2014我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況

　　世界范圍內(nèi)，公元前 1500 年，埃及用食用色素為糖果著色。公元前 4 世紀，人們開始為葡萄酒人工著色。最早使用的化學合成食品添加劑是 1856 英國人W．H．Perkins 從煤焦油中制取的染料色素苯胺紫。
　　

　　解放初期，我國僅在上海和沈陽有兩個很小的味精廠，年產(chǎn)量不到 300 噸。

　　
　　上海有兩個面包鮮酵母生產(chǎn)點，年產(chǎn)量只有 12 噸。60 年代，在酶制劑、玉米芯原料制取結晶木糖醇、檸檬酸等部分項目實現(xiàn)了零的突破。隨著改革開放的逐步深入，國民經(jīng)濟迅速發(fā)展，人們的飲食開始從吃飽轉向吃好，食品工業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展。作為配料的食品添加劑，也隨之取得較快的發(fā)展。國家批準的食品添加劑品種，從 70 年代的幾十種發(fā)展到現(xiàn)在的上千種。

　　
　　目前，我國食品添加劑產(chǎn)品種類繁多，既有合成的化工類產(chǎn)品，也有天然提取物質、微生物發(fā)酵產(chǎn)品，涵蓋了多個領域。生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，大部分規(guī)模較小，往往是一個小產(chǎn)品有幾十家企業(yè)生產(chǎn)。

來源：中商情報網(wǎng)

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