走出原料漲價(jià)和造假困境 阿膠產(chǎn)業(yè)經(jīng)不能往歪里念

　　當(dāng)前，在原料價(jià)格相差懸殊的情況下，阿膠產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了兩種不同的發(fā)展趨勢(shì)：一種是個(gè)別企業(yè)以次充好，使用牛皮、馬皮、駱駝皮、騾子皮等下腳料熬制阿膠；一種是像東阿阿膠、河北賽行、東方阿膠、百年堂公司等龍頭企業(yè)那樣，始終堅(jiān)持使用100%優(yōu)質(zhì)驢皮熬制阿膠。“驢皮不夠牛皮來(lái)湊”的尷尬現(xiàn)狀何時(shí)終結(jié)？在經(jīng)歷了原料價(jià)格的瓶頸和造假劣行的困擾后，阿膠產(chǎn)業(yè)將會(huì)走向何方？有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著國(guó)家監(jiān)管力度的加大、消費(fèi)的日趨理性、市場(chǎng)的日趨穩(wěn)定，必然會(huì)帶來(lái)阿膠市場(chǎng)的大洗牌。那些堅(jiān)持規(guī)范發(fā)展，堅(jiān)持講誠(chéng)信、樹品牌的企業(yè)，將會(huì)成為產(chǎn)業(yè)的龍頭，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

　　近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上通報(bào)了對(duì)湖北康源藥業(yè)有限公司的飛行檢查結(jié)果。該企業(yè)在未通過(guò)GMP認(rèn)證的車間組織生產(chǎn)膠劑，生產(chǎn)出的膠劑已上市銷售，更改、套用生產(chǎn)批號(hào)阿膠32批、鹿角膠21批、龜甲膠13批，上述66個(gè)批次膠劑產(chǎn)品套用以前所生產(chǎn)產(chǎn)品的批號(hào)銷售出廠；7批退貨阿膠、龜甲膠、鹿角膠等產(chǎn)品，在新車間重新包裝，并更改藥品批號(hào)；膠劑中添加駱駝皮或鹿皮，雜碎皮為牛皮、驢皮等小塊的皮料；涉嫌編造、篡改批生產(chǎn)記錄等諸多問(wèn)題。湖北康源藥業(yè)不是近幾年來(lái)第一個(gè)通過(guò)飛行檢查被查獲的企業(yè)，早在2014年，國(guó)家食藥總局聯(lián)合地方食藥監(jiān)管部門對(duì)湖南東健藥業(yè)有限公司開展的飛行檢查中發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)原料庫(kù)存放的驢皮中摻有雜皮，涉嫌使用雜皮生產(chǎn)阿膠。經(jīng)檢驗(yàn)，該企業(yè)生產(chǎn)的龜甲膠和鹿角膠中存在牛源和驢源成分，不符合相關(guān)規(guī)定。

　　通過(guò)對(duì)近兩年曝光的違法違規(guī)企業(yè)進(jìn)行梳理后發(fā)現(xiàn)，膠類產(chǎn)品尤其是阿膠，屢屢出現(xiàn)在負(fù)面清單，非法添加或者使用其他雜皮熬阿膠成了行業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”——“驢皮不夠牛皮來(lái)湊”，體現(xiàn)出阿膠行業(yè)一些違法違規(guī)企業(yè)擾亂市場(chǎng)的尷尬現(xiàn)狀。

　　不法阿膠類產(chǎn)品含有牛皮源

　　2016年，上海、浙江、江西等地的食藥監(jiān)局相繼發(fā)布了涉及牛皮源成分項(xiàng)目不合格的多批次產(chǎn)品。其中，包括河北東汝阿膠有限公司生產(chǎn)的2批次阿膠（標(biāo)示批號(hào)為20141201、20141207）和1批次龜甲膠（標(biāo)示批號(hào)為20140501）；河南百年一笑堂藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次龜甲膠（標(biāo)示批號(hào)為140503、140505）和4批次鹿角膠（標(biāo)示批號(hào)為140103、130403、140104、140109）；石家莊華鵬藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次阿膠（標(biāo)示批號(hào)為131120、140405）；湖北華光制藥有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次鹿角膠（標(biāo)示批號(hào)為121002）；湖南東健藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次龜甲膠（標(biāo)示批號(hào)為20120203）；山東一笑堂阿膠集團(tuán)百年制藥有限公司生產(chǎn)的1批次龜甲膠（標(biāo)示批號(hào)為141202）。江蘇省2016年第3期藥品質(zhì)量公告，涉及山東華信制藥集團(tuán)股份有限公司龜甲膠，批號(hào)：20120310，制劑規(guī)格：250克，檢查出牛皮源成分；河南省食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布的“河南省藥品質(zhì)量公告”（總第39期），其中生產(chǎn)企業(yè)為“山東華信制藥集團(tuán)股份有限公司”的1批次阿膠（檢品批號(hào)：20130828），被檢出“檢查牛皮源”項(xiàng)目不合格。這些企業(yè)的共同特征都是屬于藥準(zhǔn)字企業(yè)。

　　為何阿膠造假頻頻選用牛皮？一位不愿具名的醫(yī)藥界人士表示，根據(jù)價(jià)格、性能等多方因素考慮，牛皮是最合適的，而還有一些廠家采用駱駝皮、騾子皮、馬皮熬膠。一句話，檢測(cè)不出牛皮源，廠家就不承認(rèn)造假。近兩年來(lái)，相關(guān)監(jiān)管部門檢測(cè)出含“牛皮源”的阿膠膠類產(chǎn)品不斷在增加。從2014年底開始，國(guó)家相關(guān)部門加大了對(duì)膠類產(chǎn)品的打擊力度，部分涉嫌摻假企業(yè)在國(guó)家重拳的打擊下，匿藏、轉(zhuǎn)移或者在其他自營(yíng)產(chǎn)品上使用，如阿膠固元糕。“國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于黃明膠生產(chǎn)許可有關(guān)問(wèn)題的復(fù)函”（食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函[2015]724號(hào)），對(duì)牛皮生產(chǎn)有明確規(guī)定。

　　對(duì)于阿膠產(chǎn)品中含有牛皮源，中國(guó)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賈亞光指出，按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，牛皮是熬制黃明膠的主要原料，黃明膠在藥典上明確注釋具有藥用價(jià)值，但在聲稱阿膠的產(chǎn)品中，用牛皮代替驢皮是一種違法行為，涉嫌欺詐和假冒偽劣。

　　那么，這些違規(guī)企業(yè)是如何被曝光的呢？阿膠價(jià)格大幅度上漲后，不法企業(yè)利用監(jiān)管監(jiān)督檢管漏洞，生產(chǎn)摻有牛皮及其他皮的膠類產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品又被鋪貨到各地市場(chǎng)，市場(chǎng)延伸到農(nóng)村及偏遠(yuǎn)地區(qū)。通常，消費(fèi)者基本不會(huì)選擇生產(chǎn)日期超過(guò)半年的產(chǎn)品，經(jīng)銷商也無(wú)法確定產(chǎn)品的真假。于是，早些年購(gòu)進(jìn)的產(chǎn)品就成了庫(kù)底。但隨著膠類產(chǎn)品價(jià)格的暴漲，經(jīng)銷商在高利潤(rùn)的利誘下，把這些庫(kù)存貨推向市場(chǎng)。如此一來(lái)，從個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，尤其是在2012年、2013年、2014年的批次產(chǎn)品中檢測(cè)出牛皮源成分也就不奇怪了。

　　2015年以后，隨著各地檢測(cè)部門抽檢力度、處罰、措施規(guī)范的到位，2015年后生產(chǎn)的阿膠中基本抽檢不到牛皮源成分。從這一年開始，隨著阿膠系列制品、“阿膠糕”等市場(chǎng)銷售火暴，良莠不齊的大大小小的阿膠生產(chǎn)企業(yè)開始粉墨登場(chǎng)了。

　　正規(guī)阿膠類產(chǎn)品其實(shí)很規(guī)范

　　作為藥食同源，以驢皮為原材料的純阿膠產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)分成三大版塊；一是以東阿阿膠公司為龍頭代表的醫(yī)藥行業(yè)（國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)），共38個(gè)批號(hào)，不包括膏、口服液、膠囊、顆粒、阿膠漿、合劑；二是以山東東方阿膠公司代表的保健食品，如阿膠片、塊（國(guó)、衛(wèi)食健字號(hào)），共25個(gè)批號(hào)，不包括糕、膏、口服液、膠囊、顆粒、阿膠漿、合劑；三是以添加阿膠，或者使用驢皮為原料、其他食材或者添加劑制成的阿膠系列產(chǎn)品（QS\CS號(hào)），這類產(chǎn)品在市場(chǎng)上居多。據(jù)了解，像東阿阿膠、河北賽行、東方阿膠、百年堂公司等龍頭企業(yè)，一直在秉承祖訓(xùn)使用驢皮熬制阿膠。

　　因?yàn)闅v史遺留因素，市場(chǎng)上出現(xiàn)了藥字阿膠、保健阿膠、普通食品阿膠并存的現(xiàn)象。但需要注意的是，同是阿膠，國(guó)藥字號(hào)的阿膠跟其他阿膠是有區(qū)別的。國(guó)藥字號(hào)阿膠按照用途申請(qǐng)藥品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)藥品有關(guān)法律法規(guī)管理及藥品生產(chǎn)企業(yè)操作規(guī)范要求生產(chǎn)。對(duì)于獲批保健食品，有著“藍(lán)帽子”的阿膠產(chǎn)品，國(guó)家允許的功能聲稱為提高免疫力，并要在標(biāo)簽標(biāo)示中說(shuō)明本品不能代替藥物。至于QS\CS食用阿膠，我國(guó)食品安全法明確指出食品不得用于宣傳含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

　　阿膠漲價(jià)源于市場(chǎng)供需變化

　　阿膠是一種滋補(bǔ)品，在我國(guó)有2500多年歷史，之所以一直備受消費(fèi)者推崇，主因是煉制阿膠必須使用驢皮這種特殊原料。原料驢皮資源緊缺，造成了阿膠產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走高。2012年開始，阿膠市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲，阿膠價(jià)格上漲的主要原因就是驢皮資源嚴(yán)重不足（驢皮占到阿膠原料的98%）。

　　“2013年1張?bào)H皮800多元、2014年1200多元、2015年底2400元、2016年底鹽干驢皮1公斤540多，鮮濕皮180元多元，以上驢皮是指整張成年驢皮。”長(zhǎng)期從事皮毛貿(mào)易的張先生說(shuō)。熬制阿膠成本1400元左右，這只是初加工膠坨子，還沒(méi)有附加其他運(yùn)營(yíng)成本。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，我國(guó)阿膠市場(chǎng)發(fā)生了一個(gè)顯著的變化。一方面，隨著阿膠滋補(bǔ)養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)亞健康的功效被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，以及制作滋補(bǔ)膏劑膏的流行，阿膠市場(chǎng)需求大增，以每年30%的速度增長(zhǎng)；另一方面，阿膠的主要原料驢皮資源遇到前所未有的短缺，由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，我國(guó)家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減，驢皮的價(jià)格日益攀升，而牛皮、馬皮等下腳料的價(jià)格每噸8000元左右，價(jià)格相差幾十倍。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，阿膠類產(chǎn)品價(jià)格的上漲，源于消費(fèi)需求增大和原料供應(yīng)減少的矛盾，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中一種正常的市場(chǎng)調(diào)節(jié)行為，是每一個(gè)行業(yè)都會(huì)經(jīng)歷的過(guò)程。價(jià)格上漲是促進(jìn)阿膠產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新謀變的動(dòng)力，不是這個(gè)產(chǎn)業(yè)退變的標(biāo)志，更不是個(gè)別企業(yè)違法造假的理由。

　　興建養(yǎng)殖基地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　當(dāng)前，在原料價(jià)格相差懸殊的情況下，阿膠產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了兩種不同的發(fā)展現(xiàn)象：一種是個(gè)別企業(yè)以次充好，使用牛皮、馬皮、駱駝皮、騾子皮等下腳料熬制阿膠；一種是像東阿阿膠、河北賽行、東方阿膠、百年堂公司等龍頭企業(yè)那樣，始終堅(jiān)持使用100%優(yōu)質(zhì)驢皮熬制阿膠。

　　全部采用驢皮生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，價(jià)格肯定會(huì)高。而面對(duì)驢皮資源不足的困難，阿膠生產(chǎn)企業(yè)其實(shí)可以學(xué)習(xí)中藥材種植基地建設(shè)的做法，建設(shè)養(yǎng)驢地基。“把毛驢當(dāng)藥材養(yǎng)”是東阿阿膠2014年提出的口號(hào)。目前東阿阿膠在在全國(guó)毛驢重點(diǎn)存欄區(qū)域建設(shè)20個(gè)養(yǎng)驢基地，設(shè)1200多個(gè)良種驢改良示范點(diǎn)，年改良50多萬(wàn)頭基礎(chǔ)母驢。

　　阿膠產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了原料價(jià)格的瓶頸和造假劣行的困擾，已逐漸步入產(chǎn)業(yè)日趨規(guī)范、消費(fèi)日趨理性、市場(chǎng)日趨穩(wěn)定的整合期。在這個(gè)階段必然會(huì)出現(xiàn)對(duì)企業(yè)優(yōu)勝劣汰的洗牌，那些堅(jiān)持規(guī)范發(fā)展，堅(jiān)持講誠(chéng)信、樹品牌的企業(yè)，將會(huì)成為產(chǎn)業(yè)的龍頭，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。（劉玉波 馬永剛 何曉）

 

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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