大閘蟹禮券市場(chǎng)有點(diǎn)亂

　　如同近年中秋節(jié)的月餅“證券化”，當(dāng)大閘蟹這一美味農(nóng)副產(chǎn)品也被市場(chǎng)賦予禮品的意義、成為時(shí)令爆品，大閘蟹的“證券化”銷(xiāo)售，也自然而然地出現(xiàn)了。

　　今年9月23日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)湖捕撈。但在中秋節(jié)9月8日前后，全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)有不少消費(fèi)者能夠購(gòu)買(mǎi)到各種面值的大閘蟹券或提貨卡。這就形成了期貨，大閘蟹的金融邏輯由此展開(kāi)。

　　“目前我們公司有7成的大閘蟹通過(guò)卡或券的形式進(jìn)行銷(xiāo)售?！崩ド侥炒箝l蟹銷(xiāo)售門(mén)店的王經(jīng)理這樣描述大閘蟹券的好處：“因螃蟹對(duì)儲(chǔ)藏的要求較高，卡券的形式可讓消費(fèi)者在想吃的時(shí)候再進(jìn)行提貨；對(duì)我們來(lái)說(shuō)則可以提前收到貨款，快速回籠資金，屬于雙贏的結(jié)果?！?/br>

　　在精明的商家眼中，證劵化是一個(gè)低成本的賺錢(qián)方式，而月餅或大閘蟹，都僅僅是載體。

　　只不過(guò)，在“大閘蟹證券化”的過(guò)程中，一些不法商販利用信息不對(duì)稱(chēng)以及部分消費(fèi)者送禮要面子等因素，大肆賺取“黑心錢(qián)”，背后凸顯的則是陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)管理漏洞。

　　券卡時(shí)代的大閘蟹

　　如上述商家所言，在昆山，不少大閘蟹的商戶都通過(guò)蟹券卡形式進(jìn)行銷(xiāo)售。基本上都以4公4母的大閘蟹為組合，按照重量的不同，這些蟹券的價(jià)格最高可達(dá)上千元，最低也在七八百元。

　　“因?yàn)闆](méi)有一定的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，目前在市場(chǎng)上流通的大部分蟹券或是卡上的價(jià)格，基本都存在不少水分?！?/p>

　　一名做了幾年蟹券生意的昆山人老劉展示了一張蟹券并介紹說(shuō)：“上面一般只有幾只螃蟹的總價(jià)，但一公斤多少錢(qián)則不會(huì)進(jìn)行標(biāo)示，消費(fèi)者也很難與市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行比較。這種信息的不對(duì)稱(chēng)，讓一些不良商家鉆了空子，虛標(biāo)價(jià)格的情況再普遍不過(guò)?！?/p>

　　這種情況在電商平臺(tái)上又被進(jìn)一步放大。

　　打開(kāi)淘寶，在搜索欄內(nèi)輸入“大閘蟹券”作為關(guān)鍵詞，有多達(dá)近100頁(yè)的相關(guān)信息，所售賣(mài)的大閘蟹都被標(biāo)注成陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　　在一家近期銷(xiāo)量最多的大閘蟹券銷(xiāo)售商家看到，該商家所售的大閘蟹券價(jià)格為298元，“買(mǎi)十送一”。按照券上標(biāo)注，“公蟹4.0~4.5兩4只，母蟹3.0~3.5兩4只，原價(jià)1358元”，其實(shí)際銷(xiāo)售的價(jià)格僅為標(biāo)注價(jià)格的2.19折。

　　值得注意的是，銷(xiāo)量前幾名的商戶，其“大閘蟹券”的實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格都在票面價(jià)值的2折左右。

　　王經(jīng)理坦言，由于蟹券沒(méi)有市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)，也沒(méi)有行業(yè)指導(dǎo)價(jià)，相當(dāng)部分網(wǎng)店采用高定價(jià)、低折扣的銷(xiāo)售模式，讓不少消費(fèi)者上鉤，缺秤少量、以次充好的情況屢見(jiàn)不鮮。例如，有網(wǎng)店銷(xiāo)售的大閘蟹券價(jià)位從低到高，但是在發(fā)貨時(shí)，都一律發(fā)價(jià)格最低一檔的螃蟹。

　　“一般蟹券都是買(mǎi)了送人，或是當(dāng)做公司福利發(fā)放，消費(fèi)的人不太會(huì)在意這些‘擦邊球’，如果真有顧客提出異議，這些商家會(huì)很爽快地多送一盒大閘蟹來(lái)封口?！崩蟿⒅赋觥?/p>

　　此外，螃蟹上市時(shí)間不一，價(jià)差也很大。陽(yáng)澄湖開(kāi)湖捕撈后的短時(shí)間之內(nèi)，大閘蟹的價(jià)格往往較高，而隨著時(shí)間的推移，價(jià)格則會(huì)浮動(dòng)向下。而蟹券的價(jià)格，往往都按照大閘蟹價(jià)高時(shí)的參照制定，所以也會(huì)出現(xiàn)用蟹券換來(lái)的大閘蟹已經(jīng)“不值”售價(jià)的現(xiàn)象。

　　但通常購(gòu)買(mǎi)這些蟹券的消費(fèi)者，基本上都是用作送禮，大多購(gòu)買(mǎi)時(shí)不會(huì)去計(jì)較蟹券面值和實(shí)際價(jià)格之間的價(jià)差。有些人往往還刻意追求大面額的蟹券或是提貨卡，這讓他們覺(jué)得送禮時(shí)更有面子。

　　誰(shuí)在“虧本”銷(xiāo)售

　　隨著各種高折扣的蟹卡或蟹券的出現(xiàn)，消費(fèi)者們不禁要問(wèn)，這些大閘蟹真的都是陽(yáng)澄湖的嗎？事實(shí)上并非如此。

　　“蟹券銷(xiāo)售形式無(wú)可非議，但如果不進(jìn)行很好的管控，就會(huì)造成‘養(yǎng)蟹養(yǎng)得好，不如賣(mài)蟹賣(mài)得好’的惡性循環(huán)，商家開(kāi)始忽略大閘蟹的養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，反而把心思都放在券卡等金融運(yùn)作上?！?/p>

　　在當(dāng)?shù)赜兄嗄牮B(yǎng)殖陽(yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)驗(yàn)的李陽(yáng)指出，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹其實(shí)并不多，一旦蟹券發(fā)行過(guò)多，供不應(yīng)求，就可能出現(xiàn)商家以次充好、以假亂真、缺秤少量的情況，進(jìn)一步影響陽(yáng)澄湖大閘蟹的品牌形象。

　　9月底，江蘇省物價(jià)局公布了一系列產(chǎn)品的節(jié)前價(jià)格。其中指出，由于低溫多雨天氣，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹增產(chǎn)，價(jià)格近年來(lái)首次出現(xiàn)下降，規(guī)格較小的二兩半母蟹、三兩半公蟹，今年每公斤240元，禮盒包裝300元8只，平均比去年降了100元左右。4兩以上的公蟹和3兩以上的母蟹，價(jià)格每公斤300元~400元，禮盒700元一盒，價(jià)格普遍下降了10%以上。即便如此，官方的指導(dǎo)價(jià)格仍然高于所謂網(wǎng)上的實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格。

　　此前蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張德洪就指出：“4兩公蟹3兩母蟹各4只的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹組合裝，重1.4公斤，養(yǎng)殖成本價(jià)格在420元左右，低于這個(gè)價(jià)格在陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)根本拿不到。”

　　最終的銷(xiāo)售價(jià)格還需加上損耗率、運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)、門(mén)店租金、人員工資、門(mén)店合理利潤(rùn)、稅金等等。如此算來(lái)，上述組合的最終銷(xiāo)售價(jià)格基本在700元左右。

　　但是因?yàn)闆](méi)有形成統(tǒng)一的行業(yè)定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，打著所謂陽(yáng)澄湖大閘蟹牌子的螃蟹在市場(chǎng)的售價(jià)高低相差很大，令消費(fèi)者認(rèn)知混亂。

　　而按照物價(jià)局的價(jià)格指導(dǎo)，在淘寶上售賣(mài)大閘蟹的商家似乎基本都在虧本做買(mǎi)賣(mài)。然則如果銷(xiāo)售的并不是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，事實(shí)上也就不存在虧本的說(shuō)法。

　　“真正精心養(yǎng)殖的大閘蟹，正常情況下誰(shuí)會(huì)虧本進(jìn)行銷(xiāo)售？”，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)有限公司董事長(zhǎng)伏澤誠(chéng)表示，“只有企業(yè)品牌做起來(lái)，價(jià)格才能起來(lái)，讓消費(fèi)者知道低價(jià)是買(mǎi)不來(lái)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的?！?/p>

　　此外，現(xiàn)在有很多人前來(lái)陽(yáng)澄湖設(shè)立公司，但卻并沒(méi)有在當(dāng)?shù)爻邪孢M(jìn)行大閘蟹養(yǎng)殖。

　　“陽(yáng)澄湖水域的承包早已劃分，這幾年冒出的很多陽(yáng)澄湖大閘蟹公司，其實(shí)就是一個(gè)空殼，大多沒(méi)有自己承包的水域養(yǎng)蟹?！崩蟿⒈硎荆八麄儾簧偃嗽诋?dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)收購(gòu)大閘蟹，僅僅發(fā)貨地是陽(yáng)澄湖而已。而批發(fā)市場(chǎng)中也充斥著假冒的大閘蟹，所以這么便宜的價(jià)錢(qián)是否能夠買(mǎi)到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，明眼人一目了然?！?/p>

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