部分老字號餐廳銷售環(huán)比增長超20%

　　清明小長假期間，京城不少老字號餐廳銷售環(huán)比增長明顯。北京青年報記者昨日從多家老字號獲悉，同和居、華天延吉餐廳、惠豐餃子樓等餐廳小長假期間銷售環(huán)比增長超5%，馬凱餐廳環(huán)比增幅更是達23%。

　　4月6日下午，北青報記者在同和居月壇店門口看到，這里有近10個各式冰箱、冷柜一線擺開，各種主食、半成品一應(yīng)俱全。據(jù)工作人員介紹，飯店外擺區(qū)推出的半成品、主食、醬貨等有100余種，其中什錦盤菜、干燒黃魚等日銷量都有上百份。據(jù)介紹，隨著疫情逐步平穩(wěn)，同和居客流量比前期有明顯增長，整個小長假期間銷售環(huán)比增長超8%。

　　位于北海公園附近的地安門馬凱餐廳，小長假期間銷售環(huán)比增長達23%。地安門馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰介紹，在華天飲食集團公司部署下，店里推出了堂食預(yù)約制度，合理安排店內(nèi)就餐人員數(shù)量，避免人群聚集。目前各店顧客點餐、用餐秩序井然。

　　此外，惠豐酒家旗下的惠豐涮肉館、惠豐門丁肉餅、惠豐餃子樓三個餐廳，也通過豐富手拿食品種、進社區(qū)銷售等多種方法提升節(jié)日銷售，小長假期間三家店的銷售環(huán)比增長均超15%，惠豐門丁肉餅店環(huán)比銷售增幅更是達22%。

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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