“減量”是推行餐飲節(jié)約更適格舉措

　　近日，在南京航空航天大學(xué)食堂，學(xué)生可以花一毛錢購買一碟50克的米飯?！耙幻X米飯”是為了促進(jìn)校園內(nèi)的“光盤行動”而推出的，在南航的各個食堂都可以購買到。對南航的一毛錢米飯，網(wǎng)友們都夸“好”。

　　判斷是否出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)之一，是看餐盤中是否存在剩菜剩飯。但如果一開始打菜打飯就超出自己的需求量，就很容易出現(xiàn)剩菜剩飯。而如果為了不出現(xiàn)剩菜剩飯，即便吃不下也強(qiáng)迫自己吃下去，從某種意義上說，其實(shí)也是一種“浪費(fèi)”，而且會對自己的身體健康造成損害。

　　如果從“減量”入手，只打適合自己需求量的飯菜，不超出自己的需求打菜打飯、買飯買菜，就不容易出現(xiàn)剩菜剩飯現(xiàn)象。而且不必為了避免出現(xiàn)剩菜剩飯，在自己食用不下去的情況下強(qiáng)迫自己食用，令自己的身體健康遭受損害。就此而言，“減量”其實(shí)是推行餐飲節(jié)約更為適格的做法與舉措。

　　而像南京航空航天大學(xué)食堂推出“一毛錢米飯”，則是從“減量”入手遏制餐飲浪費(fèi)的一種有益嘗試?！耙幻X米飯”雖然只有50克，但對于許多女生來說，并不算少。有的同學(xué)減肥，也正好需要這種小分量的米飯。而食量大一些的同學(xué)，則可以購買相應(yīng)分量的米飯，或者在購買“一毛錢米飯”的同時，搭配購買一份其他分量的米飯。如此按照自己的實(shí)際需求量購買米飯，就不容易出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)，而且不必為了不出現(xiàn)剩飯強(qiáng)撐著吃下去，進(jìn)而損害身體健康。

　　當(dāng)前許多機(jī)關(guān)事業(yè)單位都在推行餐飲節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)。而不少機(jī)關(guān)事業(yè)單位實(shí)行的是自助餐方式，需要多少飯菜，由用餐者自行取用。這樣一來，有些用餐者就會不自覺地超出自己的需求量取用飯菜，結(jié)果造成餐飲浪費(fèi)。那些實(shí)行自助餐用餐方式的機(jī)關(guān)事業(yè)單位，可以借鑒南京航空航天大學(xué)食堂的做法，從“減量”入手，改自助餐用餐方式為推出小份菜、小份飯，從而令餐飲節(jié)約行動得到更好的開展，取得更大的實(shí)效，同時有利于保障用餐者的身體健康。

　　轉(zhuǎn)自：中華工商時報

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