以硬規(guī)矩護(hù)航舌尖新“食”尚

　　禁止餐飲商家設(shè)置最低消費(fèi)、約束學(xué)校機(jī)關(guān)等食堂浪費(fèi)……12月15日，《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例》（下稱《條例》）開始實(shí)施，約束餐飲浪費(fèi)行為自此有了法律依據(jù)。

　　經(jīng)過多年的宣傳推廣，很多廣州的飯店餐桌和食堂墻壁上隨處可見“不剩飯、不剩菜”的標(biāo)識，多數(shù)廣州街坊也養(yǎng)成了點(diǎn)菜適量、剩菜打包的良好習(xí)慣。特別是今年以來，從“半份菜”到“小份菜”，從“一人套餐”再到“一頓吃光”食材組合，各式各樣的節(jié)約新“食”尚更是風(fēng)靡羊城。

　　軟“引領(lǐng)”已經(jīng)到位，但在面對宴會浪費(fèi)、自助餐浪費(fèi)等難啃的“硬骨頭”時，可能就頗有些力不從心。因此，有必要以“硬”規(guī)矩護(hù)航“文明餐桌”行動，助力厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)。

　　關(guān)注細(xì)節(jié)，《條例》以小切口回應(yīng)關(guān)切。此次《條例》總結(jié)廣州“理性消費(fèi)”“剩菜打包”等良好習(xí)慣，針對餐飲商家可能出現(xiàn)的誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)的“小動作”，同時針對學(xué)校、機(jī)關(guān)等食堂浪費(fèi)突出的“潛問題”進(jìn)行約束，更有針對性、更具現(xiàn)實(shí)意義，為國家相關(guān)立法提供了“廣州樣本”。

　　多方協(xié)力，《條例》以合力制止鋪張浪費(fèi)。餐飲浪費(fèi)涉及的主體多、范圍廣、鏈條長?！稐l例》全面把握多方關(guān)鍵力量，從餐飲企業(yè)到學(xué)校，從機(jī)關(guān)單位到家庭個人，都分別設(shè)置了反餐飲浪費(fèi)的行為義務(wù)。其中，針對餐飲服務(wù)經(jīng)營者誤導(dǎo)誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)額等違規(guī)行為，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；拒不改正的，處以一千元以上一萬元以下罰款。

　　強(qiáng)化引導(dǎo)，《條例》推動餐飲節(jié)約形成制度規(guī)范。除了科學(xué)設(shè)定餐飲浪費(fèi)相關(guān)違法行為的法律責(zé)任，倒逼形成節(jié)約風(fēng)氣，《條例》更把教育引導(dǎo)納入其中，將每年八月的第一周確立為廣州反餐飲浪費(fèi)宣傳周，推動社會公眾樹立反餐飲浪費(fèi)意識。同時規(guī)定學(xué)校將厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)納入學(xué)生思想品德教育內(nèi)容。只有以宣傳引導(dǎo)為主，輔以剛性約束，才能推動形成反餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。

　　民以食為天，食以禮為先?！靶∶琢！币矤可妗按竺裆?。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但我們并不能忽略觸目驚心的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，也要對糧食安全始終保有危機(jī)意識。對“舌尖上的浪費(fèi)”說不，正是對“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的小餐桌上大文明的最好踐行，也是對勤儉節(jié)約這一中華民族傳統(tǒng)美德的傳承延續(xù)。相信《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例》的實(shí)施，能夠推動廣州形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍，也能夠?yàn)槿珖峁┮粋€反餐飲浪費(fèi)、保糧食安全的“廣州樣本”。（許曉芳）

　　轉(zhuǎn)自：廣州日報

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