第八屆國際食品安全大會(huì)下月啟帷

　　在剛剛召開的全國兩會(huì)上，在“健康中國”國家戰(zhàn)略的大背景下，代表、委員們積極圍繞食品安全與健康建言獻(xiàn)策。毋庸置疑，堅(jiān)守食品安全紅線，助力食品企業(yè)的健康轉(zhuǎn)型，成為“十三五”期間食品界的主要目標(biāo)。由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國際食品科技聯(lián)盟共同主辦的第八屆國際食品安全大會(huì)也將于4月18-21日在北京舉辦。此次大會(huì)以“食品安全與健康并行”為主題，將有來自國家食品藥品監(jiān)管總局等相關(guān)部委的代表以及全球食品界的400余位科學(xué)家與企業(yè)，共話食品“安”和“康”。

　　四大熱點(diǎn)回應(yīng)時(shí)下產(chǎn)業(yè)關(guān)切

　　熱點(diǎn)1    食品貿(mào)易全球化下的食品安全“無縫”監(jiān)管

　　貿(mào)易全球化的不斷深入，再一次印證了食品安全是全球面臨共同挑戰(zhàn)的真知灼見。只有真正做到全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理體系“無縫對接”，才能做到最大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，政府監(jiān)管部門在執(zhí)法過程中如何做到“無縫”監(jiān)管，也需要在實(shí)踐中不斷探索。

　　本次會(huì)議，大會(huì)主辦方邀請到世界衛(wèi)生組織（WHO）食品安全部主任PeterBenEmbarek博士、聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織（UNIDO）食品部主管KarlSchebesta以及國家食品藥品監(jiān)管總局、國家質(zhì)檢總局等政府監(jiān)管部門的代表聚焦全供應(yīng)鏈的“無縫”管理，探索食品安全管理的新路。

　　熱點(diǎn)2    深度探索食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流新模式

　　由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，國家食品藥品監(jiān)管總局支持的“食品信息交流新策略”研討會(huì)中曾指出，謠言和誤導(dǎo)性信息給社會(huì)帶來的危害已經(jīng)超過食品本身不安全因素帶來的健康危害。本次大會(huì)將邀請中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員陳君石、歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)PatrickWall教授以及加拿大衛(wèi)生部食品安全局前局長SamuelGoldfroy等國際專家，就食品信息交流的新概念、中國未來該如何行動(dòng)等進(jìn)行大會(huì)報(bào)告。

　　熱點(diǎn)3    “十三五”國家食品安全規(guī)劃解讀

　　2017年2月，“十三五”國家食品安全規(guī)劃發(fā)布。規(guī)劃對“十三五”時(shí)期的食品安全整體要求作出部署，明確以預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治為基本原則。規(guī)劃提出了堅(jiān)持源頭治理、全程監(jiān)管、問題導(dǎo)向、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管、社會(huì)共治等主要目標(biāo)任務(wù)，為開展食品安全治理指明了新方向。未來，政府將采取哪些措施來落實(shí)規(guī)劃的有關(guān)要求以及食品產(chǎn)業(yè)界將面臨哪些新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，都將在本次大會(huì)上進(jìn)行一一解讀。

　　熱點(diǎn)4    全球產(chǎn)業(yè)界共話：企業(yè)的責(zé)任——食品安全與健康

　　中共中央、國務(wù)院于2016年10月25日印發(fā)并實(shí)施的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，是今后十五年推進(jìn)健康中國建設(shè)的行動(dòng)綱領(lǐng)，要求將健康融入我國所有政策，全方位、全周期保障人民健康。大會(huì)主辦方將延續(xù)去年的會(huì)議安排，在會(huì)議期間設(shè)置全球食品界高峰對話，邀請全球食品企業(yè)負(fù)責(zé)人參與對話，就食品安全與營養(yǎng)健康——企業(yè)的責(zé)任展開交流，分享經(jīng)驗(yàn)。

　　八大專題聚焦監(jiān)管政策與前沿科技

　　方向1    特殊食品的政策與法規(guī)新動(dòng)向

　　嬰幼兒配方乳粉的注冊管理辦法、保健食品的注冊與備案制、“特醫(yī)食品”的注冊管理方法等相關(guān)政策法規(guī)相繼落地實(shí)施的同時(shí)，我國也進(jìn)一步規(guī)范了特殊食品的生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)。本次大會(huì)將設(shè)置特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，邀請國家食品藥品監(jiān)管總局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人詳細(xì)解讀我國針對嬰幼兒配方奶粉、保健食品以及“特醫(yī)食品”的相關(guān)法規(guī)政策，來自美國、歐洲等國家的專家也將圍繞特殊食品在相關(guān)國家的政策法規(guī)及其對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響進(jìn)行討論。雅培、無限極、菲仕蘭、恒天然等企業(yè)代表將就產(chǎn)業(yè)面臨的一系列問題進(jìn)行溝通與交流。

　　方向2    “互聯(lián)網(wǎng)+食品”的監(jiān)管挑戰(zhàn)與平臺(tái)責(zé)任

　　近年來，網(wǎng)絡(luò)銷售食品的造假等安全問題日漸突出，新修訂的《食品安全法》更首次將網(wǎng)絡(luò)食品納入監(jiān)管范圍。對此，大會(huì)期間開設(shè)“‘互聯(lián)網(wǎng)+食品’的監(jiān)管挑戰(zhàn)與平臺(tái)責(zé)任”專題，邀請執(zhí)法部門解讀網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)食品安全監(jiān)管的最新動(dòng)態(tài)與監(jiān)管挑戰(zhàn)，同時(shí)，餓了么、百度外賣、美團(tuán)、亞馬遜、中糧我買網(wǎng)等時(shí)下大熱的網(wǎng)絡(luò)訂餐與購物平臺(tái)紛紛派出代表，共話企業(yè)責(zé)任。

　　方向3    食品安全微生物檢驗(yàn)與控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化

　　是未來中國乃至全球食品安全的一大挑戰(zhàn)，AOACINTERNATION-AL與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品安全與標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)分會(huì)將于會(huì)間召開“食品安全微生物檢驗(yàn)與控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化論壇”。圍繞食品安全過程控制及檢驗(yàn)方法的主題，邀請包括AOAC專家在內(nèi)的國內(nèi)外知名學(xué)者進(jìn)行探討。

　　方向4    畜禽制品的安全與加工新技術(shù)

　　我國畜禽產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖到加工都有了長足的發(fā)展，但畜禽制品產(chǎn)業(yè)鏈長、風(fēng)險(xiǎn)因素多，同時(shí)，一批新興、交叉的綜合學(xué)科為保障畜禽制品的安全提供了新的理論基礎(chǔ)和技術(shù)方法。本屆大會(huì)特別設(shè)置了“畜禽制品的安全與加工新技術(shù)”專題，邀請行業(yè)內(nèi)知名專家和企業(yè)代表一起探討畜禽制品的安全問題及最新加工技術(shù)。

　　方向5食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流

　　在新修訂的食品安全法中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警被提到了重要的位置。本次大會(huì)將邀請國內(nèi)外的專家和監(jiān)管部門的負(fù)責(zé)人以及科普自媒體，從食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與預(yù)警的制度、體系、方式、方法等視角進(jìn)行全面解讀。

　　方向6    食品營養(yǎng)與健康新思維

　　如何圍繞《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的相關(guān)要求，為老百姓提供營養(yǎng)健康的食品，是我國食品界應(yīng)完成的首要任務(wù)。會(huì)議期間設(shè)立的“食品營養(yǎng)與健康新思維”，邀請來自國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、國際食品科技聯(lián)盟食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的專家以及相關(guān)企業(yè)代表，圍繞“健康中國2030”，探索我國食品界如何依靠科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)健康的成功轉(zhuǎn)型。

　　方向7    食品企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)

　　中國的食品工業(yè)歷經(jīng)近30年的快速發(fā)展，食品企業(yè)的加工裝備與發(fā)達(dá)國家已逐漸同步，然而食品工廠污水排放的設(shè)備、設(shè)施和生產(chǎn)環(huán)境的空氣質(zhì)量以及食品生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施的可清潔性、可殺菌性和密閉度等問題與發(fā)達(dá)國家相比尚存差距，也是未來食品工業(yè)有待補(bǔ)齊的“短板”。在本次大會(huì)上，歐洲衛(wèi)生工程與設(shè)計(jì)組織（EHEDG）創(chuàng)始人與領(lǐng)導(dǎo)者召集全球?qū)＜?，將食品企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)的先進(jìn)理念以及實(shí)際案例同與會(huì)者分享。

　　方向8    全供應(yīng)鏈的食品安全保障

　　一個(gè)供應(yīng)鏈能否構(gòu)成或能否有效運(yùn)作，取決于鏈上的各個(gè)參與者能否建立起穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。然而，作為一個(gè)發(fā)展中國家，我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還處于比較落后和分散的狀況，要達(dá)到規(guī)模化和規(guī)范化以及全供應(yīng)鏈的食品安全保障還要走一段相當(dāng)長的路。面對目前這一矛盾現(xiàn)狀，本次會(huì)議將邀請到全球范圍內(nèi)的知名企業(yè)共同進(jìn)行探討。

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