中國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的“冷”思考

有人說：在中國(guó)，搞冷鏈物流學(xué)術(shù)研究的大多缺乏市場(chǎng)實(shí)踐磨合，而做企業(yè)的又往往缺少專業(yè)理論總結(jié)與指導(dǎo)，這是中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的瓶頸所在。我想說兩者的脫離其實(shí)是短暫的，大到一個(gè)行業(yè)、小到一個(gè)經(jīng)營(yíng)者終將會(huì)建立起屬于它的“高度”，在此過程中，會(huì)有許多“失控”的企業(yè)消亡，會(huì)有許多“盲目”的企業(yè)撞墻，這是發(fā)展所必然經(jīng)歷的陣痛，這也是理論與實(shí)踐在競(jìng)爭(zhēng)中結(jié)合的契機(jī)。短暫的成功與失意只是行業(yè)歷史中的一個(gè)縮影，中國(guó)冷鏈物流業(yè)的未來當(dāng)屬那些“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小，巧舞營(yíng)銷劍，擅斷征戰(zhàn)謀”的優(yōu)秀企業(yè)家。

為力挺中國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特提出下列觀點(diǎn)供以交流：

第一．做冷鏈就是做民生，搞好以農(nóng)產(chǎn)品為流通主體的現(xiàn)代冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，必須突破傳統(tǒng)的“供需兩元制約理論”的觀念局限。

對(duì)于市場(chǎng)投資來說，“需求—供應(yīng)—發(fā)展—再生需求”是毫無疑問的拓展循環(huán)。對(duì)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)來說，“冷庫(kù)”則是把“雙刃劍”，用好了就是“促進(jìn)供需均衡、達(dá)到旱澇保收”的“三峽大壩”，失控了就將淪為“囤積居奇的溫床”。在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，“資金流”、“信息流”和“冷鏈物流”這三大流將毫無疑問的構(gòu)成“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌的必要條件”。

舉例來說2011年的“蒜你狠”現(xiàn)象，就是典型的“游資聚集+信息不對(duì)稱炒作+暗箱囤貨”所為，僅山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣2009年的冷庫(kù)數(shù)量就從1000余洞猛增到近1500洞，按每洞最低儲(chǔ)存量100噸計(jì)算，總量已達(dá)到驚人的15萬噸（實(shí)際遠(yuǎn)不止于此）。大蒜在這里可以放上2年時(shí)間，這些新開的冷庫(kù)就是各路炒家的藏寶庫(kù)。在這些藏寶庫(kù)里，本地資金、外地資金匯聚在一起，輕易地將每斤大蒜的價(jià)格從2元抬高到5元再到7元。各地低成本、無限制、無監(jiān)控型的小冷庫(kù)已成泛濫化，成為橫在“供”與“需”之間的一個(gè)“巨大暗箱”，通過信息屏蔽制造產(chǎn)業(yè)鏈中的供需假象，進(jìn)而推生“羊群效應(yīng)”和“價(jià)格爆漲驟跌”。

我們分析這一現(xiàn)象，并不是要限制“冷鏈物流”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相反，我們是為了更好、更科學(xué)、更長(zhǎng)久的促進(jìn)中國(guó)的“冷鏈物流”產(chǎn)業(yè)朝著一個(gè)健康有序的方向進(jìn)步！要做到這一點(diǎn)，國(guó)家、企業(yè)、個(gè)人之間應(yīng)加大重視上述所提出的“項(xiàng)目三大流”，即“資金流”、“信息流”和“冷鏈物流”。要加強(qiáng)這些領(lǐng)域的數(shù)據(jù)監(jiān)控與合理布局，從“功能目的”、“質(zhì)”和“量”上強(qiáng)化冷庫(kù)項(xiàng)目的立案審批、中長(zhǎng)期體制監(jiān)管，特別是各階段貨品進(jìn)、出、囤數(shù)據(jù)及所屬人信息的掌控度、透明度。有關(guān)部門應(yīng)對(duì)“利于民生、造福一方”的現(xiàn)代集約型冷鏈項(xiàng)目給于政策扶持和鼓勵(lì)，對(duì)規(guī)模分散、技術(shù)落后且用于“囤積居奇、哄抬物價(jià)”的載體給予限制或取締。這種扶持涉及工商稅收、水電能耗、土地審批、交通運(yùn)輸、人才培訓(xùn)等系統(tǒng)。

事實(shí)證明在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，隨著現(xiàn)代化低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的大量引入，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)中依托于“零庫(kù)存或短期庫(kù)存”的“供·需兩元制約理論”已潛移默化的演變?yōu)椤肮ざ凇ば枞?dòng)”，要達(dá)到平衡供需、穩(wěn)定物價(jià)、保障三農(nóng)的目標(biāo)，國(guó)家必須重視三者間的利益和數(shù)量平衡點(diǎn)，最主要的是要使冷鏈物流資源合理布局，制度化管理，打破信息不對(duì)稱屏障。

第二．當(dāng)前國(guó)內(nèi)有五大“冷鏈物流經(jīng)營(yíng)模式”，這五大經(jīng)營(yíng)模式可能在未來5-10年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐步合一，誕生一種更加高效的全新模式。

根據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)現(xiàn)有的冷鏈企業(yè)特別是冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)主要有以下五種生存發(fā)展模式，分別為“1.依托大客戶型的冷庫(kù)（如武漢山綠冷鏈）、2.依托批發(fā)市場(chǎng)型的冷庫(kù)（如武漢白沙洲冷鏈）、3.自有終端超市型冷鏈配送中心（如武漢中百倉(cāng)儲(chǔ)）、4.依托農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地型冷庫(kù)（如山東濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣的散庫(kù)）、5.國(guó)有戰(zhàn)略儲(chǔ)備型冷庫(kù)。這五種模式各有利弊差異，在中國(guó)未來的冷鏈物流發(fā)展進(jìn)程中，它們將在一段時(shí)間內(nèi)相互并存，各得益彰。分清這五種模式，有利于我們更深一步了解我們所處的產(chǎn)業(yè)，尋找到適合自已的發(fā)展方向，避免“一轟而上的擠入低端同質(zhì)化投資空間”引發(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)。

以下從五個(gè)方面對(duì)其作比較：

1．收益模式與經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)不一樣。

A．“依托大客戶型冷庫(kù)”的收益模式現(xiàn)主要為冷庫(kù)對(duì)外租賃、有償物流配送，經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)主要集中在對(duì)現(xiàn)代化貨架型冷庫(kù)的建造維護(hù)、冷鏈物流配送、全封閉式管理與對(duì)跨行業(yè)大客戶的業(yè)務(wù)開展上。

B．“依托批發(fā)市場(chǎng)型冷庫(kù)”的收益模式現(xiàn)主要為商鋪冷庫(kù)對(duì)外租賃、庫(kù)內(nèi)有償裝卸服務(wù)和交易計(jì)提，經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)主要集中在對(duì)一級(jí)渠道批發(fā)商的引入、市場(chǎng)培植與管理、整體品牌與營(yíng)銷戰(zhàn)略、商鋪和冷庫(kù)多功能設(shè)施維護(hù)等。

C．“依托終端超市型冷鏈配送中心”的收益模式現(xiàn)主要為自營(yíng)零售配套，經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)主要集中在城市終端賣場(chǎng)的戰(zhàn)略連鎖擴(kuò)張及賣場(chǎng)管理、渠道控制、整體營(yíng)銷策略上，其依靠良好購(gòu)物環(huán)境及低價(jià)、多品種優(yōu)勢(shì)擁有大批終端消費(fèi)者。

D．“自有農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地型冷庫(kù)”的收益模式現(xiàn)主要為冷庫(kù)對(duì)外租賃，地處優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地，能直接為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和各地買家提供就近服務(wù)是其主要經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

E．“國(guó)有戰(zhàn)略儲(chǔ)備型冷庫(kù)”的收益模式主要為政府租賃和專項(xiàng)補(bǔ)貼。經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)主要為中央和地方政府對(duì)其項(xiàng)目審批、選址、建造、運(yùn)營(yíng)、稅收、水電能源、發(fā)展補(bǔ)貼等方面的優(yōu)惠政策。

2．面臨業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力程度不一樣。

A．“依托大客戶型的冷庫(kù)”目前所受競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小。一方面由于其客戶多為跨行業(yè)的大中型品牌企業(yè)（如食品深加工或醫(yī)藥企業(yè)等），此類大客戶對(duì)冷庫(kù)的軟硬件要求較為苛刻，即“合作門檻高”，這一點(diǎn)有效抵制了“惡性低質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”。另一方面此類合作往往帶有較強(qiáng)的戰(zhàn)略互補(bǔ)性與穩(wěn)定性，合作一旦達(dá)成，雙方就會(huì)形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系。加之此類經(jīng)營(yíng)形態(tài)的收益模式有限，所以這類“門檻高、利潤(rùn)低”的冷鏈物流形態(tài)不為國(guó)內(nèi)外大投資者青睞，競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小。

B．“依托批發(fā)市場(chǎng)型的冷庫(kù)”目前所受競(jìng)爭(zhēng)壓力最大。主要原因之一是此類經(jīng)營(yíng)模式的收益相對(duì)較高，目標(biāo)客戶對(duì)軟硬件“門檻”要求相對(duì)較低（特別是對(duì)精細(xì)化、全程化、管控自動(dòng)化的冷鏈配送體系要求較低）。其次是誘人的“項(xiàng)目連帶效益（即搞活一個(gè)市場(chǎng)可以帶熱一圈經(jīng)濟(jì)）”與“投資者對(duì)未來收益擴(kuò)大化的樂觀預(yù)期”讓這類投資經(jīng)營(yíng)模式逐年升溫。第三點(diǎn)原因是由“地方性舊市場(chǎng)拆遷改造”所帶來的歷史機(jī)遇的推動(dòng)，行業(yè)“后來者”更容易發(fā)覺“前者”不足，并借助機(jī)遇運(yùn)用先進(jìn)的新思維、新地段、新設(shè)備、新設(shè)計(jì)超過前者。第四點(diǎn)原因是冷庫(kù)項(xiàng)目所依托的“客戶群體（即渠道批發(fā)商）”本身具有較大的“不穩(wěn)定性”。為追求利益最大化，批發(fā)商常會(huì)以“優(yōu)惠政策大小”為標(biāo)尺，做出傾向于競(jìng)爭(zhēng)者一方的舉動(dòng)。

C．“自有終端超市型冷鏈配送中心”目前所受競(jìng)爭(zhēng)壓力最小。主要原因是超市冷鏈配送中心多為超市系統(tǒng)內(nèi)部的配套資源。賣場(chǎng)強(qiáng)大的終端銷售能力、穩(wěn)定快速的貨物周轉(zhuǎn)和充裕的現(xiàn)金流有效保障了超市冷鏈配送中心的良性運(yùn)營(yíng)。以超市賣場(chǎng)這個(gè)“親屬型用戶”為依托，超市冷鏈配送中心可以規(guī)避許多來自外界的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，可以在城郊低成本拿地建庫(kù)，然后放心大膽的建立自屬冷藏車隊(duì)，以點(diǎn)接線，以線組面，進(jìn)——可以用第三方物流的身份拓展業(yè)務(wù)，退——可以自給自足強(qiáng)調(diào)內(nèi)部供應(yīng)。

D．“依托農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地型冷庫(kù)”目前所受競(jìng)爭(zhēng)壓力處于不穩(wěn)定狀態(tài)。主要原因是其中許多冷庫(kù)隨著“農(nóng)產(chǎn)品的炒作”而生，冷庫(kù)多為私人建造，規(guī)模小、技術(shù)含量低，更談不上集約化經(jīng)營(yíng)與管理。這些庫(kù)的數(shù)量和噸位早已超出當(dāng)?shù)貙?shí)際需求，一旦熱錢退去，炒家收手，這些低質(zhì)同類型冷庫(kù)將會(huì)出現(xiàn)大面積閑置。

E．“國(guó)有戰(zhàn)略儲(chǔ)備型冷庫(kù)”因其國(guó)有或集體所有性質(zhì)，及其承載的特殊戰(zhàn)略性，較少參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

來源：中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)

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