月餅改走親民路線 商家推“混搭”餡料

　　距離中秋節(jié)還有二十多天，受“八項規(guī)定”影響，商家們都意識到高端月餅禮盒“賣不動”，紛紛改走親民路線，平價月餅市場日趨擴大。

　　雖然中秋節(jié)還沒到，但是各大月餅已經開始“肉搏戰(zhàn)”。據(jù)悉，今年生產中秋月餅的主要原料蓮子、豆類、果仁的價格均有不同程度的上漲，其中蓮子、紅豆、果仁類比去年上漲超過20%。另外人工成本和運輸費用預計分別上漲10%和12%。據(jù)估算，今年月餅的總成本將上漲10%左右。

　　記者走訪了幾大超市發(fā)現(xiàn)，知名品牌月餅價格多在一兩百元，普通品牌月餅則多為幾十元， 500元以上的高檔禮盒“銷聲匿跡”。而酒店也走親民路線，花園酒店推出五款月餅禮盒，價格從258元到298元不等。

　　“在‘三公’消費政策和反腐背景下，政府已不再是主流消費群體，而企業(yè)以及個人成為消費主力?！睒I(yè)內人士表示，今年月餅企業(yè)在生產和定位上有所調整，更多專注于大眾消費。隨著整個市場環(huán)境的變化，酒店月餅禮盒在生產數(shù)量和價格上都有所下調。在價格方面，所有酒店將不再賣那么貴的產品，如亞洲國際大酒店推出金翡翠月餅，采用低糖健康配方，更適合中老年人群。

　　據(jù)記者觀察，月餅的非傳統(tǒng)制造商更樂意推出“混搭”口味餡料，融入果仁、藍莓、牛奶等，搭配出不同的口味，相對傳統(tǒng)月餅更新穎多樣。不過，廣州酒家等也推咖啡月餅等新派月餅，搶攻市場。

　　月底更劃算 買前看數(shù)據(jù)

　　盡管價格親民，記者在超市并沒有看到多少顧客選購月餅。部分消費者表示，現(xiàn)在購買月餅為時尚早，還有市民在觀望今年單位是否會發(fā)月餅。據(jù)悉，月餅促銷一般提前半個月，根據(jù)往年情況，再等半個月買禮盒更劃算。節(jié)日臨近時，盒裝月餅將跳水至原價的兩三折，部分當天可跌到原價的一折。

　　而中國統(tǒng)計信息服務中心（CSISC）8月底將發(fā)布《2014年月餅品牌中國網絡口碑研究報告》，將對市場上較活躍的60多個品牌進行網絡口碑分析研究，從品牌知名度、消費者互動度、質量認可度、企業(yè)美譽度、產品好評度、品牌健康度等6大維度評析今年月餅品牌口碑的優(yōu)劣，為百姓消費提供參考。

來源：廣州日報

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