陽澄湖大閘蟹出水價(jià)首下降 水產(chǎn)檔口半天零交易

　　23日，陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈。當(dāng)晚空運(yùn)到廣州的陽澄湖大閘蟹陸續(xù)被商家拉走，擺進(jìn)了各類銷售市場。記者24日走訪廣州黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場了解到，連漲10年的陽澄湖大閘蟹今年價(jià)格首次回落。有檔主訴苦：“今年生意不好做?！?/p>

　　出水價(jià)首次下降

　　23日，陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈，大規(guī)模捕撈的蟹一上岸就被立即裝箱空運(yùn)到全國各地。

　　“蟹的價(jià)格預(yù)計(jì)比去年整體下降15%?！标柍魏箝l蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張德洪介紹稱，今年陽澄湖地區(qū)養(yǎng)殖氣候良好，大閘蟹總體產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年增長25%左右，達(dá)到2300噸以上。

　　羊城晚報(bào)記者了解到，今年陽澄湖大閘蟹的出水價(jià)格，為10年來首次下降。今年的出水價(jià)平均每斤130元左右，比去年每斤降低了5元至10元。

　　水產(chǎn)檔口半天零交易

　　24日，廣州市五羊新城一家陽澄湖大閘蟹專賣店——蘇蟹閣里，閑了大半年的伙計(jì)們正忙著將凌晨剛剛運(yùn)到的今年頭一批陽澄湖大閘蟹進(jìn)行分級、捆扎、分裝禮盒，發(fā)送給預(yù)訂的客戶。

　　面對豐年，銷售商們卻愁眉苦臉。從目前訂貨情況看，今年銷售下降幾乎已成定局。“今年價(jià)格比去年下降10%，但銷量卻不好，訂單不多。”蘇蟹閣專賣店負(fù)責(zé)人吳先生對羊城晚報(bào)記者說。

　　羊城晚報(bào)記者從蘇蟹閣專賣店的官網(wǎng)上看到，御品禮盒10只裝的重量為3.0兩公蟹和2.0兩母蟹（5公5母）全國統(tǒng)一團(tuán)購價(jià)為398元，重量為4.2兩公蟹和3.2兩母蟹（5公5母）全國統(tǒng)一團(tuán)購價(jià)為1198元，“兩款價(jià)格都低于去年同類品種10%，但訂單卻寥寥可數(shù)”。

　　與專賣店主同樣感受的還有水產(chǎn)市場的批發(fā)零售商。24日一大早，羊城晚報(bào)記者在廣州黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場看到，一只只大閘蟹被整齊地?cái)[放在綠色的軟墊上，排成“方陣”，等待著消費(fèi)者的挑選。多年從事陽澄湖大閘蟹買賣的阿龍表示，“現(xiàn)已快中午了，我們一只都沒賣出去，要是以前，攤位邊早就擠滿人了”。

　　國慶節(jié)后還會(huì)降

　　與出水價(jià)格一樣，零售市場上陽澄湖大閘蟹降價(jià)也成為“共識(shí)”。據(jù)廣州陽澄湖大閘蟹專賣店一蟹商透露，同樣是四兩半重的大閘蟹，去年一盒能賣800多元，今年只賣700元左右。

　　羊城晚報(bào)記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年大閘蟹商家都加大了網(wǎng)絡(luò)渠道的銷售力度。線上主要通過與天貓、京東等電商以及美團(tuán)等團(tuán)購網(wǎng)站合作進(jìn)行銷售。

　　據(jù)蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長嚴(yán)金虎介紹，今年網(wǎng)上銷售占比六成，首次超過實(shí)體店。

　　對于后期市場，市場分析師宋良鈞認(rèn)為，隨著國慶來臨，大閘蟹零售價(jià)將略有反彈，“但國慶節(jié)后，恐怕會(huì)進(jìn)一步降價(jià)”。

　　網(wǎng)傳“針眼螃蟹” 水產(chǎn)部門稱“不實(shí)”

　　近期，微信、微博、論壇上有不少網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)一條有關(guān)“針眼螃蟹”的信息。傳言稱，大型批發(fā)商使用針管從螃蟹的肚臍處、蟹腿的關(guān)節(jié)處向海蟹注入一種海水和化學(xué)藥水的混合物，使其增重從中獲利。水產(chǎn)專家表示，往活蟹身體里注入海水，螃蟹會(huì)很快死亡，因此不論從商業(yè)角度還是技術(shù)層面都是得不償失。

　　中國水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長崔禾指出，給螃蟹注水完全不可能。這樣會(huì)使螃蟹臟器所處的環(huán)境發(fā)生劇變，從而導(dǎo)致各臟器因吸水膨脹致螃蟹死亡，這個(gè)過程相當(dāng)迅速，商販不會(huì)選擇這種方式使螃蟹增重。

　　那么螃蟹的小針眼是怎么來的？“梭蟹和梭蟹隨便一碰就是一個(gè)眼，有時(shí)候兩個(gè)蟹子扎在一起，最后變成一只躺著一只立著?！焙ｕr市場的張老板當(dāng)場做了實(shí)驗(yàn)，她拎起一只梭蟹，用側(cè)面往另一只螃蟹的腹部一扎 ，很輕松就扎出一個(gè)小孔。蟹殼背面同樣如此 ，且小孔比腹部更圓更像針眼。 （馬燦）

　　提 醒

　　死蟹千萬不能吃

　　民間有“九雌十雄”的說法，意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。

　　除此以外吃蟹還有什么說法？專家提醒，死蟹千萬不能吃，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)極易腐爛變質(zhì)，也會(huì)造成味道苦澀。

　　同時(shí)，八類人不適合多吃大閘蟹。醫(yī)生建議，肝病患者、心血管疾病患者、腎功能不好者、脾胃虛者、過敏體質(zhì)者、痛風(fēng)患者、膽道疾病、老年人以及幼兒等食用時(shí)都需注意。 （馬燦）

來源：羊城晚報(bào)

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