中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)潛力大

　　2014中國寧夏國際牛羊肉產(chǎn)品及設(shè)備展覽會(huì)正在寧夏舉行。展會(huì)期間，中國肉類協(xié)會(huì)副秘書長高觀在接受記者采訪時(shí)表示，隨著肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，近兩年中國牛羊肉消費(fèi)市場每年缺口約為200萬噸，未來牛羊肉消費(fèi)需求將持續(xù)增加。

　　近幾年，中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步增長。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2000年到2013年，全國牛肉年產(chǎn)量由513.1萬噸增加到673.2萬噸，增長31.2%；與2000年相比，中國城鄉(xiāng)居民家庭購買牛羊肉增長60.3%。

　　高觀說，隨著人們對(duì)健康飲食要求的逐漸提高，在對(duì)牛羊肉需求總量增加的同時(shí)，中國人更希望吃到高品質(zhì)牛羊肉。

　　“不過，目前我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題表現(xiàn)為產(chǎn)量不足，價(jià)格上漲；質(zhì)量不高，亟須提升；結(jié)構(gòu)不適應(yīng)消費(fèi)需求，有待調(diào)整?！备哂^說。

　　近兩年，中國牛羊肉消費(fèi)市場每年缺口約為200萬噸，在價(jià)格持續(xù)十幾年上漲的背景下，食品衛(wèi)生和安全問題突出。由于專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展比較慢，牛羊肉供應(yīng)不能適應(yīng)消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)的變化。

　　盡管當(dāng)前牛羊肉產(chǎn)業(yè)面臨諸多問題，但從長遠(yuǎn)看，高觀認(rèn)為我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿€很大。預(yù)計(jì)到2015年，全國人均牛肉、羊肉消費(fèi)量為5.19公斤和3.23公斤，分別比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。

　　“未來牛羊肉消費(fèi)需求將繼續(xù)增加，價(jià)格也會(huì)進(jìn)一步提升，這有利于提高養(yǎng)殖效益，吸引越來越多的資本、技術(shù)和人才等資源進(jìn)入牛羊肉產(chǎn)業(yè)?！彼f。

來源：新華網(wǎng)

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