中秋節(jié)高端餐飲遭冷遇 部分門店無人問津

　　距離中秋佳節(jié)還有十天，餐位預訂理應迎來高峰期。不過，中新網(wǎng)財經(jīng)頻道在走訪了北京部分知名餐飲企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，今年的中秋有點“冷”。

　　“中秋團圓飯的餐位預訂情況很平淡，到目前為止預訂量只占到五六成，而往年這個時候餐位預訂已達到七八成?！比涨坝忻襟w報道稱，廣州餐飲市場并沒有預想中火爆，部分酒樓午晚餐的空置率高企，銷售額和客流與往年相比大幅下跌。廣州珠江新城一家知名中高檔餐飲酒樓相關負責人表示，今年節(jié)前的餐飲消費比往年平淡，商務宴請、機關團體請員工吃飯等圍餐大幅減少。

　　這種情況在北京高端餐飲市場似乎更為嚴重。記者在北京市阜成門附近的一家知名海鮮酒樓看到，登記信息顯示，中秋節(jié)當天僅有2間包廂被預訂。該酒樓工作人員透露，目前預定包廂的全部為家庭宴會。位于金融街附近的某知名上海餐廳的情況更為嚴重，對方表示目前基本沒有接到預訂，隨時可以預定包間。

　　某知名全國連鎖餐飲集團負責人向中新網(wǎng)財經(jīng)頻道透露，今年中秋的預訂情況非常不好，該集團也沒有推出任何中秋套餐等促銷活動?！扒闆r真的不太好，有的店都沒人訂。”上述負責人表示。

　　中秋宴的冷遇，顯現(xiàn)出中高端餐飲的陣痛期尚未結束。此前，國家統(tǒng)計局、中國物流與采購聯(lián)合會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)等行業(yè)商務活動指數(shù)位于臨界點以下，企業(yè)業(yè)務總量出現(xiàn)減少。而“中國民營餐飲第一股”湘鄂情也表示將逐步剝離餐飲業(yè)務，轉而進軍新媒體和大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)。小南國在“八項規(guī)定”出臺后消減了公務消費業(yè)務，業(yè)務重點向大眾化品牌“南小館”傾斜。

　　不過，席卷高端餐飲市場的“寒流”并沒有阻擋住整個餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，中國烹飪協(xié)會7月21日發(fā)布的《2014年上半年餐飲市場分析報告》顯示，今年1—6月份，全國餐飲收入12989億元，同比增長10.1%，比去年同期上升了1.4個百分點。上半年，限額以上餐飲企業(yè)收入達到了3773億元，一改去年以來持續(xù)的負增長頹勢，同比正增長2.9%，轉型成效開始顯現(xiàn)。特別是二季度增速大幅高于一季度，達到5%。中國烹飪協(xié)會指出：“大眾化餐飲是上半年推動整個行業(yè)企穩(wěn)回升的中流砥柱?！?/p>

　　“餐飲企業(yè)正向大眾化轉型，有品牌、有特色的中檔餐飲消費活躍?！?月18日，在商務部新聞發(fā)布會上，新聞發(fā)言人沈丹陽介紹，7月份餐飲收入增長9.4%，其中限額以下餐飲企業(yè)收入增長約12.7%；1—7月，全國餐飲收入實現(xiàn)15176億元，同比增長大約10%，比去年同期高1.2個百分點；全國限額以上餐飲收入實現(xiàn)4415億元，同比增長2.9%，比去年同期提高5.1個百分點。

　　國家統(tǒng)計局中國景氣監(jiān)測中心副主任潘建成表示，中央“八項規(guī)定”出臺后，政府消費泡沫破裂，“刨除這一因素，百姓在餐飲等領域的消費其實都在進步?！敝行戮W(wǎng)財經(jīng)頻道

來源：中國新聞網(wǎng)

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