紅海還是藍(lán)海 2019年便利店市場(chǎng)能回歸理性嗎

　　在消費(fèi)升級(jí)的大浪潮中，有了技術(shù)加持和資本青睞助力的便利店，儼然是2018年零售業(yè)最閃亮的那顆“星”。但是，隨著時(shí)間的推移，回首整個(gè)2018年，便利店并不是一直都處于風(fēng)口浪尖。從年初的頗受資本青睞，到年底的冷冷清清，便利店行業(yè)的發(fā)展似乎已經(jīng)開(kāi)始冷卻下來(lái)。那么，走進(jìn)2019年，便利店行業(yè)能回歸理性嗎？

　　站上資本風(fēng)口

　　隨著近兩年來(lái)零售行業(yè)開(kāi)始走向線上線下一體化的道路，便利店這個(gè)增長(zhǎng)最快的業(yè)態(tài)也走上了風(fēng)口浪尖。

　　實(shí)際上，便利店并不是從2018年才開(kāi)始火的，在實(shí)體零售發(fā)展滯緩的大背景下，近幾年都逆市上揚(yáng)的便利店一直都是零售行業(yè)最受關(guān)注的業(yè)態(tài)之一。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)便利店銷(xiāo)售額占實(shí)體零售額的比重自2013年起加速上升，2016年便利店份額為0.65%。

　　并且便利店銷(xiāo)售額增速?gòu)?010年起一直保持兩位數(shù)，2011年起超越百貨和超市增速。百貨和超市銷(xiāo)售額增速?gòu)?011年起快速下降，百貨在2015年、2016年增速為負(fù)。

　　作為一個(gè)“彎腰撿鋼镚”的行業(yè)，便利店的經(jīng)營(yíng)難度之大、投資回報(bào)之低也在業(yè)內(nèi)十分聞名，也是這兩點(diǎn)讓資本在過(guò)去對(duì)其“視而不見(jiàn)”。但隨著近兩年來(lái)零售行業(yè)開(kāi)始走向線上線下一體化的道路，便利店這個(gè)增長(zhǎng)最快的業(yè)態(tài)也走上了風(fēng)口浪尖。

　　投融資服務(wù)平臺(tái)易項(xiàng)發(fā)布的《新一輪消費(fèi)大淘金——未來(lái)商業(yè)投資報(bào)告》顯示，從2016年至2018年8月，便利店行業(yè)融資事件發(fā)生次數(shù)達(dá)190次，在大消費(fèi)領(lǐng)域最熱門(mén)投資賽道排行榜中居于第三位。其中，僅在2018年1-8月，便利店行業(yè)便發(fā)生了近60起融資事件。2018年上半年，西安每一天、見(jiàn)福、131等便利店獲得投資；下半年，便利蜂、好鄰居獲得資本加碼。甚至在2018年年底，阿里巴巴還趕了個(gè)末班車(chē)。有消息稱(chēng)，阿里巴巴以5億元完成了對(duì)便利店品牌喜士多（C-store）的戰(zhàn)略入股，占股比例在20%到25%之間，此舉意味著阿里巴巴正式進(jìn)入連鎖零售領(lǐng)域。

　　資本的入局，毫無(wú)疑問(wèn)加速了整個(gè)便利店行業(yè)的發(fā)展。在資本的助力下，一些新興便利店僅花一兩年就正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如2017年才成立的便利蜂，截至2018年9月，在全國(guó)共有310余家店，門(mén)店覆蓋五個(gè)區(qū)域，僅在北京就有200多家門(mén)店，而7-11花了14年才在北京開(kāi)了不到200家店。又比如自去年底公布“智慧零售大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略”的蘇寧，截至2018年12月19日，智慧零售大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略共計(jì)新開(kāi)門(mén)店6767家，其中蘇寧小店新開(kāi)3056家，目前蘇寧小店共有3373家。

　　不過(guò)，走上正軌的便利店也并不見(jiàn)得就能高枕無(wú)憂了。2018年，鄰家便利店和131便利店因資金問(wèn)題宣布閉店，也給受到資本熱潮影響的便利店行業(yè)澆下了一瓢涼水。有便利店從業(yè)人士認(rèn)為，受到資本青睞的便利店往往開(kāi)店速度相當(dāng)快，這也對(duì)他們的門(mén)店運(yùn)營(yíng)能力提出了挑戰(zhàn)，如果過(guò)于依賴(lài)資本而盲目開(kāi)店的話，一旦資金鏈出現(xiàn)問(wèn)題，很可能給品牌帶來(lái)滅頂之災(zāi)。

　　“黑科技”加持

　　自助掃碼購(gòu)物、人臉識(shí)別、無(wú)人收銀等等技術(shù)都已經(jīng)在很多便利店得以應(yīng)用。

　　強(qiáng)調(diào)技術(shù)在便利店上的應(yīng)用，可能也就是這兩年的事，尤其是2017年無(wú)人零售風(fēng)潮的興起，不僅給便利店，也給整個(gè)零售行業(yè)刮來(lái)了“黑科技”的颶風(fēng)。

　　風(fēng)口始于2017年的無(wú)人零售浪潮。整個(gè)2017年，各式各樣的無(wú)人零售產(chǎn)品紛紛出爐，包括無(wú)人便利店、無(wú)人貨架、自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)等等，而能夠快速布點(diǎn)并號(hào)稱(chēng)降本增效的無(wú)人零售也吸引了資本的注意。

　　有數(shù)據(jù)顯示，截至2017年12月31日，2017年共有93起無(wú)人零售事件獲得融資，占新零售領(lǐng)域全年獲投事件的半數(shù)以上。

　　但無(wú)人零售的風(fēng)口來(lái)得快，走得也快。到了2018年，基本上第一代無(wú)人零售項(xiàng)目都已經(jīng)以失敗告終，曾經(jīng)以各種“黑科技”加持為傲的無(wú)人零售，當(dāng)資本撤去后，只徒留一地雞毛。尤其是2017年下半年風(fēng)頭最勝的無(wú)人貨架，在2017年年底至2018年年初，仍有企業(yè)進(jìn)軍無(wú)人貨架領(lǐng)域，甚至連阿里、順豐、蘇寧這樣的巨頭也不例外。

　　但回顧2018年，撤點(diǎn)、裁員、并購(gòu)、倒閉，這些現(xiàn)象在無(wú)人貨架行業(yè)層出不窮。碩果僅存的幾家基本上都在轉(zhuǎn)型，如一些無(wú)人貨架品牌就開(kāi)始升級(jí)做智能貨柜，不過(guò)前景也難以看清，據(jù)悉，在2018年9月才推出第三代智能貨柜的京東到家GO目前已經(jīng)叫停了智能貨柜項(xiàng)目。

　　無(wú)人便利店項(xiàng)目就更不用提了，曾主打“盒子”業(yè)態(tài)的無(wú)人便利店號(hào)稱(chēng)能降本增效，還曾在業(yè)內(nèi)掀起“有人”“無(wú)人”的爭(zhēng)論。僅一年過(guò)去了，業(yè)內(nèi)普遍的共識(shí)就是，就目前技術(shù)的發(fā)展程度而言，便利店還是需要“有人”，無(wú)人零售技術(shù)只能為有人門(mén)店服務(wù)。有曾從事無(wú)人便利店項(xiàng)目的人士向中國(guó)商報(bào)記者表示，無(wú)人便利店最初吸引行業(yè)關(guān)注的最主要原因就是它宣稱(chēng)能夠降本增效且快速布點(diǎn)，但實(shí)際上，實(shí)際運(yùn)營(yíng)起來(lái)成本并不小，盈利也比較困難，而且在監(jiān)管方面也有不少問(wèn)題。于是，在2017年還探討無(wú)人便利店的零售業(yè)，在2018年就轉(zhuǎn)向了如何在實(shí)體門(mén)店更好地應(yīng)用相關(guān)技術(shù)。

　　回首2018年，自助掃碼購(gòu)物、人臉識(shí)別、無(wú)人收銀等等技術(shù)都已經(jīng)在很多便利店得到應(yīng)用。

　　如物美多點(diǎn)便利店就得到了多點(diǎn)Dmall的賦能，不僅采用自助購(gòu)設(shè)備，還采用了會(huì)員數(shù)字化、營(yíng)銷(xiāo)一體化的方案。而這樣的例子在2018年并不少見(jiàn)。由此可見(jiàn)，技術(shù)在便利店的應(yīng)用并不僅限于單純的收銀設(shè)備，而是可以體現(xiàn)在便利店運(yùn)營(yíng)的方方面面。從目前的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，技術(shù)和便利店的結(jié)合也將在2019年持續(xù)下去。

　　紅海還是藍(lán)海

　　便利店行業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)出“降溫”的趨勢(shì)，資本市場(chǎng)暴露的問(wèn)題也警示著整個(gè)便利店行業(yè)需要提高自身應(yīng)對(duì)外部風(fēng)險(xiǎn)的綜合能力。

　　在資本的助推和技術(shù)的加持下，便利店在2018年快速奔跑。在奔跑的過(guò)程中，有便利店借機(jī)迅速擴(kuò)大規(guī)模，向行業(yè)龍頭前進(jìn)，也有便利店不小心跌倒，再難翻身。那么，在2019年，便利店行業(yè)還會(huì)是資本眼中的“藍(lán)海”嗎？

　　雖然便利店市場(chǎng)在2018年看似紅紅火火，但據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》顯示，在2018年第二季度，雖然便利店行業(yè)總體景氣指數(shù)為70.25，高于榮枯線20.25（榮枯線為50），便利店市場(chǎng)仍處于健康發(fā)展區(qū)間，但便利店企業(yè)與門(mén)店景氣指數(shù)同步小幅回落，反映出便利店企業(yè)管理者與基層門(mén)店經(jīng)營(yíng)者對(duì)于第二季度整體經(jīng)營(yíng)感受到了一定壓力；在2018年第三季度，便利店總體景氣指數(shù)為64.12，高于榮枯線14.12，環(huán)比下降6.1，同比2017年下降5.13，行業(yè)增長(zhǎng)趨勢(shì)放緩，行業(yè)整體發(fā)展出現(xiàn)小幅波動(dòng)，但仍處于健康發(fā)展區(qū)間。

　　從數(shù)據(jù)中可以看出，便利店企業(yè)也能感受到行業(yè)壓力正在逐步加大。整體而言，便利店行業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)出“降溫”趨勢(shì)，資本市場(chǎng)暴露的問(wèn)題也警示著整個(gè)便利店行業(yè)需要提高自身應(yīng)對(duì)外部風(fēng)險(xiǎn)的綜合能力。

　　以快速開(kāi)店情況來(lái)說(shuō)，在資本的助力下，便利店快速開(kāi)店已經(jīng)并不罕見(jiàn)，鄰家和131便利店都曾以快速開(kāi)店著稱(chēng)。但要想在短期內(nèi)開(kāi)出大量門(mén)店，基本上開(kāi)的只能是直營(yíng)店，而直營(yíng)店的成本對(duì)于便利店企業(yè)而言負(fù)擔(dān)還是比較重大的。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國(guó)便利店報(bào)告》顯示，近一年來(lái)便利店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本正在快速上升，房租成本上漲18%、人工成本提高12%，人員流動(dòng)性大幅提升，加劇人員成本的上升，水電成本上漲6.9%，便利店企業(yè)亟待通過(guò)提升管理精益性來(lái)對(duì)抗成本的上升。如果離開(kāi)資本，便利店想要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化盈利，還是要依靠加盟體系來(lái)實(shí)現(xiàn)。不過(guò)，就目前國(guó)內(nèi)便利店市場(chǎng)的情況而言，盡管一些大的品牌基本上都有加盟機(jī)制，但加盟體系整體而言還是比較松散的，不少加盟店的管理也沒(méi)有直營(yíng)店嚴(yán)格，加盟體系尚有待進(jìn)一步完善。

　　此外，自有品牌建設(shè)也是近年來(lái)很多便利店品牌都在著手做的事情。從盈利的角度而言，自有品牌商品能給門(mén)店帶來(lái)更大的利潤(rùn)。根據(jù)2018年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的便利店調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)80%便利店的自有品牌銷(xiāo)售占比小于10%，日本市場(chǎng)便利店自有品牌單品占比為40%—50%。由于國(guó)內(nèi)便利店的供應(yīng)鏈體系不及外資便利店成熟，因此自有品牌商品占比較低。不過(guò)，現(xiàn)在很多便利店已經(jīng)十分重視自有品牌建設(shè)，有些已經(jīng)將自有商品更新率從25%提升至45%左右。

　　整體而言，2018年的便利店市場(chǎng)可謂“冰火兩重天”，在資本的助推下，快速開(kāi)店成了便利店行業(yè)的常態(tài)，盡管下半年市場(chǎng)有所冷卻，但資本卻依然對(duì)便利店保持著一定的期待。但繁榮的背后也存在隱患，一旦資本撤出，對(duì)資金依賴(lài)性很強(qiáng)的便利店品牌是否能夠繼續(xù)生存下去就得畫(huà)個(gè)問(wèn)號(hào)了。歸根結(jié)底，加強(qiáng)便利店自身“造血”能力才是根本的解決之道。資本雖好，這股“東風(fēng)”能否被便利店行業(yè)利用好也是個(gè)問(wèn)題。2019年已至，便利店行業(yè)也該到回歸理性的時(shí)候了。（記者 冉隆楠）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)商報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀