▲“大堂經(jīng)理”王俊凱分析起問題來邏輯清晰、條理分明，而且為人處事也顯出暖心一面，受到網(wǎng)友好評。
▲林述巍有著將近三十年的廚師生涯，在五星級酒店任職行政總廚，擅長川菜?！吨胁蛷d3》播出后，不少網(wǎng)友都表示“心疼林大廚”。
▲作為中餐廳的大姐姐，秦海璐習(xí)慣把里里外外的活兒都往自己身上攬，楊紫、高天鶴、仝卓則任勞任怨兼貢獻“笑果”。
“我要我覺得”“我不管有幾套”“所以我的錯，好不好”等霸道總裁式語錄，讓黃曉明備受爭議。
有網(wǎng)友提問：《中餐廳》第三季（以下簡稱《中餐廳3》）能不能辭退黃曉明，讓秦海璐當(dāng)?shù)觊L，領(lǐng)著王俊凱和楊紫以及兩位實習(xí)生高天鶴與仝卓，可能會更好看？幸好這只是假設(shè)，否則拍到第三季的《中餐廳》怎么可能憑著3.8的豆瓣低分，喜提收視雙網(wǎng)第一、微博綜藝話題榜、熱播榜雙榜第一等等佳績。這一切都是黃曉明和他的“明學(xué)”的功勞。
評論認為，明明去年底才因為《瑯琊榜2》和《無問西東》的“去油”表演圈了一波好感的黃曉明，很有可能因為這個節(jié)目被全網(wǎng)“黑”到無法翻身，但他自己挺看得開，在最新采訪時直言做的是娛樂行業(yè)，“大家要覺得開心，玩一玩挺好的”。事實上，黃曉明在《中餐廳3》里的爭議言行之所以達到破圈效應(yīng)，是無數(shù)觀眾在這個“霸道店長”身上看到了自己的職場經(jīng)歷，由此引發(fā)了感同身受的一場集體吐槽狂歡大會。
搶占話題重要一步，從第三期節(jié)目開始
受到韓國節(jié)目《尹食堂》“啟發(fā)”，芒果TV在2017年啟動制作了自制慢綜藝《中餐廳》，到今年為止已經(jīng)發(fā)展了三季。和前兩季節(jié)目最大不同時，今年在意大利西西里島營業(yè)的“中餐廳”，兩季老員工黃曉明取代趙薇成為店長，地位不言而喻。截至記者發(fā)稿，《中餐廳3》播出四期，豆瓣評分3.8，與前兩季的6.3分、6.7分對比，口碑可以說幾乎是打了對折。與之相反的是，《中餐廳3》播了四期喜報頻傳，官微上能看到芒果TV慶祝海報，內(nèi)容是“全國收視率雙網(wǎng)第一，微博九大熱搜上榜跨圈層全民熱議，微博綜藝話題榜、熱播榜雙榜第一”，這屆網(wǎng)友到底怎么了，怎么一邊罵著黃曉明一邊追看節(jié)目呢？大概跟全網(wǎng)都在學(xué)“明言明語”有關(guān)吧。
所謂“明言明語”，簡單說是以黃曉明在《中餐廳3》的一系列言行為主要內(nèi)容，好學(xué)者可以往前追溯他早期“鬧太套”語錄。而要輕松掌握要點，熟練使用相關(guān)表情包，第三期是重中之重。這期節(jié)目中，黃曉明明明是關(guān)心楊紫受傷的手指，卻說出了讓全網(wǎng)沸騰的一句話“我不要你覺得，我要我覺得”，其次是在眾人討論菜單時自主打開了“霸道總裁”劇本，說出了讓在場明星不想反駁的幾句話，分別是“我不管，我不覺得這是個問題，這是你的問題，你必須要解決”，以及“聽我的”“這個事情不需要討論”“我不管幾個，我要全部搞定”。第四集還追加了這些語錄，“你好倔強啊”“要不你別干了”。
據(jù)說有網(wǎng)友看完這期節(jié)目，在群組里徹夜討論直至凌晨四五點，好多人都氣得不行，節(jié)目剛播完就送上兩個熱搜：“心疼林大廚”和“黃曉明霸道總裁范”，就連黃曉明當(dāng)天發(fā)布的廣告微博達到了4.7萬條評論，多數(shù)網(wǎng)友都在勸他退出“中餐廳”，甚至有人跟他掰扯為什么單人套餐是個不合理的存在。就連舊店長趙薇莫名其妙也收獲熱搜“趙薇當(dāng)?shù)觊L的中餐廳”，更多人則是到趙薇微博下請求她“快回中餐廳”。
黃曉明“霸總范”勾起了網(wǎng)友的職場不好回憶
僅憑幾句話上熱搜，在娛樂圈并不少見，黃曉明自然也有過別的案例。但這次引發(fā)的破圈層討論，表面看是他把“霸總”語錄搬進真人秀讓人不適，實際是無數(shù)“社畜”在他身上看到了腦中最不想記得卻又揮之不去的那個剛愎自用，解決不了實際問題卻很會制造問題的領(lǐng)導(dǎo)。
雖然節(jié)目中不乏黃曉明主動住最小房間、自掏腰包購買冰箱、主動給獨自操持廚房的林大廚放假，但是他頻頻出現(xiàn)的種種“領(lǐng)導(dǎo)迷惑行為”，實在讓網(wǎng)友忍無可忍。知乎上有個“如何評價《中餐廳3》黃曉明的表現(xiàn)”，有網(wǎng)友從公司管理角度分享看法，認為黃曉明根本是這一領(lǐng)域的“負面教科書”，獲得4千多人贊同。
比如在產(chǎn)生矛盾的兩個部門之間，店長只會“和稀泥”不會解決問題，具體案例是擔(dān)心錢不夠花的秦海璐與追求食材品質(zhì)的林大廚之間的矛盾，黃曉明是兩邊都說好，一方面認同秦海璐控管支出的做法，另一方面卻在超市鼓勵林大廚“買買買”。最后兩人矛盾怎么緩解的呢？鏡頭展現(xiàn)的是林大廚在秦海璐為大家準(zhǔn)備午飯時陪在廚房打下手，“能屈能伸”的舉動換來了秦海璐的笑臉。
此外作為管理層，黃曉明不清楚各部門職責(zé)，沒有做合理崗位劃分，甚至沒有清晰的發(fā)展規(guī)劃，讓“中餐廳”西西里島開業(yè)頭兩天就問題不斷。首先是菜單制定上，林大廚中肯指出來吃飯的人都是結(jié)伴同行，做雙人套餐更合理。黃店長則堅持要單人套餐，無視走進餐廳最大客戶群體并非獨行客這種小概率客人一面。其次盡管他跟林大廚一起采買食材，卻在開業(yè)后無節(jié)制攬客導(dǎo)致食材短缺的局面。
但最讓網(wǎng)友憤怒的是黃曉明的“一言堂”行為，也是他經(jīng)典語錄誕生之地。有網(wǎng)友倒回去看本季第一集節(jié)目并指出，從到西西里第一天，黃曉明就把“聽我的”掛在嘴邊。分配房間聽他的算是好事，但三番兩次打著“傾聽意見”之名要大家開會時，“聽我的”就太刺耳。例子還是詳見要不要制定單人套餐那一幕，從林大廚到王俊凱、秦海璐都提出反對意見，黃曉明把手一抬：“這個事情不需要討論，聽我的。”
等忙完午餐眾人又坐在一起復(fù)盤討論，回到做套餐這個事，明明一起經(jīng)歷了現(xiàn)場上菜慢、食材缺失等等問題的黃曉明，依舊無視大家對“套餐設(shè)置不合理、主廚工作量過大”這一突出問題的擔(dān)憂，強調(diào)“我不覺得這是個問題”。有網(wǎng)友調(diào)侃這就是自己的老板，所謂開會只是走過場，他要怎么樣從一開始就決定了，就算問題百出也不會承認錯誤。
總導(dǎo)演否認惡意剪輯但觀眾還是不滿
本周三，在外間熱議黃曉明在《中餐廳》中的表現(xiàn)時，總導(dǎo)演王恬否認節(jié)目惡意剪輯的回應(yīng)上了熱搜。王恬在回應(yīng)中，一方面強調(diào)節(jié)目里每個人物在鏡頭前都是真實的，節(jié)目組沒有移花接木和顛倒黑白，另一方面又說：“但故事的戲劇張力和情節(jié)的走向推動肯定需要有后期的剪輯、梳理、取舍，不然就是給觀眾看原始素材了。”
但從第一集開始，節(jié)目組一系列環(huán)節(jié)設(shè)置和情節(jié)剪輯就非常讓人不解。有人以韓國節(jié)目《尹食堂》和《姜食堂》對標(biāo)，一一指出《中餐廳》辦到第三季還是不得慢綜藝治愈要領(lǐng)。比如第一回上真人秀的秦海璐因為管賬被罵上熱搜，這味道熟悉得有如著名的《花少》系列。熟悉《姜食堂》的觀眾會發(fā)現(xiàn)，羅英錫pd主導(dǎo)的這個節(jié)目從來不會放大藝人之間的分歧，而是會用吉祥物出鏡配合輕快樂曲輕輕帶過，如此處理只會讓觀眾會心一笑，而不是跟著秦海璐一起皺眉頭一起黑臉。
此外身為做飯節(jié)目，《中餐廳》頭兩集花費不少分量在無關(guān)事件上，比如黃曉明和楊紫無來由的減肥pk，讓觀眾邊看邊吐槽，為什么要把稱體重這么無聊的畫面剪出這么長的時間來占用正片呢？作為美食節(jié)目，卻硬生生的變成了減肥養(yǎng)生欄目？有觀眾提議，稱體重這個環(huán)節(jié)完全可以放在花絮或者會員版節(jié)目中。此外，前后矛盾的臺詞暴露節(jié)目組審片不走心，明明林大廚剛跟黃曉明說“沒買蝦”，大廳立刻跟客人解釋要換菜，但后面進到后廚幫忙的王俊凱卻被囑咐“幫忙做那個香辣甜蝦好嗎？”看得人一頭霧水。
還有就是第三集結(jié)束時，故意放出黃曉明“勸退”林大廚的畫面，包括“要不你別干了”這種言論，事實證明不過是店長勸大廚休息半天。有評論認為靠剪輯制造矛盾熱點，在觀眾普遍明白真人秀都有劇本的今天，實在是手法不高級。另一個讓觀眾不滿的剪輯點就是，名氣不大不配有畫面？說的是實習(xí)生高天鶴明明為了搬冰箱累趴了，節(jié)目組最終呈現(xiàn)的卻是黃曉明親力親為搬冰箱，讓不少人質(zhì)疑節(jié)目組刻意炒作。
幸好還有他們給這季節(jié)目圈好感
在豆瓣《中餐廳3》的點評頁面里，對黃曉明吐槽不絕于耳，唯有他們?yōu)楣?jié)目挽留了一些面子。網(wǎng)友首推的是西西里的美景，畢竟就像節(jié)目組在鏡頭里透露的那樣，依山傍海的這個小鎮(zhèn)是眾多經(jīng)典電影的取景地，最新一部作品是去年在內(nèi)地收獲20億票房的《海王》。
另一個閃光點，就是新任大堂經(jīng)理王俊凱的表現(xiàn)。說他是本季最可靠的店員并不為過。不管鏡頭是否對準(zhǔn)自己，他除了完成本職工作還會給同伴搭把手，比如說默默洗了三小時的碗。在餐廳運營遇到問題時，他會給出中肯意見，指出單人套餐的不合理性，提醒店長要買海鮮得早點出門（當(dāng)然店長并沒有聽他的）。在應(yīng)付超負荷工作時，跟楊紫的幾次互動好玩有趣，增加了節(jié)目的可看性。
至于第一集開始就讓觀眾心疼的林大廚，已經(jīng)收到了真正工作的酒店“應(yīng)援”，前幾天酒店宣布推出特惠套餐，餐單一看就是按照林大廚在《中餐廳》提出的套餐來設(shè)定，有單人餐、雙人餐以及四人餐，酒店甚至調(diào)低了套餐價格，平均一個人花費百元出頭，呼喚粉絲來“偶遇”林大廚。有網(wǎng)友更爆料，林大廚自從參加完《中餐廳》后，性情溫和了不少，簡直就像是參加《變形記》回來一樣。（記者陳慧）
轉(zhuǎn)自：信息時報
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