的產(chǎn)品，大多出現(xiàn)在葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)課上，對象都是專業(yè)人士、資深葡萄酒消費者以及比較講究生活品位的階層。在紅酒圈子里，一把廉價的海馬刀開了十幾瓶酒后，就廢掉的情況比比皆是，人們對酒具的質(zhì)量與品牌要求不夠。這與國內(nèi)對葡萄酒衍生品的重視程度不夠，以及品牌建設(shè)意識差有關(guān)。

　　即使葡萄酒圈內(nèi)人，對酒具的認(rèn)知度都很低，尤其是做葡萄酒運營的人，很少考慮與葡萄酒品牌本身掛鉤，或者一味追求酒具低廉的價格，或者認(rèn)為其只是個贈送品。某專業(yè)酒具公司負(fù)責(zé)人表示，大多數(shù)酒商都不注重品牌，最近的一次酒刀打假行動，便能看出這個行業(yè)惡劣的環(huán)境，造假方是國內(nèi)知名葡萄酒品牌商，把酒刀當(dāng)做促銷品。

　　酒具消費文化發(fā)展緩慢

　　相對目前國內(nèi)葡萄酒的消費習(xí)慣與心理，在國外，葡萄酒消費者更加注重葡萄酒具的品牌與質(zhì)量，國內(nèi)消費者更多關(guān)注的是價格。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于重視程度不夠，國內(nèi)葡萄酒消費者的葡萄酒文化在不斷豐滿，酒具卻跟不上葡萄酒的發(fā)展。酒具更新?lián)Q代慢，新的市場尚未發(fā)展起來。

　　廣州芯銳工藝禮品有限公司總經(jīng)理曹立文告訴北京商報記者，目前酒刀行業(yè)處于瓶頸期，亟須突破。國內(nèi)酒具市場從無到有，而這些年幾乎沒有起色，當(dāng)初法國人帶來的葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)有了很大的變化，但是酒具發(fā)展卻止步不前。

　　新潮酒柜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，酒具消費文化仍需培養(yǎng)，原因在于酒具屬于葡萄酒消費的附加產(chǎn)品，消費者根據(jù)自身經(jīng)濟能力的高低或者個人品位要求進行選擇，不像購買葡萄酒產(chǎn)品本身，是一個必要消費行為。（北京商報記者 叢曉燕）
　　

來源： 北京商報

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