我國(guó)貨車?yán)滏溛锪靼l(fā)展尚不成熟

　　農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品、速凍食品……這些在人們?nèi)粘Ｉ钪邪缪菡咧匾巧氖称?，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是需要冷藏保鮮。從食品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)開始，到加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售，最后到達(dá)消費(fèi)者的餐桌上，都需要冷藏技術(shù)保證食品的新鮮和安全。我國(guó)人口龐大，消費(fèi)量高，如果不在食品冷鏈環(huán)節(jié)下好苦工，人們的利益就難以得到保障。

　　試想，在冷藏鏈上有所欠缺的疫苗、藥品用在病人身上，會(huì)出現(xiàn)什么后果?細(xì)菌、病毒不再經(jīng)過(guò)冷凍，對(duì)生態(tài)環(huán)境、居住環(huán)境，乃至人體健康會(huì)造成什么影響?你已經(jīng)可以想象這些假設(shè)帶來(lái)的陰影。

　　● 國(guó)內(nèi)冷鏈之“冷”不再落后

　　從“冷”的角度來(lái)看，冷藏車、冷庫(kù)、冷藏集裝箱等是關(guān)鍵設(shè)備，這些設(shè)備是物資在加工、冷藏、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果沒有這個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)，那么冷鏈產(chǎn)業(yè)也就無(wú)從說(shuō)起。設(shè)備講究質(zhì)量、技術(shù)、適用范圍等因素，我國(guó)冷藏設(shè)備早期對(duì)外資品牌的依賴比較嚴(yán)重，畢竟冷鏈物流產(chǎn)業(yè)國(guó)外發(fā)展已經(jīng)比較成熟，我們也只能在不斷的借鑒和學(xué)習(xí)中，發(fā)展和擁有自己的品牌和技術(shù)。

　　而在最近兩三年內(nèi)，國(guó)產(chǎn)品牌發(fā)揮驚人的潛力，以格力為代表的國(guó)內(nèi)企業(yè)在冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)出強(qiáng)音，取得不俗的成績(jī)。近日，格力自主研發(fā)的我國(guó)首臺(tái)集裝箱空調(diào)高調(diào)亮相。據(jù)介紹，該集裝箱空調(diào)是專門用于集裝箱冷藏運(yùn)輸?shù)臋C(jī)械制冷機(jī)組，機(jī)組工作溫度范圍為-30℃至+60℃，整機(jī)通過(guò)跌落、

　　● 我國(guó)發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè)尚不成熟

　　冷鏈產(chǎn)業(yè)在我國(guó)起步較晚，加之設(shè)備不足、意識(shí)不強(qiáng)、監(jiān)管不力等問(wèn)題存在，阻礙冷鏈的系統(tǒng)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)大約90%的肉類、80%的水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷。另外，有關(guān)部門估算，由于我國(guó)果蔬采收和流通設(shè)施落后，全國(guó)每年果品腐損近1200萬(wàn)噸，蔬菜1.3億噸，按每公斤一元計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)上千億元。

　　面對(duì)這樣的數(shù)據(jù)，民眾擔(dān)憂，企業(yè)擔(dān)憂，國(guó)家也在食品的冷鏈物流環(huán)節(jié)上加大力度調(diào)控監(jiān)管，冷鏈產(chǎn)業(yè)開始走上了發(fā)展的軌道。在冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，存在很多問(wèn)題亟待解決，而解決的根本就是要認(rèn)清問(wèn)題。

　　顛振、堆碼等試驗(yàn)檢測(cè)，能保證在各種惡劣的運(yùn)輸條件下正常工作。業(yè)內(nèi)人士表示，這一產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，使得冷藏集裝箱領(lǐng)域中首次擁有了民族自主品牌。

　　● 國(guó)內(nèi)冷鏈之“鏈”亟待成形

　　可以說(shuō)，國(guó)內(nèi)的冷藏技術(shù)已經(jīng)發(fā)展穩(wěn)定，結(jié)束依賴外來(lái)品牌和技術(shù)的日子。

　　但是，我國(guó)的冷鏈產(chǎn)業(yè)還處在“冷”的階段，對(duì)于靈魂所在“鏈”的發(fā)展還非常不足。

　　倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)局限于冷庫(kù)，在配送環(huán)節(jié)無(wú)法發(fā)力;配送企業(yè)擁有干線，在冷凍冷藏方面無(wú)法專業(yè)，各自的欠缺導(dǎo)致了“斷鏈”，這是冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬傷所在。在冷鏈運(yùn)輸當(dāng)中，既要有質(zhì)量保證的冷凍冷藏設(shè)備支持，保障物資的原始質(zhì)量，也要有專業(yè)的冷藏配送技術(shù)、監(jiān)管人員配合，保障物資運(yùn)輸過(guò)程中不出問(wèn)題，或者遇到問(wèn)題是能夠及時(shí)解決，如此才是完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　我們?yōu)槭裁匆獙?duì)食品、藥劑進(jìn)行運(yùn)輸，那是因?yàn)橛辛松a(chǎn)，還要有流通，才能保證人們生活不受影響。在生產(chǎn)加工范疇，我們已經(jīng)做到言之有物。然而如果流通過(guò)程無(wú)法發(fā)展成形，之前所付出的努力還難以形成成就。所以，冷鏈產(chǎn)業(yè)亟待“鏈”的形成。

　　產(chǎn)業(yè)鏈的形成，有規(guī)模、有實(shí)力的企業(yè)才能支撐設(shè)備、技術(shù)的研發(fā)和鏈條的發(fā)展所要承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)費(fèi)用。目前，我國(guó)能把冷鏈產(chǎn)業(yè)形成完整體系的企業(yè)還較少。除卻企業(yè)自身的努力，行業(yè)的意識(shí)，國(guó)家的政策支持，大眾的需求覺醒，也至關(guān)重要，亟待一步步發(fā)展。所以，發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，只能說(shuō)是任重而道遠(yuǎn)。這個(gè)詞已經(jīng)被用濫，但卻是最貼切的。

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