近些年來(lái),全球變暖問(wèn)題引起了世界各國(guó)科學(xué)家強(qiáng)烈的關(guān)注,科學(xué)家預(yù)測(cè)到2100年為止,全球氣溫估計(jì)將上升大約1.4-5.8攝氏度2.5-10.4華氏度,將出現(xiàn)過(guò)去10,000年中從未有過(guò)的巨大變化。全球氣候不斷變暖、氣溫不斷升高,人們對(duì)冷凍冷藏及降溫設(shè)施需求加大。
進(jìn)入21世紀(jì),各國(guó)經(jīng)濟(jì)有了迅猛的發(fā)展,人們的生活節(jié)奏加快、生活水平的提高,人們逐步向方便、舒適型的生活方式發(fā)展,直接導(dǎo)致對(duì)商業(yè)儲(chǔ)藏設(shè)備需求擴(kuò)大。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平大幅度提升,人們對(duì)生活的需求也隨之增長(zhǎng),我國(guó)冷凍產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了飛速發(fā)展的機(jī)遇。至2005年底,我國(guó)已經(jīng)基本建成全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò),首次構(gòu)建全國(guó)范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),使中國(guó)冷鏈物流制冷設(shè)備進(jìn)入快速發(fā)展新時(shí)期。
冷鏈物流指冷藏冷凍品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境下,以保證產(chǎn)品質(zhì)量,減少物品損耗的系統(tǒng)工程。冷鏈物流具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性及高成本性特征,適用于果蔬、禽蛋、水產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領(lǐng)域。冷鏈物流涵蓋制冷設(shè)備、冷庫(kù)、運(yùn)輸、物流等等行業(yè),其發(fā)展可以帶動(dòng)多行業(yè)的相關(guān)發(fā)展,可以加快我國(guó)國(guó)民增長(zhǎng)速度。
中國(guó)冷鏈物流業(yè)是在專業(yè)分工加快,需求專業(yè)化的市場(chǎng)細(xì)分背景下產(chǎn)生的,由于連鎖經(jīng)銷體系制冷設(shè)備的興起,專業(yè)分工細(xì)化和低溫食品的逐漸普及與成熟,冷鏈物流引起人們的關(guān)注。隨著社會(huì)分工越來(lái)越明確,冷凍產(chǎn)業(yè)也表現(xiàn)出非常明顯的特征。專業(yè)冷庫(kù)數(shù)量大幅度上漲,相應(yīng)的制冷配套設(shè)備的需求擴(kuò)大;經(jīng)濟(jì)危機(jī)過(guò)后工業(yè)回暖,外貿(mào)出口加大,專業(yè)產(chǎn)品增多等等。種種情況表明,中國(guó)企業(yè)必須具備不斷變革和創(chuàng)新的能力,適應(yīng)市場(chǎng)需求,贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),才能更好的生存發(fā)展下去。
《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中明確規(guī)定:鼓勵(lì)企業(yè)在產(chǎn)地、銷地建設(shè)低溫保鮮設(shè)施,從源頭實(shí)現(xiàn)低溫控制,建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的冷鏈物流體系,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)和銷地市場(chǎng)冷鏈物流的高效對(duì)接。鼓勵(lì)大型零售企業(yè)開展生鮮食品配送中心建設(shè),提供第三方冷鏈物流服務(wù)。實(shí)行政府推動(dòng)與市場(chǎng)推動(dòng)并舉,把冷鏈物流制冷設(shè)備上下游結(jié)成供應(yīng)鏈,進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)研究與新技術(shù)推廣,我國(guó)冷鏈物流將真正進(jìn)入黃金發(fā)展期。
近年來(lái),我國(guó)冷鏈物流業(yè)發(fā)展由珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)迅速向環(huán)渤海和中西部地區(qū)延伸,冷鏈物流業(yè)對(duì)于提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益的作用漸趨明顯。冷鏈物流企業(yè)進(jìn)一步壯大,制冷設(shè)備市場(chǎng)集中度明顯提高,供應(yīng)鏈管理呈加快發(fā)展趨勢(shì),增值型業(yè)務(wù)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn),冷鏈物流集聚區(qū)得到較快發(fā)展,需求增加使國(guó)內(nèi)冷鏈物流制冷設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉制品冷鏈物流、水產(chǎn)品冷鏈物流等細(xì)分市場(chǎng)保持良好發(fā)展勢(shì)頭,逐步走向規(guī)范化。
冷庫(kù)建設(shè)、制冷設(shè)備行業(yè)增速等等,都說(shuō)明了冷鏈物流業(yè)發(fā)展的影響力不可小看,更不可輕視,在未來(lái)行業(yè)發(fā)展上,和冷鏈有關(guān)的各行業(yè),冷鏈物流的上下游,都將會(huì)有更好的聯(lián)動(dòng)趨勢(shì)。
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