業(yè)內(nèi)稱餐企利潤(rùn)率并不高:1只白切雞要交50項(xiàng)稅

　　你造嗎？一只白切雞要交50項(xiàng)稅費(fèi)！

　　一盤白切雞賣到68元，似乎餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率肯定很高。但廣東省政協(xié)常委、南海漁村有限公司董事長(zhǎng)徐峰卻稱，“正餐品牌有5%的凈利潤(rùn)率已非常不錯(cuò)了”，因?yàn)檫@只白切雞要交的稅費(fèi)多達(dá)50項(xiàng)，稅費(fèi)率達(dá)12.5%。

　　近日，徐峰以及10多位政協(xié)委員向省政協(xié)十一屆三次會(huì)議提交了《關(guān)于支持廣東餐飲業(yè)試點(diǎn)減輕稅、費(fèi)的建議》下稱《建議》的提案，呼吁在廣東試點(diǎn)將餐飲營(yíng)業(yè)稅改為增值稅，同時(shí)呼吁將銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)率從1.25%下調(diào)至0.5%。

　　餐飲第一大省全國(guó)百?gòu)?qiáng)只占5席

　　《建議》稱，2014年全國(guó)餐飲收入27860億元，同比增幅9.7%，但廣東收入2700多億元，同比增幅僅4.5%，環(huán)比下降0.6%。廣東餐飲業(yè)增速放緩，整體盈利能力明顯下降。目前廣東省有近30萬家餐飲企業(yè)，從業(yè)人員200多萬人，營(yíng)收約占全國(guó)1/10份額，是餐飲第一大省，但非餐飲強(qiáng)省，2013年百?gòu)?qiáng)餐飲廣東只占5席。

　　省長(zhǎng)朱小丹昨日作的政府工作報(bào)告中指出，2014年廣東全省實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值6.78萬億元，同比增長(zhǎng)7.8%，但2014年高檔消費(fèi)趨于理性，住宿餐飲業(yè)零售額增長(zhǎng)僅4.5%。

　　餐飲業(yè)菜品定價(jià)下滑15%-20%

　　據(jù)徐峰了解：2013年-2014年，物價(jià)仍在上漲，但廣東餐飲行業(yè)的菜品定價(jià)較2011年-2012年普遍下滑了15%-20%。

　　廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)程鋼透露，協(xié)會(huì)曾對(duì)廣東餐飲企業(yè)做過摸底，去年行業(yè)利潤(rùn)下滑是個(gè)普遍現(xiàn)象，其中受影響最大的是經(jīng)營(yíng)面積在3000平米以上的大中型餐飲企業(yè)。

　　雖然目前并未有有關(guān)廣東餐飲行業(yè)利潤(rùn)情況的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，但部分企業(yè)面臨微利甚至虧損已是不爭(zhēng)的事實(shí)。徐峰表示，現(xiàn)在有很多餐飲企業(yè)將“折舊”用來調(diào)節(jié)利潤(rùn)以及對(duì)供應(yīng)商的貨款占用才得以生存的?！柏浛畹慕Y(jié)算從1個(gè)月變成3個(gè)月甚至半年的情況都有?！毙旆逭f。

　　營(yíng)業(yè)稅和銀行刷卡手續(xù)費(fèi)最重

　　“廣東餐飲業(yè)目前及未來面臨最大的困境是近50項(xiàng)12.5%的稅與費(fèi)?！庇需b于當(dāng)前廣東餐飲行業(yè)的重壓，徐峰和其他10多名省政協(xié)委員在提案中建議，從稅費(fèi)著手為廣東餐飲行業(yè)“減負(fù)”。

　　徐峰表示，餐飲行業(yè)當(dāng)前稅費(fèi)最重類別分別是營(yíng)業(yè)稅和銀行刷卡手續(xù)費(fèi)，前者的稅率為5%，后者則為1.25%。

　　廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)曾對(duì)廣州、上海、南京三地餐飲行業(yè)的稅費(fèi)做過摸底，結(jié)果顯示：廣州的稅費(fèi)項(xiàng)目有50項(xiàng)，上海有17項(xiàng)，南京只有14項(xiàng)，而稅費(fèi)率廣州最高，高達(dá)12.5%，上海次之，僅為9.4%，南京則為8.7%。

　　12.5%的稅費(fèi)率意味著什么？據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年前三季度，全聚德、西安飲食的凈利潤(rùn)率分別僅為8.67%和1.53%；小南國(guó)和唐宮中國(guó)2014年上半年的凈利潤(rùn)率分別為0.1%和6%。

　　有餐飲業(yè)人士表示，通過刷卡，銀行就吃掉了企業(yè)1.25個(gè)百分點(diǎn)的利潤(rùn)。據(jù)了解，餐飲行業(yè)的刷卡手續(xù)費(fèi)費(fèi)率原為2%，2012年年底才降至現(xiàn)在的1.25%。

　　建議大中餐飲企業(yè)納入“營(yíng)改增”試點(diǎn)

　　徐峰認(rèn)為，餐飲行業(yè)既是生產(chǎn)性服務(wù)又是生活性服務(wù)的行業(yè)，營(yíng)收應(yīng)受惠于“營(yíng)改增”的紅利。

　　“希望政府能推動(dòng)稅務(wù)部門在省內(nèi)，把年度總納稅額超500萬元的中、大餐飲企業(yè)，作為餐飲營(yíng)業(yè)稅改為增值稅試點(diǎn)單位，同時(shí)亦應(yīng)根據(jù)三農(nóng)個(gè)體生產(chǎn)的特點(diǎn)，允許試點(diǎn)企業(yè)使用普通發(fā)票進(jìn)行抵扣?！毙旆褰ㄗh。（記者黃麗嫦）

來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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