記者近日從中國食協(xié)糖果專業(yè)委員會在天津召開的八屆二次理事擴大會議上獲悉，全國糖果業(yè)在全球經(jīng)貿(mào)低迷、不確定因素增加、國內(nèi)市場與環(huán)境變化較大挑戰(zhàn)多發(fā)、經(jīng)濟下行壓力加大的形勢下，整體發(fā)展速度趨于放緩，2016年產(chǎn)量同比僅微增0.2%，規(guī)模企業(yè)全年主營業(yè)務收入、利潤分別比上年同期增長4.4%和增長6%。該專委會和知名企業(yè)呼吁行業(yè)要振奮精神，迎難而上，創(chuàng)新發(fā)展，再創(chuàng)甜蜜事業(yè)輝煌。
糖果專委會理事長馬桂敏在同期舉辦的“中國糖果論壇”上介紹了2016年全國糖果業(yè)總體情況。
企業(yè)數(shù)量有增加
根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)，2016年規(guī)模以上（主營業(yè)務收入2000萬元及以上）糖果巧克力生產(chǎn)企業(yè)433家，比去年增長27家。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，截至2017年4月，通過食品生產(chǎn)許可（QS和SC）的糖果、巧克力、果凍企業(yè)總計3077家，其中果凍企業(yè)221家。
產(chǎn)品產(chǎn)量微增
主要產(chǎn)品2016年1—12月總產(chǎn)量351.9萬噸，同比增長0.2%，僅同比增長了0.5萬噸，增速大大減緩，低于食品制造業(yè)2.5個百分點。
業(yè)務收入和經(jīng)濟效益增速放緩
2016年主營業(yè)務收入1329.0億元，同比增長4.4%，增速較上年繼續(xù)降低；全年實現(xiàn)利潤總額113.8億元，比上年增長6.0%。
虧損企業(yè)增加，虧損額大幅上升
2016年規(guī)模糖果、巧克力企業(yè)虧損38家，比上年增長5家，虧損繼續(xù)加劇，總額達7.0億元，比上年增加86.3%。
資產(chǎn)情況有向好趨勢
2016年資產(chǎn)總計862.1億元，比上年同期增長6.0%，保持持續(xù)增長；流動資產(chǎn)409.5億元，比上年同期增加10.1億元，增速有所提高。
重點產(chǎn)區(qū)糖果產(chǎn)銷挑大梁
2016年全國糖果產(chǎn)量排在前5位的地區(qū)分別是福建、廣東、湖南、湖北、山東，共生產(chǎn)糖果237.4萬噸，占全國糖果產(chǎn)量的67.5%，與上年相比增長了1.3%。
糖果進出口平穩(wěn)增長，出口態(tài)勢較好
海關數(shù)據(jù)顯示，2016年糖果類產(chǎn)品（含口香糖及不含可可的糖食）出口數(shù)量總計30.29萬噸，總金額達到8.46億美元，比2015年分別增長7.19%和0.60%，其中：口香糖出口3.51萬噸，總計9125萬美元；含可可類甜食（含巧克力及巧克力制品）的出口數(shù)量總計5.66萬噸，總金額達3.39億美元。2016年糖食類產(chǎn)品（含口香糖及不含可可的糖食）進口數(shù)量總計4.74萬噸，總金額達到1.82億美元，分別比2015年增長2.06%和1.73%；含可可類甜食（含巧克力及巧克力制品）的進口數(shù)量總計4.75萬噸，總金額達3.35億美元，分別比2015年下降27.47%和35.02%。
糖果食品安全整體形勢穩(wěn)中趨好
根據(jù)國家食藥監(jiān)總局提供的數(shù)據(jù)，2016年全年抽檢糖果及可可制18114批次，樣品合格數(shù)量17897批次，不合格樣品數(shù)量217批次，樣品合格率98.80%，樣品合格率均高于各類食品抽樣的平均水平。
2016年全國糖果行業(yè)產(chǎn)銷出現(xiàn)發(fā)展放緩的局面，是多種因素疊加的結果。糖果專委會秘書長丁紹輝、副秘書長楊風利，天津市糖煙酒協(xié)會會長鄧金剛等向記者介紹了有關情況。
一是消費者對糖果業(yè)的誤解加上一些傳媒的誤導，使消費出現(xiàn)下降。尤其是一些媒體對果凍的不正確報道，造成果凍行業(yè)斷崖式下降。二是結婚人群逐年下降，消費水平下降。2016年結婚人數(shù)比上一年下降9.2%，婚宴糖果消費量大幅下降，影響行業(yè)產(chǎn)銷。三是受到不正規(guī)企業(yè)的沖擊。目前，在線上售賣糖果巧克力的企業(yè)，有相當一部分不具備生產(chǎn)資質(zhì)，這些作坊產(chǎn)品沖擊正規(guī)企業(yè)產(chǎn)銷。四是進口糖果對國內(nèi)市場的擠占。五是不少企業(yè)創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力較弱，人力資源準備不足，尚需規(guī)范發(fā)展。
專家指出，沒有不好的食品，只有超過自身需求的攝入，希望各界科學理性對待糖果消費，專家呼吁，行業(yè)企業(yè)要積極與國際接軌，規(guī)范發(fā)展，提高核心競爭力，擁抱互聯(lián)網(wǎng)，主動引導和適應消費需求，借腦融智，借力前行，發(fā)揮糖果巧克力膠水效應，黏結各類食品，讓甜蜜事業(yè)更加溫馨。（記者王光懷）
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