冷藏車是國內(nèi)食品安全、醫(yī)療安全及冷藏供應(yīng)鏈大發(fā)展的關(guān)鍵設(shè)備之一,隨著國家對食品、醫(yī)療安全的重視以及人民生活水平的日益提高,冷藏供應(yīng)鏈在國計(jì)民生方面所起的作用就越來越重要,特別是一些較有社會(huì)責(zé)任感的大公司也在全心打造全產(chǎn)業(yè)鏈的模式,其中主要目的就是要使整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都在可控范圍之內(nèi),從而使產(chǎn)品的質(zhì)量得到實(shí)質(zhì)性的保證。因此,從廣義上講,冷藏車不僅僅是一種運(yùn)輸設(shè)備,更應(yīng)該的成為一種不可或缺的冷藏供應(yīng)鏈的綜合運(yùn)輸系統(tǒng),他不但需要承載快捷的貨物移動(dòng),而且更要承載貨物在移動(dòng)過程中的狀態(tài)控制、信息的記錄、傳送和可被遠(yuǎn)程控制,與此同時(shí),由于智能信息系統(tǒng)的使用還可以使貨物移動(dòng)實(shí)現(xiàn)更集約化管理,從而使整個(gè)供應(yīng)鏈更方便、快捷、高效以及安全、可靠,為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值,只有這樣,冷藏車升級成為冷鏈綜合運(yùn)輸系統(tǒng)才能真正擔(dān)負(fù)起其歷史使命。
在冷藏供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)中,選擇一款性價(jià)比較高的冷藏運(yùn)輸設(shè)備(冷鏈綜合運(yùn)輸系統(tǒng))就更是重中之重,否則完整的冷藏供應(yīng)鏈就會(huì)成為無稽之談。如冷藏供應(yīng)鏈斷鏈,就是最明顯的例子,這種為人所不知的或不易被一般消費(fèi)者所認(rèn)知的產(chǎn)品質(zhì)量下降從根本上嚴(yán)重地侵害了消費(fèi)者的利益。比如說,冰淇淋在運(yùn)輸過程中斷鏈,化了以后再凍結(jié),那從真正意義上講已經(jīng)不是冰淇淋了,只能勉強(qiáng)算作冰晶混合物了。再比如說冷鮮豬肉,若在運(yùn)輸過程中斷鏈的話,隨著溫度的升高,不斷肉品的營養(yǎng)會(huì)下降,而且細(xì)菌等微生物會(huì)迅速生長,這個(gè)過程是不可逆的,即便是到了賣場再冷卻的話,那已經(jīng)是面目全非了。簡單的冷藏車對上述狀況是無所適從的,更無法跟蹤,所以只有選擇了正確的運(yùn)輸設(shè)備并采取有效控制手段和方法,再加上智能化的信息系統(tǒng)的支持,才可以使不斷鏈成為可能,換句話說,具備這些功能的冷藏車就是真正意義上的綜合運(yùn)輸系統(tǒng)了,如果整個(gè)供應(yīng)鏈能被物流信息系統(tǒng)所整合的話,那么這個(gè)鏈才可稱之為鏈了,這就如同預(yù)警飛機(jī)、現(xiàn)代戰(zhàn)機(jī)所組成的高效戰(zhàn)斗系統(tǒng)一樣,他的使用才能使冷藏供應(yīng)鏈更安全、高效和可靠。
冷藏供應(yīng)鏈的末梢如超市等銷售門店在收貨的時(shí)候所采用的標(biāo)準(zhǔn)和方法是一道非常有效的屏障和檢驗(yàn)系統(tǒng)。最簡單的測量貨物溫度、檢查冷機(jī)制冷記錄和貨物在運(yùn)輸過程中的溫度記錄等等,但這些看似簡單的方法和標(biāo)準(zhǔn),在中國嚴(yán)格實(shí)行起來卻是非常困難,究其根源,一是相關(guān)的法律、法規(guī)和不健全,二是冷藏運(yùn)輸設(shè)備水平不高,很多棉被車或二手海柜等設(shè)備大量充斥其中,三是由于以上二點(diǎn)的存在,使嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的物流公司的成本上升,處于不公平競爭環(huán)境中,最后一部分企業(yè)會(huì)因?yàn)樽陨砝娴膯栴}而隨波逐流,放棄自己的原則。但是這里不得不說的是,一些勇于堅(jiān)持走自己路的負(fù)責(zé)任企業(yè)就越做越好,不但企業(yè)知名度越來越高,而且被業(yè)界認(rèn)可后其高端客戶越來越多,從而使企業(yè)健康發(fā)展之路,后期的發(fā)展速度更是令人瞠目,這就是冷藏供應(yīng)鏈綜合運(yùn)輸系統(tǒng)的使用和終端檢驗(yàn)系統(tǒng)的價(jià)值體現(xiàn)。沒有高嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、沒有苛刻的要求、沒有健全的法規(guī),那高端的結(jié)合運(yùn)輸系統(tǒng)就會(huì)成為無源之水,是不會(huì)走遠(yuǎn)的。
值得欣慰的是,國內(nèi)冷藏供應(yīng)鏈的大發(fā)展的時(shí)機(jī)已經(jīng)出現(xiàn),從新食品衛(wèi)生法的實(shí)施、惠農(nóng)政策的出現(xiàn)以及國務(wù)院發(fā)改委關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸發(fā)展規(guī)劃的出臺(tái)等等方面可以看出從國家到地方政府,已經(jīng)非常重視并多方研究食品、藥品的安全控制了,另外還有越來越多的消費(fèi)者法律意識(shí)和維權(quán)意識(shí)與日俱增,一些社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)的企業(yè)也起到了重要的推動(dòng)作用。可以說,在不遠(yuǎn)的將來,國內(nèi)的食品、醫(yī)療等方面的安全會(huì)得到有效的控制和發(fā)展。
作者:管洪剛
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