“我與MOF有個(gè)約定”家庭烘焙大賽開 美的廚電詮釋烘焙Funstyle

　　10月25日，烘焙界迎來(lái)一大盛事。由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食以及王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院聯(lián)合舉辦的第二屆“我與MOF有個(gè)約定”DW家庭烘焙大賽決賽在上海新國(guó)際博覽中心正式拉開帷幕。來(lái)自全球的烘焙愛好者與決賽30強(qiáng)選手齊聚一堂，共同譜畫華人烘焙行業(yè)未來(lái)。

 

　　據(jù)了解，本屆大賽邀請(qǐng)到法國(guó)MOF甜品大師RolandDelMonte、米其林三星甜品主廚LlorcaJean-Michel、日本電視冠軍王裁判長(zhǎng)中村勇以及中國(guó)蛋糕裱花藝術(shù)大師黎國(guó)雄坐鎮(zhèn)決賽現(xiàn)場(chǎng)，與選手面對(duì)面展開交流。此外，“超級(jí)私房”烘焙市集活動(dòng)同期進(jìn)行，香甜烘焙彌漫全場(chǎng)，緩解大賽激烈氛圍的同時(shí)，為魔都灘帶來(lái)一場(chǎng)烘焙狂歡。

　　本屆大賽是2017年度中國(guó)烘焙行業(yè)重量級(jí)最高的賽事之一，同時(shí)也是全國(guó)首個(gè)且唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)家庭烘焙大賽。開幕式上，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張九魁先生、豆果美食創(chuàng)始人王宇翔先生、王森美食文化創(chuàng)意教育集團(tuán)董事長(zhǎng)周建強(qiáng)先生為大賽做出精彩致辭，來(lái)自廚電行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌美的廚房電器事業(yè)部的品牌總監(jiān)黃飛先生針對(duì)智能電器對(duì)烘焙行業(yè)的助推以及烘焙行業(yè)的年輕化、趣味化路徑展開詳細(xì)闡釋。

 

　　智能布局烘焙熱潮

 

　　在中國(guó)，廚電品牌實(shí)力與烘焙烹飪文化近年來(lái)升級(jí)不斷，根據(jù)《2016年中國(guó)廚房電器白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2016年1-4月第一季度的數(shù)據(jù)中，電烤箱的同比增速高達(dá)50.9%。作為本次大會(huì)首席贊助商美的廚電認(rèn)為，廚房電器智能化的助力無(wú)疑是烘焙持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)的關(guān)鍵。美的廚電從硬件入手，近年來(lái)持續(xù)在廚房電器領(lǐng)域細(xì)拓深耕，逐步實(shí)現(xiàn)實(shí)體廚房的智能化。內(nèi)部借助美的集團(tuán)中央研究院、智慧家居研究院等資源力量，外部集合整合國(guó)際頂級(jí)專業(yè)團(tuán)隊(duì)以及豆果美食等專業(yè)智能食譜數(shù)據(jù)提供商資源，采用互聯(lián)網(wǎng)+跨界模式，打造了一站式智能烘焙解決方案和烘焙生態(tài)服務(wù)系統(tǒng)，用科技讓生活更美。

 

　　“吃的‘講究’，而不是吃得‘將就’”，是本屆賽事倡導(dǎo)的健康烘焙新理念，也是美的廚電希望傳播的品牌訴求之一。在新興消費(fèi)勢(shì)力的帶動(dòng)下，烘焙食品的口感選擇上越來(lái)越追求健康口感和低糖、少油的路徑，并注重為產(chǎn)品帶來(lái)更多附加價(jià)值與使用場(chǎng)景。大賽鼓勵(lì)選手采用更加新鮮的食材、突出制作原料的健康風(fēng)味，讓甜品制作不僅有顏值更加突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及創(chuàng)意價(jià)值。對(duì)此，美的廚電產(chǎn)品不斷提升精準(zhǔn)化、定制化服務(wù)，用完美的烘焙曲線做出理想的健康美食，實(shí)現(xiàn)自己的烘焙MOF夢(mèng)。

 

 

　　在美食領(lǐng)域，翻糖蛋糕、牛奶泡芙、英式下午茶等甜品類別逐漸成為朋友圈“紅人”，新中產(chǎn)階級(jí)以及90后用戶群體的新一輪消費(fèi)升級(jí)逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。體現(xiàn)在大賽上，美的廚電此次推出的“美的FUN”智能烤箱，意在突出“烘焙要有樂趣”的全新理念，兼具嵌入式烤箱的專業(yè)性和臺(tái)式烤箱靈活性于一體，開啟獨(dú)立式專業(yè)烤箱的新時(shí)代。

 

　　據(jù)介紹，美的FUN烤箱也是國(guó)內(nèi)首款配備攝像頭的烤箱。即時(shí)發(fā)布美食大片，并能通過手機(jī)APP智能操控并進(jìn)行線上分享及烘焙社群的線下交流，是美的FUN烤箱的突破性功能，也是家電首次與社交屬性相結(jié)合。

 

　　“美食+工具”，讓廚房事業(yè)不再單調(diào)。美的廚電發(fā)布的“美食聯(lián)盟平臺(tái)”，聯(lián)合了豆果美食等國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的飲食類社交平臺(tái)，旨在為廣大美的廚電用戶提供最為豐富的云端食譜。廚房電器的使命就是制作美食，在未來(lái)，美的廚電品牌會(huì)繼續(xù)朝著高端化、智能化、品質(zhì)化的方向進(jìn)行深度的結(jié)構(gòu)調(diào)整，堅(jiān)持以用戶需求為產(chǎn)品導(dǎo)向，將美的廚電“全球智能廚電引領(lǐng)者”的品牌定位深化落實(shí)。

 

　　轉(zhuǎn)自：第一食品網(wǎng)