新標(biāo)準(zhǔn)：中藥材二氧化硫殘留有了國標(biāo)

　　國家藥典委員會(huì)表示，已制修訂完成的《中國藥典》2010年版第二增補(bǔ)本收載了中藥材及飲片的二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。除山藥、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參10種中藥材及飲片中亞硫酸鹽殘留量（以二氧化硫計(jì)）不得超過400毫克/千克外，其余中藥材及飲片中亞硫酸鹽殘留量均不得超過150毫克/千克。

　　據(jù)了解，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織制定的食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，草藥及香料中的亞硫酸鹽殘留量（以二氧化硫計(jì)）不得超過150毫克/千克，蘑菇、豆類、海藻類等干菜及種子類產(chǎn)品中的亞硫酸鹽殘留量（以二氧化硫計(jì)）不得超過500毫克/千克；食品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蘑菇等產(chǎn)品中二氧化硫殘留量不得超過400毫克/千克。

　　“在參照以上標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，我們結(jié)合中檢院和相關(guān)單位提供的2000余批樣品監(jiān)測數(shù)據(jù)和研究數(shù)據(jù)，制定了目前的標(biāo)準(zhǔn)。山藥、牛膝等10種中藥材由于質(zhì)地特殊，在產(chǎn)地加工過程中干燥十分困難，易腐爛生蟲，二氧化硫殘留量最高值設(shè)定在400毫克/千克，但依然未超出已有規(guī)定?！眹宜幍湮瘑T會(huì)首席科學(xué)家錢忠直說，雖然硫黃熏蒸是傳統(tǒng)習(xí)用、簡便易行的中藥材初加工方法，但確實(shí)落后。此次設(shè)定二氧化硫殘留量限值，目的就是加強(qiáng)監(jiān)管，防止硫黃濫用。

　　據(jù)介紹，盡管真空干燥、對(duì)流干燥、輻射干燥等新技術(shù)已出現(xiàn)，但限于我國中藥材種植和產(chǎn)地初加工的主體以個(gè)體農(nóng)戶為主，很多中藥材產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)條件惡劣、生產(chǎn)方式落后，而新技術(shù)設(shè)備成本高、加工容量小、技術(shù)要求高，因此無法被大范圍采用。錢忠直說，由于不同藥材體積、質(zhì)地、藥效成分不同，眾多干燥方法適用于哪一類藥材，是否會(huì)引起藥材中敏感活性成分的變化，尚待研究。

來源：健康報(bào)　　作者：喬 寧

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