前10月餐飲行業(yè)收入增長9.7% 全年有望回歸2位數(shù)

　　在經(jīng)歷了近1年多時間的調(diào)整后，餐飲行業(yè)的增長速度有望在四季度重回兩位數(shù)增長。中國烹飪協(xié)會近日發(fā)布報告，前10月我國餐飲行業(yè)收入增長9.7%，雖然高端餐飲依舊疲軟，但在大眾餐飲的火爆行情帶動下，今年全年我國餐飲行業(yè)收入有望回歸2位數(shù)。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年1至10月份，全國餐飲收入22591億元，同比增長9.7%，增速較去年同期上升了0.7個百分點，與社會消費品零售總額增幅12%相差2.3個百分點，差距較去年大幅收窄。其中限額以上單位餐飲收入6595億元，同比增長2.0%，比去年同期提高了3.7個百分點。

　　今年餐飲市場走勢可謂一波三折、跌宕起伏。一季度，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)“開門紅”，行業(yè)收入曾一度快速增長，但受困于需求疲軟，進入5月后行業(yè)整體增速逐漸放緩，8月限額以上餐飲企業(yè)甚至出現(xiàn)負增長情況。受益于“金九銀十”餐飲市場的火爆，9月、10月餐飲收入再度強勢回升。

　　中央“八項規(guī)定”出臺后，公務接待、公款消費直線下降。高端餐飲雖然積極轉(zhuǎn)型，但是受大環(huán)境影響，再加上擺脫中高端餐飲結(jié)構(gòu)框架、與市場形成契合點并非一日之功，而房租、人工等成本又持續(xù)走高，這些都使得其大眾化轉(zhuǎn)型之路困難重重。部分高端餐飲在轉(zhuǎn)型之后降低了人均消費水平，上座率有所回升，但是企業(yè)利潤卻明顯下滑。全聚德集團最新的財報顯示其三季度營收5.23億元，同比下跌4.88%，凈利潤5649萬元，同比僅增長1.68%。（孫超逸）

來源：北京日報

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