26日進(jìn)最熱中伏：二伏面條吃起來，除煩潤燥厚腸胃

26日，將迎來今年“暑伏”里的中伏。今年有“倆中伏”，總共20天。專家提示說，“暑伏”天里，中伏最熱，公眾要格外注意防暑降溫。

　　歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉介紹，進(jìn)入“暑伏”后，得經(jīng)三個“伏”——頭伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）——“伏天”才算結(jié)束。初伏和末伏都是10天，中伏天數(shù)不固定，有的年份10天，有的年份20天。就今年的“暑伏”來說，7月16日進(jìn)初伏，7月26日進(jìn)中伏，8月15日進(jìn)末伏，8月25日出伏。其中，中伏為20天，俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。

　　“雙中伏”是否意味著一定要熱20天？羅澍偉表示，中伏的天數(shù)是按傳統(tǒng)歷法中干支紀(jì)日的排列狀況計算的，“雙中伏”不意味著悶熱的高溫酷暑會持續(xù)20天。高溫高濕天氣出現(xiàn)的因素很多，如副熱帶高壓持續(xù)時間的長短和強(qiáng)弱等。

　　“頭伏餃子二伏面”。隨著中伏的到來，用切面、抻（拉）面做的打鹵面、炸醬面、涼面等成為很多家庭的首選，面館的生意也格外紅火。

　　羅澍偉介紹，面條源于中國，漢、魏時期就已有“伏日食湯餅”的習(xí)俗?！帮灐笔钱?dāng)時面制品的統(tǒng)稱，煮面條需用開水，所以稱“湯餅”。

　　“傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，小麥味甘、性涼，厚腸胃，除煩潤燥。此時恰值新麥登場，以此做成的面條綿軟香甜，清爽適口，易于消化。吃熱面時出汗，還可祛除體內(nèi)濕熱和暑氣?！绷_澍偉說。（記者周潤?。?/p>

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65367254。

延伸閱讀