新維士：確保益生菌的活性，優(yōu)質(zhì)原料與先進(jìn)技術(shù)是關(guān)鍵

　　前幾日，有位朋友咨詢(xún)說(shuō)，買(mǎi)來(lái)益生菌忘記放入冰箱，直接在常溫下放了兩天，還能不能吃，還有沒(méi)有效果?相信這樣的問(wèn)題也困擾過(guò)不少人。大家都知道，酸奶通常不能放在常溫下，因?yàn)槿菀子绊懟罹男в茫嫔彩峭瑯拥牡览怼?br />  

　　在常溫放置下，益生菌的活性會(huì)大大降低。溫度過(guò)高時(shí)，益生菌甚至?xí)饾u死亡。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)益生菌產(chǎn)品后，需要密封保存并置于陰涼干燥處，避免接觸高溫。特別是開(kāi)袋后的產(chǎn)品，更應(yīng)冷藏放在冰箱內(nèi)保存，且盡快食用完畢。
 

　　不過(guò)在益生菌活性問(wèn)題上，消費(fèi)者若僅關(guān)注貯存條件而忽略廠家從生產(chǎn)開(kāi)始的每一步細(xì)節(jié)作業(yè)也是不科學(xué)的。目前市面上的益生菌產(chǎn)品大多會(huì)標(biāo)明“活性益生菌”及所含數(shù)量，部分商家也以此作為賣(mài)點(diǎn)。但是，如何確保產(chǎn)品從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)阶罱K送達(dá)消費(fèi)者手中甚至腸道的一系列環(huán)節(jié)中，益生菌的存活率穩(wěn)定且活性高。我們來(lái)看看國(guó)內(nèi)知名益生菌品牌新維士是如何做的。

　　生產(chǎn)過(guò)程中如何確?；钚?
 

　　一、原料篩選
 

　　優(yōu)質(zhì)的益生菌原料才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。新維士的益生菌原料是來(lái)自美國(guó)最大的益生菌生產(chǎn)廠家，這些優(yōu)質(zhì)的益生菌菌株，經(jīng)過(guò)大量的臨床試驗(yàn)論證，都有特定的功效，且具有耐酸、耐膽汁和良好的黏附能力。
 

　　益生菌進(jìn)入腸道必須要經(jīng)歷胃酸和膽汁這兩者的考驗(yàn)。胃液的強(qiáng)酸性和其中所含的消化酶能夠殺死大多數(shù)益生菌;腸道里的膽汁酸和消化酶也會(huì)對(duì)細(xì)菌造成破壞。因此，新維士特采用具有耐酸耐膽汁的益生菌菌株，可以對(duì)抗胃酸和膽汁的侵蝕，充分保證活性。

　　其次，益生菌能否定植在宿主的腸道內(nèi)，這就需要益生菌對(duì)腸道表面具有良好的黏附能力，并存活一定時(shí)間。如果不具備一定的黏附能力，即便是存活下來(lái)的益生菌也可能隨新陳代謝一起排出體外，不會(huì)對(duì)人體起到作用。只有在體內(nèi)存活并繁衍生息的益生菌才能調(diào)節(jié)人體的腸道菌群環(huán)境，對(duì)人體的健康起到積極的作用。
 

　　二、技術(shù)把控

 

　　獨(dú)立粉劑生產(chǎn)車(chē)間，先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)
 

　　雖說(shuō)粉劑益生菌是市場(chǎng)上較為成熟的形式，但對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和技術(shù)的要求依舊很高。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，新維士打造了全新的獨(dú)立粉劑生產(chǎn)車(chē)間，從生產(chǎn)到包裝，采用全自動(dòng)流水線(xiàn)，減少人為干預(yù)。一方面，全密閉式的生產(chǎn)有效避免了交叉感染，確保了產(chǎn)品質(zhì)量;另一方面，大量使用自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率。據(jù)了解，新維士目前已具備年產(chǎn)1.5億條(袋)粉劑的能力，滿(mǎn)足條包裝、罐裝等多樣化形式。市面上大熱的產(chǎn)品——新維士多維鋅益生菌粉用的便是條包裝的包裝形式。

 

　　真空包裝，冷凍干燥處理
 

　　益生菌要保證活性，最好經(jīng)過(guò)冷凍干燥技術(shù)處理，讓益生菌處于“睡眠狀態(tài)”，這樣也能確保其在常溫保存以及運(yùn)輸過(guò)程中活性能夠不受影響。而且包裝技術(shù)也要過(guò)關(guān)，比如新維士的專(zhuān)業(yè)人員在工作過(guò)程中還十分注意將益生菌與外界空氣隔絕，阻隔了外部細(xì)菌，也提高了存活率。
 

　　其實(shí)，益生菌產(chǎn)品中益生菌的活性問(wèn)題是決定產(chǎn)品好壞最為致命的一點(diǎn)。不過(guò)大部分消費(fèi)者對(duì)于益生菌理解不深，或許難以識(shí)別其活性與數(shù)量，所以在選購(gòu)時(shí)可以關(guān)注一下諸如新維士這樣的大品牌，不僅有一定的口碑，在質(zhì)量和安全性上也更有保障。同時(shí)，消費(fèi)者也可仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝的密封性及材質(zhì)等。
 

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)財(cái)經(jīng)新聞網(wǎng)

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