食品安全強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)將建統(tǒng)一體系，標(biāo)準(zhǔn)清理基本完成

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委掛牌以來(lái)的首場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)聚焦“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”。10日，衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)陳銳在發(fā)布會(huì)上表示，截至目前，制定公布了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)等303部食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了6000余項(xiàng)食品安全指標(biāo)。今年年底要完成食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作，到2015年，將完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作，解決標(biāo)準(zhǔn)交叉、重復(fù)、矛盾的問(wèn)題。

陳銳說(shuō)，目前食品標(biāo)準(zhǔn)清理專(zhuān)家技術(shù)組已經(jīng)召開(kāi)43次標(biāo)準(zhǔn)清理工作會(huì)議，完成了食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)的清理任務(wù)，將于近期向公眾公開(kāi)征求意見(jiàn)。其他食品標(biāo)準(zhǔn)已基本完成清理任務(wù)，將分批征求意見(jiàn)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，專(zhuān)家組的清理工作完成后，將拿出清理意見(jiàn)，最后落實(shí)到標(biāo)準(zhǔn)的整合過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)將在2015年之前陸續(xù)發(fā)布。從明年到2015年，目前四套標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性?xún)?nèi)容將最終整合變成一套強(qiáng)制性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

據(jù)了解，目前的食品標(biāo)準(zhǔn)體系分為四個(gè)部分，一是基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，如食品污染物、添加劑標(biāo)準(zhǔn)；二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如餅干、飲料的標(biāo)準(zhǔn)；三是衛(wèi)生規(guī)范，保障在整個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品合格；四是檢驗(yàn)方法，包括和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、限量標(biāo)準(zhǔn)配套的檢驗(yàn)方法。

根據(jù)《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，衛(wèi)計(jì)委將對(duì)現(xiàn)行近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面清理，提出標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)有效、修訂或廢止的清理意見(jiàn)，形成食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架。

嚴(yán)衛(wèi)星介紹說(shuō)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都是強(qiáng)制性的，將由衛(wèi)計(jì)委廢止并轉(zhuǎn)化為安全標(biāo)準(zhǔn)，而安全標(biāo)準(zhǔn)以外的標(biāo)準(zhǔn)都只是推薦性的。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及到10多個(gè)部委，到底是廢止還是修訂將由各部門(mén)陸續(xù)完成。

近年來(lái)，食品安全事件屢屢涉及“標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)”。如鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的奶粉新國(guó)標(biāo)倒退、白酒塑化劑超標(biāo)、農(nóng)夫山泉標(biāo)準(zhǔn)不及自來(lái)水等事件，都反映出目前我國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在重復(fù)交叉、脫節(jié)、指標(biāo)缺失等現(xiàn)象。

其中，“中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)外寬松”的問(wèn)題最受詬病。對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天表示，中國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，要按照自己的國(guó)情來(lái)制定標(biāo)準(zhǔn)，不僅要保護(hù)自己的健康，同時(shí)還要促進(jìn)整個(gè)食品行業(yè)的健康發(fā)展。在標(biāo)準(zhǔn)清理整合完成之后，將會(huì)履行W TO的通報(bào)程序，和世界各國(guó)在標(biāo)準(zhǔn)層面上進(jìn)行溝通。

來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

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