重壓之下如何突圍 零售業(yè)商業(yè)模式如何創(chuàng)新

2011年，我國零售業(yè)遭遇前所未有的關(guān)注、批評和期待。1月26日，國家發(fā)展改革委對家樂福、沃爾瑪部分門店的欺詐現(xiàn)象作出處罰；4月11日，上海多家超市銷售染色饅頭被曝光；10月9日，重慶工商局通報重慶沃爾瑪假冒綠色豬肉事件處理結(jié)果。

在物價上漲、人民幣升值、成本上升等持續(xù)影響零售業(yè)的內(nèi)外部壓力下，零售業(yè)如何突圍求變？11月3日至6日在湖南長沙舉行的2011中國零售領(lǐng)袖峰會、第十三屆中國連鎖業(yè)會議集中探討我國零售業(yè)在面臨激烈競爭、成本上升、人才缺乏等問題時的應(yīng)對策略，商業(yè)模式創(chuàng)新成為被提及最多的詞。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平認為，我國零售業(yè)正形成新的、多樣化的發(fā)展格局，總體上看，我國零售市場的集中度仍然不高，2010年連鎖百強的銷售規(guī)模僅占社會消費品零售總額的11%，遠低于發(fā)達國家的水平，但在特定業(yè)態(tài)和局部區(qū)域，零售業(yè)的過度競爭已經(jīng)顯現(xiàn)。根據(jù)協(xié)會KPI數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計顯示，截止到2011年第3季度末，典型門店的來客數(shù)平均下降了2.5%，毛利率平均下降了0.5%，過度競爭將使企業(yè)整體盈利能力下降。

“不均衡的地區(qū)格局蘊藏著新的商機，三四線市場的消費日趨成熟，為連鎖企業(yè)提供了新的市場機會和發(fā)展空間，一批立足于三四線市場的連鎖企業(yè)，如江蘇新合作?？吐?、湖北富迪、匯銀家電、都市麗人，探索并建立了獨特的商業(yè)模式，取得了較好的成績?！惫昶秸f。

網(wǎng)絡(luò)渠道不可回避

電子商務(wù)，是當下零售業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新的重大主題之一。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2010年，我國網(wǎng)絡(luò)購物規(guī)模已經(jīng)占全社會消費品零售總額的4%。網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為不容忽視的重要零售渠道。

“電子商務(wù)已經(jīng)進入O2O的發(fā)展階段，也就是線下的要做線上銷售offline to online，線上銷售的開始發(fā)展線下實體店online to offline。”原阿里巴巴網(wǎng)絡(luò)有限公司CEO衛(wèi)哲說，兩年前，淘寶銷售排名前10的店鋪，9個沒有線下實體店，現(xiàn)在，銷售排名前10的店鋪中，8個有線下實體店。

傳統(tǒng)零售企業(yè)紛紛投資建設(shè)網(wǎng)絡(luò)零售平臺，但中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的《連鎖企業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售研究報告》顯示，除個別企業(yè)的網(wǎng)上零售業(yè)務(wù)取得階段性成果，大多數(shù)企業(yè)難以盈利，實體連鎖發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷是一個重要的趨勢，但與傳統(tǒng)業(yè)務(wù)差異明顯，投入大，回報期長，宜認真研究，謹慎投入。

2011年，蘇寧易購的銷售額有望達到80億元。蘇寧電器股份有限公司副董事長孫為民說：“網(wǎng)絡(luò)零售已經(jīng)從概念步入實際運營階段，網(wǎng)絡(luò)應(yīng)該作為重要的銷售渠道經(jīng)營，不是投資驅(qū)動，而是盈利驅(qū)動?！?

天虹商場股份有限公司首席執(zhí)行官賴偉宣認為，有形商品線上銷售最終都逃不過物流的問題，傳統(tǒng)零售企業(yè)做網(wǎng)絡(luò)零售，可以發(fā)揮既有的物流優(yōu)勢，利用原有的物流體系，實現(xiàn)線上線下互動。

如何實現(xiàn)多渠道共同發(fā)展，讓網(wǎng)絡(luò)渠道盈利，已經(jīng)成為零售業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新中不容回避的問題。

創(chuàng)新須看需求模式

“國美1987年在北京打造了第一個家電連鎖零售專業(yè)店，開創(chuàng)了全新的商業(yè)模式，也是第一個在報紙上登廣告的家電零售企業(yè)。目前國美電器在全國300多個城市開設(shè)1500家門店，今年銷售額能夠達到2000億元?！痹趪揽毓杉瘓F總裁黃秀紅看來，國美的發(fā)展史，就是商業(yè)模式的創(chuàng)新史，“國美能夠在不同階段克服困難持續(xù)發(fā)展，均得益于國美商業(yè)模式創(chuàng)新、營銷模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈模式創(chuàng)新、管理模式創(chuàng)新和店面模式創(chuàng)新。”

廣州百貨企業(yè)集團有限公司董事長荀振英對業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新深有感觸，廣百曾在廣東省二線城市開店，其中一個教訓就是拿廣州市的百貨模式去套二線城市。“二線城市開2萬平方米的店，搞百貨都虧得一塌糊涂，后來我們發(fā)現(xiàn)在二線城市必須打造小型購物中心，也就是體驗館的概念。業(yè)態(tài)模式必須滿足當?shù)氐南M需求，不可能一個模式打天下?！?

荀振英認為，商業(yè)模式創(chuàng)新包括業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新，也包括交易模式創(chuàng)新、服務(wù)模式創(chuàng)新、商業(yè)價值觀的創(chuàng)新，“網(wǎng)絡(luò)購物對實體商場的沖擊不小，但人逛商場除了購物的需要，還有情感體驗的需要，百貨商場必須創(chuàng)新服務(wù)模式來滿足消費者日益增長的多元綜合情感體驗的需求?！?

購物中心與網(wǎng)絡(luò)零售是改變零售市場格局的決定性力量。目前，購物中心與網(wǎng)絡(luò)零售正處于高速發(fā)展階段，占有的市場份額已不可小覷。

郭戈平同時提醒，商業(yè)地產(chǎn)的過度開發(fā)很有可能造成商業(yè)網(wǎng)點的大面積過剩，加劇零售業(yè)的惡性競爭，造成社會資源的極度浪費。奧特萊斯作為購物中心的一種特殊形式，目前也存在過度開發(fā)的風險。在建的奧特萊斯數(shù)量多、投入大，開發(fā)商普遍缺乏專業(yè)人才和品牌資源，消費者培育也需要一個過程，需要警惕潛在的泡沫風險。

關(guān)注消費新趨勢

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和城市化進程的加快，消費結(jié)構(gòu)和消費心理發(fā)生了前所未有的變化。“零售企業(yè)需要積極把握消費新趨勢，了解零售業(yè)發(fā)展所處的新生態(tài)?！惫昶秸f，目前我國的消費特點是消費結(jié)構(gòu)兩極化、消費意識品質(zhì)化、消費行為網(wǎng)絡(luò)化。

高端消費群體對品牌的追求帶動了高端百貨店、高端超市、各類精品店的發(fā)展；另一方面，普通消費者更加希望物有所值、物超所值，占有低價優(yōu)勢的網(wǎng)絡(luò)購物、以品牌折扣為特色的奧特萊斯得以快速發(fā)展。消費者比以往任何時候都更加關(guān)注食品安全，維權(quán)意識明顯增強，能夠兼顧品質(zhì)與價格的生鮮超市、品牌專賣店、連鎖化餐飲將贏得消費者的普遍信任。消費者的消費行為、購買過程與網(wǎng)絡(luò)、手機的互動越來越緊密。

“過去人們休閑生活的中心就是買東西，現(xiàn)在購物比例已經(jīng)明顯下降，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為以休閑或者以綜合娛樂為中心，消費購物只是其中一個環(huán)節(jié)。這對于未來商店在市中心、社區(qū)應(yīng)該怎么分布，商店的面積應(yīng)該多大，功能性應(yīng)該怎么樣，都有著重要影響?！丙溈襄a咨詢公司全球董事陳有鋼說。

未來，零售企業(yè)能不能提供創(chuàng)新的商業(yè)模式、能不能提供創(chuàng)新的價值定位，吸引消費者更多地消費？消費需求的增長，要通過什么模式，什么渠道去捕捉？零售企業(yè)仍需探索。

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)——《經(jīng)濟日報》 鮑曉倩

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