農(nóng)產(chǎn)品也“中暑” 冷鏈物流亟待加強

降溫保鮮

冷柜風(fēng)扇冰塊齊上陣

清晨7時不到，位于青羊區(qū)的長順街農(nóng)貿(mào)市場的彭州蔬菜專賣攤位便開張了。攤主從一輛小型貨車上把茄子、辣椒、絲瓜等時令蔬菜搬運下來，一邊碼放一邊招呼著趕早來買菜的市民?！斑@是昨天晚上才采摘的，這么熱的天，得趕早運到市場，晚了蔫得快！”

“絲瓜都漲了！”幾位市民一邊挑選蔬菜，一邊抱怨?！皼]辦法啊，天氣太熱了，產(chǎn)量少，人工高，損耗也多！”老板說。記者看到，市場內(nèi)經(jīng)營肉類的攤前大都配備了冷柜，而經(jīng)營蔬菜的攤主不停地向蔬菜噴水，不少攤主搬來了飯館里那種大風(fēng)扇，有的甚至買了冰塊來降溫保鮮。但是，就算這樣，蔬菜水果還是有些蔫頭耷腦，市民們也是匆匆買完菜立即離開。

【調(diào)查】

持續(xù)高溫

增加生產(chǎn)運輸貯存難度

“成本高了，我們也虧啊！”種植大戶劉紅宇在我市新都區(qū)有200畝蔬菜基地，同時在成都城區(qū)有6家專賣店，說起這段時間的天氣，他連連表示有點惱火。

據(jù)農(nóng)業(yè)專家介紹，35攝氏度以上的高溫對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是非常不利的，生產(chǎn)銷售成本也會大大增加。首先是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，目前本地蔬菜以番茄、茄子、辣椒、絲瓜、冬瓜、黃瓜等茄瓜類為主，高溫、潮濕、悶熱不僅會影響蔬菜的授粉，直接導(dǎo)致產(chǎn)量降低，還會增加病蟲害；而娃娃菜、芹菜、甘藍、蓮花白等葉類蔬菜的生長需要大量水分，在這樣的天氣下根本不能生長，因此市場上這類蔬菜基本都從外地運來。

其次是人工。工人在高溫天氣下田間種植、運輸?shù)榷既菀字惺?，直接拉高了蔬菜的成本。而接下來的運輸環(huán)節(jié)對氣候條件要求更高。由于溫度太高，蔬菜不耐貯存，常常是一車新鮮蔬菜，運到市場擺到攤上直接爛掉了20%。據(jù)劉紅宇介紹，以往他的蔬菜損耗率在8%左右，現(xiàn)在這一數(shù)據(jù)直接達到了20%以上。

與蔬菜一樣，水果、畜禽、水產(chǎn)等各個產(chǎn)業(yè)情況也如出一轍，尤其是從外地運來的農(nóng)產(chǎn)品，由于運輸時間長，受到的影響更大。據(jù)成都市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)一水果批發(fā)商介紹，目前蔬菜水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品在長途運輸中一般采取普通運輸方式，無冷藏設(shè)備，“即便沒有腐爛，賣相也不好?！睘榱藴p少損耗，一些批發(fā)商不得不采取加蓋棉被、加覆冰塊等方式，這也直接導(dǎo)致了成本上漲。

【應(yīng)對】

保障供應(yīng)

完善冷藏運輸?shù)仍O(shè)施

談到目前的農(nóng)產(chǎn)品漲價，一位已從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營20多年的業(yè)內(nèi)人士一針見血地指出，“‘看天吃飯’是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)典型的標(biāo)志，如果采用滴灌等生產(chǎn)方式，采用冷鏈車等物流方式，采用氣調(diào)庫等方式貯存，情況要好得多。”

從市農(nóng)委了解到，按照《成都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流發(fā)展規(guī)劃》，我市正在大力扶持和推進設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)物流和貯存等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，重點完善冷藏、倉儲、運輸、零售終端設(shè)施。結(jié)合成都市現(xiàn)代物流規(guī)劃與物流節(jié)點布局、成都市食用農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)劃與市場布局，成都市將打造“一網(wǎng)、兩平臺、三專業(yè)、七綜合、若干個配送站”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流體系，即構(gòu)建一個服務(wù)于全市乃至西部的農(nóng)業(yè)物流配送網(wǎng)絡(luò)；依托交通運輸和信息系統(tǒng)這兩個支撐平臺；在溫江、蒲江、龍泉驛建設(shè)三個專業(yè)性農(nóng)產(chǎn)品配送中心；在彭州、崇州、金堂、邛崍、雙流、青白江和郫縣建設(shè)七個綜合性農(nóng)產(chǎn)品配送中心；并在全市域范圍內(nèi)建立若干個配送站，保障市場正常供應(yīng)。

今后，每個中心和站點都將配備有完善的貯存、加工、冷鏈運輸、信息服務(wù)以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流系統(tǒng)。到2020年,不僅全市的農(nóng)產(chǎn)品都可通過它們傳遞到全國各地,還將加速我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、現(xiàn)代化、國際化進程。

來源：成都日報

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