• 我國(guó)科研團(tuán)隊(duì)揭示胡椒“辣味基因”

    近日，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、馬來(lái)西亞科學(xué)院等7家單位，完成了胡椒全基因組染色體級(jí)別精細(xì)測(cè)序，綜合解讀了胡椒的基因組特征，物種進(jìn)化位置，揭示了胡椒辣味形成機(jī)制。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在國(guó)際著名科學(xué)雜志...
     2019-12-30
  • 我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)呈現(xiàn)三大變化

    我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)呈現(xiàn)三大變化

    大街小巷，擼串盛行，食客們最在意的就是那一撮調(diào)料；大店小館，火鍋沸騰，消費(fèi)者最看重的就是那一碟蘸料。小小調(diào)味料，讓食物的滋味充滿釋放——這也充分印證了近年來(lái)調(diào)味品門類在食品大產(chǎn)業(yè)中表現(xiàn)搶眼的事實(shí)。
     2019-12-29
  • 茶飲

    茶飲"喝出"4000億市場(chǎng)，資本助推品牌做大

    　　一杯顏值與口味兼?zhèn)涞男率讲栾嬚诔蔀樵絹?lái)越多消費(fèi)者的“心頭好”，也為茶飲市場(chǎng)帶來(lái)了更多的想象空間，那么新式茶飲的消費(fèi)者用戶畫像如何？他們都有哪些消費(fèi)習(xí)慣？什么樣的新式茶飲更受歡迎？
     2019-12-28
  • 全球啤酒產(chǎn)量5年來(lái)首次增長(zhǎng)

    全球啤酒產(chǎn)量5年來(lái)首次增長(zhǎng)

    在對(duì)全球171個(gè)國(guó)家和地區(qū)調(diào)查后，日本啤酒巨頭麒麟啤酒發(fā)布的最新報(bào)告稱，2018年全球啤酒產(chǎn)量較2017年增長(zhǎng)了0 6%，達(dá)到1 91億千升。這是全球啤酒產(chǎn)量5年來(lái)的首次增長(zhǎng)。
     2019-12-27
  • 燕窩“國(guó)標(biāo)”呼之欲出

    燕窩“國(guó)標(biāo)”呼之欲出

    行業(yè)最新數(shù)據(jù)顯示，近5年間，我國(guó)合規(guī)干燕窩的進(jìn)口量分別為3 09噸、22 5噸、37 1噸、81 4噸和105 2噸，燕窩進(jìn)口量和消費(fèi)量呈現(xiàn)井噴式暴漲，這還不包括大量非正規(guī)渠道流入國(guó)內(nèi)的燕窩。
     2019-12-26
  • 國(guó)產(chǎn)大豆保障我國(guó)食用大豆完全自給

    國(guó)產(chǎn)大豆保障我國(guó)食用大豆完全自給

    我國(guó)大豆的需求量在1 1億噸以上，國(guó)產(chǎn)大豆的產(chǎn)量只有1000多萬(wàn)噸，大量靠進(jìn)口。進(jìn)口大豆主要用于油脂加工和飼料，而國(guó)產(chǎn)大豆主要滿足人們的食用需求，在這方面國(guó)產(chǎn)大豆的供應(yīng)充足且穩(wěn)定。大豆選育方向也轉(zhuǎn)向了食用大豆品種。
     2019-12-25
  • 進(jìn)口葡萄酒看好中國(guó)市場(chǎng)

    進(jìn)口葡萄酒看好中國(guó)市場(chǎng)

    中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)官方授權(quán)的葡萄酒展區(qū)招展合作機(jī)構(gòu)中國(guó)國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)組委會(huì)（TopWine）日前宣布，在2020年舉行的第三屆進(jìn)博會(huì)上，其招展的葡萄酒專區(qū)面積預(yù)計(jì)將達(dá)5400平方米。
     2019-12-24
  • 中國(guó)茶葉總產(chǎn)量全球占比超四成 精品高端茶出口或成趨勢(shì)

    中國(guó)茶葉總產(chǎn)量全球占比超四成 精品高端茶出口或成趨勢(shì)

    近日，艾媒咨詢發(fā)布的《2019—2021全球茶葉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行大數(shù)據(jù)與中國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”)顯示，2018年全球茶葉總產(chǎn)量為590 5萬(wàn)噸，其中，中國(guó)茶葉總產(chǎn)量為261 6萬(wàn)噸(44 7%)。
     2019-12-23
  • 產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告顯示：外賣市場(chǎng)規(guī)模今年再增三成

    產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告顯示：外賣市場(chǎng)規(guī)模今年再增三成

    　今年我國(guó)外賣交易額將達(dá)到6035億元，同比增長(zhǎng)30 8%。昨天美團(tuán)研究院與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了“中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告”，披露北京的外賣訂單量在全國(guó)各大城市中居首。
     2019-12-23
  • 飲品消費(fèi)呈井噴之勢(shì)

    飲品消費(fèi)呈井噴之勢(shì) "現(xiàn)制現(xiàn)喝"有望駛?cè)胍?guī)范發(fā)展軌道

    排長(zhǎng)隊(duì)、上熱搜、 "炫 "在朋友圈，不僅是 "網(wǎng)紅 "打卡地，更成為 "黃牛 "的撈金池，近年來(lái)，新茶飲的火爆見(jiàn)證了又一新消費(fèi)熱點(diǎn)的橫空出世。它切中年輕消費(fèi)群體的嘗新需求，同時(shí)提供了休閑社交的新場(chǎng)景，讓這一細(xì)分市場(chǎng)展...
     2019-12-22
  • 適合中國(guó)消費(fèi)者的國(guó)產(chǎn)葡萄酒才更有市場(chǎng)

    適合中國(guó)消費(fèi)者的國(guó)產(chǎn)葡萄酒才更有市場(chǎng)

    數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)葡萄酒消費(fèi)量占世界的7%，但人均葡萄酒消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的1 3。正是因?yàn)槲覈?guó)葡萄酒消費(fèi)潛力巨大，國(guó)外葡萄酒主產(chǎn)國(guó)加大了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)拓力度
     2019-12-21
  • 從數(shù)量擴(kuò)張到整體優(yōu)化升級(jí) 乳制品行業(yè)如何優(yōu)化升級(jí)？

    從數(shù)量擴(kuò)張到整體優(yōu)化升級(jí) 乳制品行業(yè)如何優(yōu)化升級(jí)？

    近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)正呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，特色乳業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，尤其是羊奶、馬奶、駝奶等液態(tài)奶及奶粉等乳制品需求量逐年上升。然而，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在多個(gè)行業(yè)都出現(xiàn)了營(yíng)收千億元的企業(yè)，但乳業(yè)目前尚未出現(xiàn)營(yíng)收破...
     2019-12-20
  • 從“辣條”標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一看地方食品 如何從地標(biāo)到國(guó)標(biāo)

    從“辣條”標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一看地方食品 如何從地標(biāo)到國(guó)標(biāo)

    12月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，按照公告，今后“辣條”要統(tǒng)一按照“方便食品（調(diào)味面制品）”生產(chǎn)許可類別進(jìn)行管理，這意味著辣條標(biāo)準(zhǔn)“南北之爭(zhēng)”的終結(jié)。
     2019-12-19
  • 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：食品價(jià)格有條件保持穩(wěn)定

    國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：食品價(jià)格有條件保持穩(wěn)定

    國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人付凌暉16日表示，今年糧食生產(chǎn)再獲豐收，隨著一系列支持生豬生產(chǎn)政策見(jiàn)效，豬肉價(jià)格逐步企穩(wěn)甚至回落可以預(yù)期，其他鮮活食品總體供應(yīng)比較充足，食品價(jià)格有基礎(chǔ)、有條件保持穩(wěn)定。
     2019-12-18

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