食用油企業(yè)近年三次被約談，下游餐飲業(yè)暫不追漲

近日，中糧和益海嘉里等企業(yè)宣布上調(diào)旗下食用油產(chǎn)品價(jià)格，全國(guó)食用油市場(chǎng)又掀起一波以花生油為主的漲價(jià)潮。有媒體報(bào)道兩大食用油巨頭再次被發(fā)改委“約談”。有專家認(rèn)為，原料上漲并非食用油漲價(jià)的主要原因，而是少數(shù)幾家企業(yè)掌握了定價(jià)的話語權(quán)。下游行業(yè)對(duì)此反應(yīng)不一，部分餐飲企業(yè)表示暫時(shí)不會(huì)追漲。

　　食用油企業(yè)近年三次被“約談”

　　本月，國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)再次掀起提價(jià)潮?！赌戏饺?qǐng)?bào)》27日?qǐng)?bào)道稱，先是益海嘉里旗下金龍魚花生油月初宣布調(diào)價(jià)8%，隨后中糧福臨門花生油經(jīng)銷商價(jià)格調(diào)整于7月中旬開始，魯花花生油在北京地區(qū)部分渠道的最高漲幅達(dá)15%，日前又有消息披露金龍魚調(diào)和油將自7月底調(diào)價(jià)，幅度在5%左右。據(jù)悉，廣東部分超市已收到漲價(jià)通知，花生油全線漲價(jià)，漲幅最大達(dá)到11%。

　　據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》27日?qǐng)?bào)道，國(guó)家發(fā)改委24日“約談”中糧和益海嘉里，希望企業(yè)保持食用油價(jià)格的穩(wěn)定。報(bào)道指出，此番傳來“約談”的背景是，繼4月后各大品牌花生油在7月起再度漲價(jià)，平均漲幅約10%。

　　事實(shí)上，這已是食用油企業(yè)近年來第三次被“約談”。據(jù)《羊城晚報(bào)》27日?qǐng)?bào)道，早在2010 年12 月初，國(guó)家發(fā)改委就曾約談中糧集團(tuán)、益海嘉里、中紡集團(tuán)和九三糧油四家小包裝食用油企業(yè)，要求4個(gè)月內(nèi)各指定企業(yè)小包裝食用油出廠價(jià)格、重點(diǎn)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格和直供超市零售價(jià)格均不得上調(diào)。在為期4個(gè)月的限價(jià)“解禁”之后，金龍魚、福臨門食用油品牌宣布對(duì)部分產(chǎn)品提價(jià)8%， 但國(guó)家發(fā)改委再度約談了這些企業(yè)，提價(jià)最終未被實(shí)施。

　　調(diào)價(jià)因成本上升？

　　對(duì)于本輪提價(jià)，中糧集團(tuán)相關(guān)人士表示，價(jià)格上調(diào)主要是基于成本壓力。益海嘉里方面也表示，自去年年底以來，食用油原料市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)處于高位，使企業(yè)承擔(dān)了巨大損失。本次食用油提價(jià)約5%，只是略微減輕企業(yè)的虧損。

　　《南方日?qǐng)?bào)》引述某大型油脂企業(yè)內(nèi)部人士分析稱，一般而言，食用油生產(chǎn)企業(yè)要維持最基本的正常運(yùn)營(yíng)必須有10%以上的利潤(rùn)，在本輪調(diào)價(jià)前夕企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率已經(jīng)踩到“警戒線”了。

　　據(jù)《北京晚報(bào)》20日?qǐng)?bào)道，但是商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍認(rèn)為，其實(shí)原料上漲并非食用油漲價(jià)的主要原因，而是少數(shù)幾家企業(yè)壟斷了食用油市場(chǎng)，擁有對(duì)食用油的定價(jià)話語權(quán)，“一旦原料有了一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)的上漲，就會(huì)成為他們調(diào)價(jià)的借口，這是非常不合理的?！备鶕?jù)趙萍的研究，金龍魚、魯花、福臨門等三大品牌約占市場(chǎng)份額的60%以上，“他們都調(diào)價(jià)了，也不會(huì)損失他們的市場(chǎng)份額，因?yàn)橄M(fèi)者已經(jīng)對(duì)他們形成了品牌忠誠(chéng)度，并且也沒有更多的選擇?！?/p>

　　也有分析人士指出，花生油和菜籽油兩個(gè)油種相加只占小包裝油市場(chǎng)不足20%，而大豆油、調(diào)和油占比則高達(dá)70%，因花生不是主要農(nóng)產(chǎn)品品種，基本完全市場(chǎng)化，政府要控制花生油的價(jià)格難度會(huì)比較大。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月25日，純花生油全國(guó)日均價(jià)漲幅已經(jīng)超過10%。所有省區(qū)市純花生油價(jià)格均上漲，重慶、天津、北京的價(jià)格漲幅居前，分別為25.3%、23.3%、19.2%。全國(guó)純花生油價(jià)格較2011年同期上漲近20%，較2010年同期上漲近40%。

　　下游行業(yè)或追漲？

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰近日對(duì)《國(guó)際商報(bào)》指出，基本每次食用油價(jià)格上漲后，作為下游行業(yè)的餐飲業(yè)、食品業(yè)等使用油脂較多的食品價(jià)格都會(huì)有小幅跳高。去年以來食用油幾輪調(diào)漲下，包括康師傅等方便面企業(yè)，面包新語、巴黎貝甜等西餅店都曾因“上游食用油漲價(jià)”對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。

　　據(jù)《北京晚報(bào)》20日?qǐng)?bào)道，85度C品牌糕點(diǎn)方面在接受媒體采訪時(shí)表示，在食用油、人工等成本上漲的情況下，已經(jīng)將價(jià)格上調(diào)5%左右。

　　報(bào)道指出，這種漲價(jià)在餐飲方面表現(xiàn)得并不是很明顯。海棠餐廳營(yíng)銷總監(jiān)楊正午表示，他們雖然感受到食用油上漲帶來的壓力，但是并不會(huì)對(duì)菜品調(diào)價(jià)，因?yàn)槭秤糜驮诓惋嬓袠I(yè)成本中的比重并不大，只占很少的一部分，“不過我們有一個(gè)感覺，在食用油上漲明顯的時(shí)候，打包水煮魚的顧客明顯增多。”

　　作為用油大戶的火鍋連鎖企業(yè)，海底撈負(fù)責(zé)人表示，食用油的價(jià)格波動(dòng)本身較大，因此餐廳不會(huì)輕易調(diào)整鍋底和小料的價(jià)格，不過他也透露，“如果原料油再這么一直漲下去，餐廳不調(diào)價(jià)壓力就太大了。”

　　據(jù)《國(guó)際商報(bào)》20日?qǐng)?bào)道，上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心首席研究員齊曉齋認(rèn)為，食用油作為居民生活必需品，其漲價(jià)會(huì)影響到居民對(duì)物價(jià)的實(shí)際觀感，對(duì)恩格爾系數(shù)較高的低收入人群來說更是如此。應(yīng)強(qiáng)化低保標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格補(bǔ)貼與物價(jià)上漲的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，盡可能減少基本生活品價(jià)格上漲對(duì)低收入群體的影響。

　　專家同時(shí)建議，應(yīng)盡快建立和完善農(nóng)副產(chǎn)品信息監(jiān)測(cè)及發(fā)布平臺(tái)，減少價(jià)格波動(dòng)性。而對(duì)下游企業(yè)來說，盡管原材料存在上漲壓力，但也不能“想漲就漲”，應(yīng)更多地考慮到消費(fèi)者的接受水平。

來源：中國(guó)新聞網(wǎng)

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