含鋁食品添加劑使用管理將加強(qiáng)

　　從國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心舉行的“控鋁促健康”開(kāi)放日活動(dòng)上獲悉，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)，自今年7月1日起，酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等3種食品添加劑將被撤銷，膨化食品也不再允許使用含鋁食品添加劑。

　　該中心完成的《中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》顯示，我國(guó)北方居民全人群中有60.1%的人膳食鋁攝入量超過(guò)2毫克每公斤體重的每周耐受攝入量（PTWI），其中面粉、饅頭、油條和面條中含鋁添加劑是主要攝入來(lái)源。

　　該《報(bào)告》顯示，我國(guó)北方和南方地區(qū)全人群膳食鋁平均攝入量分別為每周每公斤體重2.935毫克和0.641毫克，分別為PTWI的146.8%和32.1%，北方人是南方人的4.6倍。

　　該《報(bào)告》顯示，根據(jù)對(duì)各種常見(jiàn)使用含鋁添加劑食品的鋁含量監(jiān)測(cè)估算，一名體重為55公斤的成人每周如消費(fèi)79克海蜇、255克油條、496克油餅、861克麻花、871克粉條、1110克饅頭、1304克炸糕、2182克膨化食品、3235克面條、3890克面包中的任何一種，其膳食鋁攝入量就已超標(biāo)，而體重為30公斤的兒童每周僅消費(fèi)一半的量也將鋁攝入超標(biāo)。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李寧研究員介紹，造成我國(guó)居民膳食鋁平均攝入量超標(biāo)問(wèn)題嚴(yán)重有兩個(gè)原因：一是既往鋁添加劑過(guò)量濫用普遍，亟待加強(qiáng)監(jiān)管；二是現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鋁添加劑的使用劑量和范圍的規(guī)定過(guò)于“寬松”。

　　該中心嚴(yán)衛(wèi)星研究員表示，如果新標(biāo)準(zhǔn)能嚴(yán)格執(zhí)行，我國(guó)居民鋁的平均攝入量將下降85.6%，低至PTWI的12.92%。

來(lái)源：健康報(bào)

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