食品包裝使用轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)“在科學(xué)上毫無(wú)意義”

　　8月17日，中國(guó)轉(zhuǎn)基因水稻僅有的2張“安全證書”全部到期，能否續(xù)簽引發(fā)廣泛關(guān)注。而在地球的另一邊的美國(guó)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全與否的話題也熱度不減?！都~約客》雜志在當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月20日，發(fā)表著名科學(xué)記者邁克爾·斯派克特（MichaelSpecter）的文章，稱食品包裝上使用轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)，“是一種政治需要，但在科學(xué)上毫無(wú)意義?！?/p>

　 標(biāo)簽并不能真正解惑

　 和中國(guó)相關(guān)法規(guī)要求“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄中銷售產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有明顯的標(biāo)識(shí)”一樣，美國(guó)一半以上的州也在為標(biāo)注轉(zhuǎn)基因一事立法，而且佛蒙特州和康乃狄克州已經(jīng)頒布相關(guān)法令，更多的州“隨后就到”。

　　邁克爾在這篇名為《轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽的難題》的文章中，認(rèn)為這種努力成效有待檢驗(yàn)。作者講述了一個(gè)自己買蘋果的經(jīng)歷：幾周前，他在哈德遜河谷的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（紐約市北部）看到一位女士正在買蘋果，這位女士唯一的問(wèn)題是“蘋果是轉(zhuǎn)基因的嗎？”

　 答案是當(dāng)然不是。邁克爾幫攤主做了解釋，“因?yàn)檗D(zhuǎn)基因的蘋果還沒(méi)發(fā)明出來(lái)，果園和商店里想賣都沒(méi)得賣?！?/p>

　 對(duì)此，這位女士的反應(yīng)是“難道你不認(rèn)為他們應(yīng)該貼個(gè)標(biāo)簽來(lái)說(shuō)明這一點(diǎn)嗎？這樣子的話我們吃起來(lái)也安心一些?！?/p>

　 邁克爾認(rèn)為，美國(guó)民眾要求轉(zhuǎn)基因食品貼上標(biāo)簽，是因?yàn)椤八麄兒ε隆?。害怕的原因是，印度活?dòng)家、著名反轉(zhuǎn)人士紈妲娜希瓦和她的朋友們，總在不停地談?wù)摰霓D(zhuǎn)基因食品的危害。調(diào)查顯示，大多數(shù)美國(guó)人認(rèn)為，如果食物中有轉(zhuǎn)基因成分，就應(yīng)標(biāo)注出來(lái)。這些人中的絕大多數(shù)補(bǔ)充說(shuō)，“只要貼了轉(zhuǎn)基因的標(biāo)簽，我們就不吃。”

　 據(jù)此，邁克爾認(rèn)為標(biāo)注轉(zhuǎn)基因只是一種政治需要，但在科學(xué)上毫無(wú)意義。雖然美國(guó)已有的相關(guān)法律上要求貼上“轉(zhuǎn)基因”的標(biāo)簽，但沒(méi)有要求標(biāo)注具體什么轉(zhuǎn)基因成分。這些法律的要求如此模糊不清，以至于商店里許多商品都應(yīng)貼上這種標(biāo)簽。

　 作者反問(wèn)道：“僅僅告訴你食物中含有什么，而不告訴你食物是怎么做成的，這會(huì)幫助你做一個(gè)有益健康的決定嗎？

　 轉(zhuǎn)基因的概念需要厘清

　 相比對(duì)轉(zhuǎn)基因食物嚴(yán)格到近乎苛刻的管理，邁克爾認(rèn)為，更應(yīng)該厘清究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品。就像美國(guó)一家天然食品零售公司的CEO約翰·麥基（JohnMackey）所說(shuō)的那樣，“人們有權(quán)利知道自己在吃什么?！?/p>

　 邁克爾認(rèn)為，所謂轉(zhuǎn)基因，簡(jiǎn)單的講，可以理解為在原有的物種中，引入其從未有過(guò)的基因組成部分，不管是通過(guò)雜交、誘變育種、還是直接人工干預(yù)加入某一種特定的基因。所有的育種——無(wú)論是雜交蘋果還是蘭花，都是在“轉(zhuǎn)基因”，另外，事實(shí)上，我們的所有食物都是“轉(zhuǎn)基因”的——以人之力或以自然之力，不同程度地“轉(zhuǎn)”。傳統(tǒng)育種方法常常是簡(jiǎn)單地將基因隨機(jī)重組，不一定比人工轉(zhuǎn)基因更安全。更不要提，傳統(tǒng)育種方式中用放射和化學(xué)方法隨機(jī)引入的基因突變。

　 他一再?gòu)?qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因問(wèn)題更多的是政治問(wèn)題，而不是科學(xué)問(wèn)題。壓倒性的科學(xué)共識(shí)和數(shù)以百計(jì)獨(dú)立的科學(xué)實(shí)驗(yàn)都證明，含轉(zhuǎn)基因成分的食品對(duì)健康和環(huán)境的危害不比不含的大。“但”在貼不貼轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽這件事上，政治肯定會(huì)取得勝利，最后不得不貼。

　 但只可能是美國(guó)各州各自出臺(tái)法規(guī)，不會(huì)由FDA（美國(guó)食品藥品管理局）制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，原因是”FDA的官員認(rèn)為沒(méi)必要標(biāo)注轉(zhuǎn)基因，除非有像煙草一樣有確切的科學(xué)證據(jù)證明其危害。煙草盒上的警告標(biāo)示是為了拯救生命，我們貼轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽的用意何在？

　 他擔(dān)心呼吁標(biāo)貼轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽是為了徹底禁止轉(zhuǎn)基因這一農(nóng)業(yè)生物技術(shù)。在美國(guó)，這樣的事也許莽撞而徒勞，但在這個(gè)國(guó)家發(fā)生的事情，將影響世界各地科學(xué)家的研究?！八J(rèn)為，在本世紀(jì)末之前，要喂飽棲居在這個(gè)星球上的幾十億人，轉(zhuǎn)基因作物不可或缺。

　 為了防止被斷章取義，邁克爾在這篇文章末尾再次強(qiáng)調(diào)：轉(zhuǎn)基因食品一點(diǎn)也不神奇，僅靠它們不能治愈傷者或消除貧困。但這個(gè)世界需要“耗水量更少、對(duì)環(huán)境更友好、在同樣面積的土地上能提供更多營(yíng)養(yǎng)”的農(nóng)作物，我們除了依賴幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)不斷積累和進(jìn)步的人類科學(xué)，別無(wú)選擇。

　 作者簡(jiǎn)介：

　 邁克爾斯派克特，男，1955年出生，先后供職于《紐約時(shí)報(bào)》、《時(shí)代周刊》和《華盛頓郵報(bào)》，1998年開始任《紐約客》專職科學(xué)記者。

　 2002年，他獲得世界最大的科學(xué)協(xié)會(huì)、世界頂級(jí)學(xué)術(shù)雜志《科學(xué)》的主辦者、出版者——“美國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)”的科學(xué)新聞獎(jiǎng)。

　 2010年2月，他在TED大會(huì)中發(fā)表題為《否定科學(xué)之險(xiǎn)》的演講，他說(shuō)，問(wèn)題在于“我們對(duì)于民間機(jī)構(gòu)，對(duì)政府，甚至是科學(xué)，已經(jīng)失去了信任，我們不相信一堆的化驗(yàn)文件，不相信來(lái)自政府部門的數(shù)據(jù)。當(dāng)你獲得證據(jù)的時(shí)候，你需要接受那樣的證據(jù)，但我們并不善于這么做。”

　 他表示，對(duì)于轉(zhuǎn)基因，很多的反對(duì)是法律、倫理、專利法相關(guān)的問(wèn)題。“科學(xué)并非一家公司，也不是一個(gè)國(guó)家，甚至不是一個(gè)想法，它是一個(gè)過(guò)程?！?/p>

來(lái)源：澎湃新聞網(wǎng)

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