嘗鮮過后市場遇冷 無人零售如何才能接地氣？

　　2020年的新冠肺炎疫情之下，以智能化、無接觸為優(yōu)勢的無人零售業(yè)態(tài)著實(shí)火了一把。但近日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)部分無人超市、無人智能生鮮柜先后關(guān)店撤柜，到底是何原因？

　　情況不樂觀　無人便利店撤店

　　2020年12月29日，居住在河北石家莊的張女士發(fā)現(xiàn)，此前陳列在社區(qū)的無人智能生鮮柜消失了。一個月前，鄰居們就發(fā)現(xiàn)無人智能生鮮柜的蔬菜水果補(bǔ)給速度慢了，經(jīng)常三四天看不到有新菜上架，當(dāng)時她還以為這種現(xiàn)象只是暫時的。

　　張女士回憶說，2019年這一新鮮事物剛在社區(qū)亮相時，居民們搶著來體驗，有時候買菜還得排隊?！盁o人智能生鮮柜的回頭客，大概就剩下我們這些沒時間買菜的加班族了?！睆埮空f。記者走訪了其他社區(qū)投放的無人智能生鮮柜運(yùn)營情況，發(fā)現(xiàn)都不理想，要么是門庭冷落，要么生鮮柜蕩然無存。

　　2018年2月，河北叁陸伍集團(tuán)在省博物院附近的36524便利店旁邊開設(shè)了一家無人智能便利店；當(dāng)年12月，“京東X”無人超市在蜂巢購物中心負(fù)一層亮相，這兩家店營業(yè)僅半年多時間就悄然撤店了。

　　消費(fèi)體驗不便利　嘗鮮過后市場遇冷

　　近年來，在新零售發(fā)展的大背景下，無人零售、無人配送、無人酒店、無人餐廳等新業(yè)態(tài)已在不少大中城市落地。在加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)進(jìn)程中，將無人零售業(yè)態(tài)作為大力扶持的業(yè)態(tài)之一，鼓勵商貿(mào)流通企業(yè)創(chuàng)新消費(fèi)場景，探索新興業(yè)態(tài)。

　　特別是在后疫情時代，因為無接觸場景而受寵的“無人經(jīng)濟(jì)”在服務(wù)業(yè)大顯身手，但為何有的無人智能生鮮柜、無人智能便利店卻難以生存？

　　手機(jī)掃碼或“刷臉”進(jìn)店、自動識別結(jié)算和付款，無人智能便利店在初期確實(shí)讓人感到很新鮮，但是體驗卻沒有達(dá)到消費(fèi)者的預(yù)期。

　　“起初我覺得無人便利店挺好玩，但每次買東西還要掏出手機(jī)掃碼才能進(jìn)店感覺挺麻煩。”消費(fèi)者胡先生表示，現(xiàn)在都流行便捷舒適消費(fèi)，可無人超市需要掃碼才能進(jìn)店，反而增加了一道“門檻”。一些受訪的消費(fèi)者還反饋說，購物或結(jié)算支付時如果遇到問題，無人超市沒人可以咨詢和幫助解決，只得放棄購買，并沒有想象的那么便利。

　　運(yùn)營維護(hù)成本高昂　資本難以持續(xù)跟進(jìn)

　　“無人便利店智能硬件設(shè)備投資很大，而市民現(xiàn)在對無人超市的認(rèn)可度還不太高，商品損耗率卻居高不下，經(jīng)常丟貨。所以，集團(tuán)決定暫停無人便利店計劃。”河北叁陸伍集團(tuán)有關(guān)人士解釋說。

　　河北麥香農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王京強(qiáng)是石家莊市最早涉足無人智能生鮮柜領(lǐng)域的經(jīng)營者，談及停止運(yùn)營的原因時，他表示，“生鮮柜的技術(shù)尚不成熟，系統(tǒng)存在漏洞，經(jīng)常出現(xiàn)丟東西的情況。再加上平臺電商的社區(qū)團(tuán)購大幅度壓低蔬菜價格，這實(shí)在是競爭不過啊?！?/p>

　　商界人士表示，無人超市看似在房租和人工方面具備一定成本優(yōu)勢，但從實(shí)際情況看，整體運(yùn)營成本很高。無人超市的貨物自動識別設(shè)備和運(yùn)用人工智能和大數(shù)據(jù)建立起來的運(yùn)營系統(tǒng)，前期都需要高昂的投入，后期的維護(hù)成本也不是小數(shù)。

　　而居高的運(yùn)營成本最終也會附加到商品售價之中。“以前這里有無人雞蛋售賣機(jī)的時候，15枚雞蛋就賣22.8元，價格太高了。”石家莊裕翔園小區(qū)居民黃先生說。此前，田牛牧業(yè)根據(jù)不同消費(fèi)群體，在石家莊市選擇了一些小區(qū)作為無人雞蛋售賣機(jī)的試點(diǎn)，但銷量占比卻還不到石家莊市場總銷量的0.02%。

　　《中國無人零售行業(yè)市場報告》調(diào)查顯示，無人商店機(jī)器易發(fā)生故障、用戶體驗感差、生鮮產(chǎn)品品質(zhì)難以得到保障等問題不斷凸顯。“盲目燒錢擴(kuò)張的無人零售項目無法取得場景貼合度、補(bǔ)貨成本、用戶貼合度等多方平衡，大規(guī)模融資難以持續(xù)?！庇袠I(yè)內(nèi)人士分析，資本和創(chuàng)業(yè)者此前盲目跟風(fēng)布局，而忽視了零售的本質(zhì)，當(dāng)后來資本沒有跟進(jìn)的時候，銷售遇到瓶頸，關(guān)店也成了不可避免的結(jié)局。

　　找準(zhǔn)適合的場景運(yùn)營　無人零售市場大有可為

　　新技術(shù)、新業(yè)態(tài)都有一個成長期。目前無人超市、無人便利店仍然只是商業(yè)變革的試驗場。河北省商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長、秘書長曹潤亭表示，如果企業(yè)不具備自我造血能力，技術(shù)不過關(guān)、體驗不夠好、供應(yīng)鏈低效等問題得不到解決和改善，商業(yè)模式再超前，也難逃倒閉的命運(yùn)。

　　有人退場，但是也有人在繼續(xù)進(jìn)軍無人零售。2020年以來，很多社區(qū)出現(xiàn)的農(nóng)夫山泉無人便民服務(wù)點(diǎn)，廣受社區(qū)居民歡迎。超市標(biāo)配的無人自助收銀機(jī)，也大大節(jié)省了顧客排隊結(jié)算等候時間，顧客直接掃描商品條碼即可支付，省去款臺支付環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供了更多便利。迪卡儂賣場運(yùn)用射頻識別技術(shù)開發(fā)的全自助無人收銀系統(tǒng)，使商品盤點(diǎn)效率提高了5倍。這些成功的無人業(yè)態(tài)，為經(jīng)營者加快擴(kuò)大市場規(guī)模，提高消費(fèi)頻次提供了助力。

　　“找準(zhǔn)適合的場景來運(yùn)作無人零售，才能‘接地氣’，受到消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，商業(yè)本質(zhì)、用戶體驗才是無人零售未來成功與否的關(guān)鍵因素。新技術(shù)與零售融合的趨勢不可逆轉(zhuǎn)，科技感的零售方式依然有廣闊空間，無人零售市場規(guī)模仍在發(fā)展。（焦莉莉）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日報

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