喜茶棄樂(lè)樂(lè)茶轉(zhuǎn)投Seesaw：精品咖啡賽道火熱，新式茶飲洗牌加速

放棄收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶后續(xù)，咖啡品牌Seesaw于日前官宣獲得喜茶投資，原來(lái)，喜茶意在精品咖啡！

據(jù)了解，不久前，喜茶曾被傳出欲收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶一事，彼時(shí)，當(dāng)事雙方均對(duì)此予以否認(rèn)。不過(guò)，前一日的報(bào)道中，業(yè)內(nèi)人士在接受藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)曾指出，為講好多品牌故事，喜茶并不會(huì)放棄投資或收購(gòu)相關(guān)標(biāo)的，這其中不乏咖啡項(xiàng)目。

而如今，喜茶首筆投資落地，新式茶飲多元化競(jìng)爭(zhēng)正式進(jìn)入白熱化階段。

喜茶投資Seesaw，意在精品咖啡

7月21日晚間，Seesaw對(duì)外官宣已完成A+輪過(guò)億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投，本輪資金將用于全國(guó)門(mén)店拓展、供應(yīng)鏈建設(shè)和數(shù)字化建設(shè)。

對(duì)此，喜茶表示，此次資本合作只是起點(diǎn)，未來(lái)會(huì)與Seesaw相互學(xué)習(xí)、相互支持，攜手同行。Seesaw方面也表示，已經(jīng)在全國(guó)超過(guò)60個(gè)城市，以品牌勢(shì)能與規(guī)模平衡驅(qū)動(dòng)發(fā)展的喜茶，也將以自身在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、數(shù)字化、門(mén)店?duì)I運(yùn)層面所累積的深厚實(shí)力，為Seesaw的發(fā)展提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)參考。

據(jù)了解，Seesaw于2012年在上海創(chuàng)立，是一家本土精品咖啡品牌，也是國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌中最早啟動(dòng)且唯一自建供應(yīng)鏈的品牌。目前，Seesaw的高管團(tuán)隊(duì)中，包含星巴克、麥當(dāng)勞等頂尖餐飲平臺(tái)的資深從業(yè)者，以及來(lái)自新茶飲、品牌營(yíng)銷(xiāo)和新零售行業(yè)的90后年輕人才。

對(duì)于喜茶來(lái)說(shuō)，投資Seesaw無(wú)疑是其入局咖啡領(lǐng)域的良好選擇，這也有助于穩(wěn)固喜茶在中高端茶飲領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力。業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)。

官方數(shù)據(jù)顯示，Seesaw當(dāng)下在全國(guó)共有35家門(mén)店，主要分布在上海，其次是北京、杭州等一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市。而產(chǎn)品方面，據(jù)介紹，門(mén)店sku約在25個(gè)左右，價(jià)格區(qū)間為28元-48元。

如今，Seesaw門(mén)店業(yè)績(jī)近12個(gè)月實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，90%以上門(mén)店持續(xù)穩(wěn)定盈利；品牌會(huì)員和粉絲超150萬(wàn)，對(duì)創(chuàng)意咖啡的復(fù)購(gòu)率高達(dá)40%，而在核心商圈店鋪的業(yè)績(jī)表現(xiàn)僅次于同商圈星巴克。

對(duì)于喜茶投資精品咖啡一事，鯨平臺(tái)主庫(kù)專(zhuān)家江瀚在接受藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)采訪(fǎng)時(shí)表示：“其實(shí)是很正常的一個(gè)現(xiàn)象，最核心原因在于，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，咖啡實(shí)際上是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)，市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求量正在不斷提升，特別是精品咖啡，實(shí)際上需求量是更大的。所以在這樣的情況之下，喜茶投資高端咖啡品牌是在自己的奶茶賽道之外又尋找一個(gè)全新的賽道。”

精品咖啡賽道火熱向左，新式茶飲洗牌加速向右

如同江瀚所說(shuō)，近來(lái)精品咖啡領(lǐng)域的確動(dòng)作不斷。根據(jù)新消費(fèi)Daily數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年咖啡領(lǐng)域相關(guān)項(xiàng)目融資事件共16起，其中M stand、illy、Manner、瑞幸、隅田川、三頓半等多個(gè)品牌都拿到了數(shù)億元融資金額，而Manner的估值甚至已達(dá)到20億美元。

而咖啡市場(chǎng)火熱的同時(shí)，新式茶飲品牌們似乎開(kāi)始走向分水嶺。近年來(lái)，新式茶飲火爆的背后，頭部品牌盈利困難、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題越發(fā)凸顯，行業(yè)洗牌加速，一些中部甚至頭部品牌開(kāi)始面臨被整合風(fēng)險(xiǎn)。

7月20日，“喜茶回應(yīng)收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶”相關(guān)話(huà)題登上微博熱搜，引發(fā)眾議。據(jù)了解，事情源于近日網(wǎng)傳的“喜茶、元?dú)馍钟召?gòu)樂(lè)樂(lè)茶”這一消息，不過(guò)，三家公司均對(duì)此進(jìn)行了辟謠。

另外，喜茶還于次日發(fā)布長(zhǎng)文對(duì)此事進(jìn)行說(shuō)明，稱(chēng)去年年底的確有中間人向喜茶傳遞了樂(lè)樂(lè)茶創(chuàng)始人想要出售公司的想法，此后，雙方進(jìn)行了超過(guò)半年時(shí)間的溝通，但由于股東訴求不一，對(duì)方董事會(huì)始終無(wú)法就交易條件形成統(tǒng)一意見(jiàn)等原因，最后決定放棄。

對(duì)此，香頌資本執(zhí)行董事沈萌表示，新式茶飲已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)泡沫化的跡象，各家企業(yè)的資源稟賦不一，市場(chǎng)重組勢(shì)在必行，而且并不是所有企業(yè)最后都能上市套現(xiàn)，因此部分企業(yè)開(kāi)始尋求上市之外的選擇、以求自身利益最大化。

縱觀新式茶飲賽道，奈雪上市、喜茶估值超600億元、蜜雪冰城門(mén)店突破1.6萬(wàn)家，而與此同時(shí)，樂(lè)樂(lè)茶尋求收購(gòu)、中腰部品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇、小品牌迎來(lái)倒閉潮。新式茶飲發(fā)展正呈現(xiàn)明顯分化趨勢(shì)。

江瀚指出，對(duì)于頭部品牌來(lái)說(shuō)，未來(lái)一定是多元化的發(fā)展，而中腰部品牌則是在垂直市場(chǎng)上進(jìn)一步有所作為，推動(dòng)整個(gè)垂直市場(chǎng)的發(fā)展，這可能是整個(gè)茶飲市場(chǎng)的一個(gè)大趨勢(shì)。

新式茶飲頭部品牌競(jìng)爭(zhēng)不減，多元化競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化

事實(shí)上，在加速洗牌背景下，新式茶飲頭部品牌也過(guò)的并不輕松。

如以加盟模式快速擴(kuò)張，門(mén)店數(shù)遙遙領(lǐng)先的蜜雪冰城，卻經(jīng)常陷入食品安全漩渦：多次遭到消費(fèi)者投訴，被相關(guān)部門(mén)處罰。此外，以“新式茶飲第一股”名義成功上市的奈雪，卻面臨上市破發(fā)、直至2020年才扭虧為盈的困境。

而對(duì)于喜茶來(lái)說(shuō)，隨著同為頭部品牌的奈雪完成IPO，其面臨的壓力更是不小。業(yè)內(nèi)人士表示，如今已融到D輪的喜茶，上市則需要更多故事，才能提振投資者對(duì)于新式茶飲IPO的信心。如今看來(lái)，無(wú)論是此前與樂(lè)樂(lè)茶接觸，還是近期投資Seesaw品牌，或許正是喜茶上市計(jì)劃中的一步。

其實(shí)，對(duì)于新式茶飲來(lái)說(shuō)，的確需要多元化的發(fā)展，尤其是高端茶飲。江瀚指出，高端茶飲需要多元化的支撐，像之前一些品牌的奶茶加軟歐包的組合無(wú)疑是資本市場(chǎng)不承認(rèn)或者說(shuō)不認(rèn)可的，那么咖啡賽道無(wú)疑將會(huì)比奶茶賽道更加受到資本市場(chǎng)的歡迎，并且也能夠看到，當(dāng)前市場(chǎng)上咖啡企業(yè)的市值普遍也都比較高。

關(guān)于新品牌的投資計(jì)劃，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者也采訪(fǎng)了奈雪方面，對(duì)方表示，公司暫無(wú)相關(guān)計(jì)劃，會(huì)積極關(guān)注。不過(guò)，記者注意到，在多元化發(fā)展上，奈雪并未停止自己的步伐。去年11月，奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”落地深圳，至此，開(kāi)創(chuàng)“茶飲+軟歐包”雙品類(lèi)模式的奈雪，PRO產(chǎn)品正式升級(jí)為咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售四大模塊，在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，全新推出了7款咖啡，定位為日常精品咖啡。

而對(duì)于喜茶來(lái)說(shuō)，除了跨賽道拓展外，據(jù)了解，為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，其在產(chǎn)品業(yè)務(wù)線(xiàn)上也進(jìn)行了一些嘗試。2020年7月，在原有現(xiàn)制飲品業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，喜茶拓展了瓶裝飲料業(yè)務(wù)，并在后續(xù)時(shí)間推出喜茶氣泡水和果汁茶兩個(gè)系列產(chǎn)品。

對(duì)此，喜茶方面表示，瓶裝飲料業(yè)務(wù)是喜茶品牌勢(shì)能的延伸，是喜茶在新業(yè)態(tài)領(lǐng)域的探索。喜茶希望可以通過(guò)瓶裝飲料去滿(mǎn)足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的消費(fèi)需求，觸達(dá)以往受時(shí)間和空間的限制而無(wú)法觸達(dá)的客群。

　　轉(zhuǎn)自：藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)

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