中國方便食品行業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新活躍 全行業(yè)利潤增速提高

　　近日，方便面行業(yè)幾家上市企業(yè)陸續(xù)發(fā)布半年報。

　　康師傅今年上半年營收達到304.95億元，其中，方便面營收同比增長3.68%。2019年上半年，康師傅控股的方便面業(yè)務(wù)收入115.44億元，比2018年同期上升3.68%；毛利率同比下降1.67%至28.16%。不過，由于收入上升、財務(wù)費用下降，方便面事業(yè)的整體凈利潤同比上升31.24%，至8.75億元。

　　統(tǒng)一上半年營業(yè)收入增至114.7億元，凈利潤為9.98億元，同比上升39.6%。方便面業(yè)務(wù)收益為42.68億元，較去年同期增長2.8%；日清食品的期內(nèi)收入為14.98億港元，凈利潤同比大增了41.1%。今麥郎、白象等其他幾家方便面主要生產(chǎn)企業(yè)，也呈現(xiàn)出強勁的市場增長，今麥郎市場份額穩(wěn)步提升，截止2018年12月已達12%，相較2017年1月提升50%。

　　值得一提的是，不僅是銷售額在增長，中國方便面的產(chǎn)銷量也在提升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，中國方便面市場銷售額同比增加7.5%的同時，整體銷量也同比增長1.4%。里斯咨詢的報告指出，2018年全球方便面銷量1036億份，其中中國方便面消費增至402.5億份，占比38.85%。世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)的則顯示，中國方便面市場銷售量在經(jīng)過3年下跌后，于2018年起又出現(xiàn)明顯回升，預(yù)測2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。

　　可以確定的是，中國方便面不僅銷售收入高了，消費量也逐漸恢復(fù)提升到2015年起下跌之前的水平。量額齊升，再加上幾大龍頭的出色市場表現(xiàn)，中國方便面真的回暖了。

　　市場回暖

　　從2000年到2011年，我國方便面市場飛速增長，從178億包增加到424.7億包，然而從2011年開始，市場進入了疲軟態(tài)勢。2013年到2016年，方便面年銷量從462.2億包大幅下跌至385.2億包，相當(dāng)于回到了2010年的銷量水平。當(dāng)時市場一片悲觀，行業(yè)內(nèi)認(rèn)為方便面的寒冬來臨了。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，前些年方便面銷量下滑，主要是消費升級后，消費端對于高品質(zhì)方便面的需求在增長，而產(chǎn)業(yè)端并未及時做出匹配，無法滿足消費端的訴求，所以整個行業(yè)出現(xiàn)下滑。而近兩年隨著整個產(chǎn)業(yè)端發(fā)生改變，整個方便面行業(yè)也出現(xiàn)了回暖趨勢。

　　當(dāng)中，方便面龍頭企業(yè)的不斷創(chuàng)新與實踐，為行業(yè)回暖增加了的底力。

　　朱丹蓬認(rèn)為，隨著中國方便面產(chǎn)業(yè)端持續(xù)的創(chuàng)新與升級，整體的剛需也在不斷提升。在消費端與產(chǎn)業(yè)端，雙向深化邁進之后，整個中國方便面行業(yè)將會進入良性有序的上升通道。世界方便面協(xié)會預(yù)測，2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。

　　行業(yè)呈現(xiàn)新趨勢

　　方便面行業(yè)的價值創(chuàng)新，還僅是中國方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢的縮影。

　　中國方便食品業(yè)在歷經(jīng)40余年發(fā)展，并經(jīng)近5年深度整合及低位發(fā)展后，已開始了以健康與價值為目標(biāo)的堅定轉(zhuǎn)型，2018-2019年已顯示全行業(yè)利潤增速提高的態(tài)勢，全行業(yè)創(chuàng)新活躍，差異化競爭的格局逐漸清晰。

　　《2018-2019年度中國方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢》顯示：中國方便食品行業(yè)差異競爭、專業(yè)培育優(yōu)勢產(chǎn)品，企業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢和專業(yè)化特征逐漸形成，向各自的優(yōu)勢領(lǐng)域精進，以差異化求生存成近兩年的趨勢。

　　同時，行業(yè)發(fā)展中，追尋本味，在天然營養(yǎng)上發(fā)力，在對傳統(tǒng)風(fēng)味和家鄉(xiāng)味道的追尋下，方便食品行業(yè)結(jié)合不同地域的飲食文化，對天然資源進行深度開發(fā)，使產(chǎn)品回歸食材本味。

　　其三，素食、雜糧，精準(zhǔn)對接健康需求，科技創(chuàng)新的不斷探索使產(chǎn)品更貼近消費需求，產(chǎn)品供給方案更加完美和多樣化，如備受消費者關(guān)注的素食和雜糧成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新的重要元素。

　　另外，跨界混搭，向高品質(zhì)、高顏值、高性價比邁進，時尚的概念和大膽的嘗試，突破傳統(tǒng)食材，為食品賦予更豐富的感官體驗，食用方便性的創(chuàng)新也在持續(xù)突破。

　　再者，集成創(chuàng)新，裝備智能化全線啟動，我國食品機械制造領(lǐng)域正由單一技術(shù)創(chuàng)新向全新技術(shù)綜合應(yīng)用的集成創(chuàng)新方向發(fā)展，極大地滿足了市場對多元化、高品質(zhì)、營養(yǎng)健康食品品類的需求。

　　總的來說，健康、發(fā)展、向上是方便食品行業(yè)的主題詞，全行業(yè)健康轉(zhuǎn)型提速，創(chuàng)新進入活躍期。方便食品行業(yè)在壓力下的艱難成長，顯示了中國食品工業(yè)的活力和韌性，是結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，是對應(yīng)市場消費升級的成功范例。（記者 趙琳琳）

　　轉(zhuǎn)自：中國產(chǎn)經(jīng)新聞報

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