一季度銷售收入普遍下滑 中國零售業(yè)需全面提升抗風(fēng)險能力

　　新冠肺炎疫情自2020年初暴發(fā)以來，目前已持續(xù)蔓延并影響至全球多個國家。在舉國抗擊疫情時期，人們在關(guān)注民生保障及人身健康的同時，更加重視疫情對中國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行帶來的顯著影響。從宏觀角度而言，對投資、消費(fèi)、出口都會帶來明顯沖擊，從國內(nèi)零售行業(yè)來看，受到?jīng)_擊不可避免，不少企業(yè)面臨運(yùn)營及財務(wù)等各種挑戰(zhàn)。

　　近期，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會攜手德勤財務(wù)咨詢對目前零售企業(yè)的運(yùn)營及資金狀況開展調(diào)研，日前發(fā)布《新冠肺炎疫情對中國零售行業(yè)財務(wù)及運(yùn)營影響調(diào)研報告及行業(yè)趨勢展望》，多維度分析在新型冠狀病毒疫情影響下，零售企業(yè)面臨的運(yùn)營及資金狀況，對零售企業(yè)當(dāng)下應(yīng)對措施作出梳理并提供專業(yè)支持，強(qiáng)化貨源保障、物流時效、數(shù)字化轉(zhuǎn)型布局規(guī)劃。數(shù)字生態(tài)化建設(shè)、多業(yè)態(tài)融合體系、多元化發(fā)展均被大部分企業(yè)列為未來發(fā)展計劃。部分參與調(diào)查企業(yè)認(rèn)為，加快發(fā)展小規(guī)模精品超市，以更好地滿足顧客生活需求會成為未來的發(fā)展趨勢。

　　疫情對零售業(yè)客源整體影響不一

　　面對疫情，絕大部分被調(diào)研企業(yè)均表示客源受到不同程度影響，超過90%的調(diào)研對象客源受到影響，其中更有37%的調(diào)研對象認(rèn)為疫情導(dǎo)致其客源降低超過50%。

　　本次參與調(diào)研的企業(yè)來自全國15個不同省份及主要城市，其中，來自廣東省、山東省及北京市三地的企業(yè)數(shù)量位居前三。本次調(diào)研對象業(yè)態(tài)涵蓋超市、便利店、購物中心、專業(yè)店等，年銷售額以超過10億元的中大型企業(yè)為主。

　　在調(diào)研對象業(yè)態(tài)及規(guī)模覆蓋范圍方面，本次調(diào)研覆蓋了包括超市、便利店、多業(yè)態(tài)綜合購物中心、專業(yè)店及線上商城等各類商業(yè)模式的企業(yè)。其中超市業(yè)態(tài)參與調(diào)研占比最大，約占34%，其次為連鎖便利店，約占20%。

　　參與本次調(diào)研的企業(yè)，主要為中大型零售企業(yè)，其中近八成年銷售額超過人民幣10億元，年銷售額超過人民幣50億元的約占比39%，年銷售額在人民幣10到50億之間的企業(yè)約占比37%；超市年銷售額在50億元以上的占比約50%，另有29%年銷售額在10億—50億元之間業(yè)態(tài)購物中心年銷售額均超過10億元，其中40%達(dá)50億元以上。線上商城年銷售額大多為人民幣10億—50億元之間便利店及專業(yè)店規(guī)模差異較大，涵蓋各類年銷售額分布區(qū)間。

　　由于疫情影響，民眾居家隔離，盡量減少不必要外出，加上對于購物中心、商場等密閉空間的傳染風(fēng)險的擔(dān)憂，多業(yè)態(tài)購物中心客源受到的負(fù)面影響最大，約60%多業(yè)態(tài)購物中心表示客源降低超過50%，購物中心當(dāng)中的商店、餐飲、娛樂店鋪均受到巨大影響。

　　根據(jù)問卷調(diào)研反饋結(jié)果，雖然超市及便利店的客源主要來自民眾對于日用生活必需品的采購需求，但由于疫情之下民眾對于人員聚集場所的擔(dān)憂，導(dǎo)致個人采購物資頻次減少，同時采購需求受到線上購物的分流，導(dǎo)致超市及便利店客源亦受到相當(dāng)大的影響。

　　對于超市零售企業(yè)來說，一方面要做到合理管理好食品庫存，保證供應(yīng)鏈，注意超市的食品安全和日常消殺工作，做好抗戰(zhàn)疫情的后備力量。

　　更重要的是發(fā)展線上到家業(yè)務(wù)，大的企業(yè)建立自身線上業(yè)務(wù)體系，中小企業(yè)則可與第三方平臺機(jī)構(gòu)合作構(gòu)建線上下單及配送體系，滿足民眾網(wǎng)上購買生鮮生活必需品的需求，維持客源穩(wěn)定。

　　調(diào)研結(jié)果顯示，本次疫情對線上商城的客源影響最小，近三分之二線上商城客源未受到影響，對于提供送貨上門等線上到家服務(wù)電商來說，反而訂單暴增。

　　一季度企業(yè)收入下滑成定局

　　疫情對零售業(yè)一季度收入整體影響表現(xiàn)在哪些方面呢？報告顯示，由于客源受到影響，約59%調(diào)研對象預(yù)計一季度企業(yè)收入下滑。

　　盡管93%的調(diào)研對象認(rèn)為客源會受疫情影響下降，但一定比例的調(diào)研對象對于2020年一季度的收入預(yù)測尚有一定信心，其中約41%的調(diào)研對象預(yù)計一季度收入較往年同期相比持平甚至有所增長。

　　對于調(diào)研中反饋客源受到最大影響的多業(yè)態(tài)購物中心，所有調(diào)研對象均對一季度收入持悲觀態(tài)度，僅有約20%的調(diào)研對象預(yù)計一季度收入基本持平，其余80%均預(yù)計收入會下降，當(dāng)中有40%預(yù)計下滑在30%—50%之間，還有20%認(rèn)為下滑會超過50%。

　　對于超市，雖然調(diào)研對象普遍認(rèn)為客源受到影響，但有65%的調(diào)研對象預(yù)計收入持平甚至增長。主要原因是民眾餐飲及日常生活用品需求仍然旺盛，疫情雖然導(dǎo)致個人采購物資頻次減少，但是采購的單次數(shù)量增加，而且大型超市也紛紛開展線上下單送貨到家服務(wù)，因此對超市實體零售企業(yè)的收入影響并不非常大。

　　對于便利店來說，約25%的調(diào)研對象預(yù)計一季度收入保持增長，50%預(yù)計一季度收入跌幅在30%以內(nèi)。便利店與超市都屬于生活保障類的零售業(yè)態(tài)，疫情期間，便利店行業(yè)整體的經(jīng)營狀況肯定有所下降。特殊時期，民眾減少出門，尤其是開在商圈、高校附近的門店，以前都是高銷店，但由于企業(yè)延遲復(fù)工或讓員工在家辦公、學(xué)生延遲開學(xué)，都會影響便利店的人流，收入也自然變少。但對于居民社區(qū)周邊便利店，在疫情期間卻可能更有優(yōu)勢，疫情期間人們減少外出，活動范圍縮小至社區(qū)，而社區(qū)便利店是典型的少人化零售業(yè)態(tài)，逐漸成為集中的物品銷售點，其商業(yè)價值也將開始凸顯。

　　對于線上商城，與客源影響調(diào)研結(jié)果相對一致，疫情對其一季度收入預(yù)計影響較小。調(diào)研對象主要受到物流運(yùn)輸、銷售及服務(wù)人員未到崗、營業(yè)場所關(guān)閉、客戶需求下降等因素影響，導(dǎo)致銷售收入下降，針對企業(yè)銷售下降，本次通過調(diào)研進(jìn)一步分析最主要導(dǎo)致銷售下降的影響因素。

　　物流運(yùn)輸成影響銷售關(guān)鍵因素

　　根據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，作為調(diào)研對象的零售行業(yè)企業(yè)銷售受影響的最主要原因并不全是因為客戶需求下降，物流運(yùn)輸、銷售人員無法全部到崗、營業(yè)場所關(guān)閉和客戶需求下降在調(diào)研結(jié)果中排在前4位：物流運(yùn)輸對于超市和百貨影響較大，超過85%的超市和百貨調(diào)研對象認(rèn)為物流運(yùn)輸是對銷售帶來最主要的影響因素。

　　對于超市而言，雖然個人采購物資頻次減少，但是采購的單次數(shù)量增加，因此需求端并不是其最主要的挑戰(zhàn)因素。部分品類備貨不足、物流配送困難和線上訂單配送人力不足，才是超市類零售商遇到的三大主要挑戰(zhàn)。從疫情短期而言，報告建議，可考慮跨行業(yè)庫存共享，通過跨行業(yè)合作可以協(xié)助其他行業(yè)消耗部分庫存，緩解采購問題，如餐飲業(yè)囤積的大量食材面臨無法消耗的問題，可以通過與其合作，即解決其庫存問題，又解決部分商品供應(yīng)問題。但從長期而言，只有保證和強(qiáng)化供應(yīng)鏈布局規(guī)劃，在貨源保障、物流時效、通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面全面提升上中下游綜合能力，大型超市才能有更強(qiáng)的抗風(fēng)險能力。

　　除上述原因外，生產(chǎn)商未完全復(fù)工導(dǎo)致商品采購價格上升及超市外租區(qū)域大部分關(guān)閉等均對銷售造成負(fù)面影響。

　　企業(yè)改善現(xiàn)金流計劃規(guī)避風(fēng)險

　　資金短缺風(fēng)險不斷加大，約26%的調(diào)研對象企業(yè)預(yù)計，受疫情影響企業(yè)已經(jīng)或?qū)⒂?個月內(nèi)出現(xiàn)資金短缺情況，另外約26%調(diào)研對象企業(yè)預(yù)計在12個月內(nèi)會出現(xiàn)資金短缺。

　　約一半的調(diào)研對象企業(yè)表示，未來12個月內(nèi)預(yù)期將面臨資金入不敷出的風(fēng)險，其中超過20%的企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)或預(yù)計在3個月將出現(xiàn)現(xiàn)金流缺口；剩余約一半的調(diào)研對象表示在未來12個月內(nèi)無資金缺口風(fēng)險。

　　根據(jù)調(diào)研，企業(yè)資金壓力主要來自于人工成本支出、租金支出及支付供應(yīng)商款項。

　　面對資金短缺，調(diào)研對象主要計劃采取的現(xiàn)金流改善措施包括爭取現(xiàn)有貸款優(yōu)惠、降本、新增融資、改善營運(yùn)資金等。約40%的調(diào)研對象企業(yè)希望采取減員降薪等降低成本費(fèi)用的措施來緩解壓力，但減員降薪等也需要符合勞動法等相關(guān)法律法規(guī)要求，必要時需要咨詢專業(yè)律師團(tuán)隊意見，確保合法合規(guī)，降低風(fēng)險。

　　約30%的調(diào)研對象希望在資金緊張的情況下可獲得新增融資，包括短期過橋貸款，以解決疫情下短期流動性問題。27%的調(diào)研對象希望通過改善付款周期節(jié)約現(xiàn)金流，以緩解資金短缺的困境。除延長付款時間外，企業(yè)還可以通過一系列措施管理自己的營運(yùn)資金及現(xiàn)金。

　　22%的調(diào)查對象寄希望于企業(yè)資本金支持。20%的企業(yè)考慮處置非核心資產(chǎn)以改善現(xiàn)金流緊張的現(xiàn)狀。當(dāng)企業(yè)經(jīng)營遇到困境，識別企業(yè)當(dāng)中表現(xiàn)不佳的業(yè)務(wù)和非核心資產(chǎn)，通過出售這些業(yè)務(wù)或資產(chǎn)，一方面降低特殊期間的潛在虧損及出血點，同時回籠資金，使管理層更好地掌握和利用公司資源，集中力量維持公司主業(yè)經(jīng)營。

　　超過6成參與調(diào)研的企業(yè)表示在未來12個月中預(yù)計將會有額外融資的需求，其中大部分為大額融資需求，29%的企業(yè)所需額外融資額在1億—5億（不含1億）之間，僅有不到二成的企業(yè)表示額外融資的需求在5，000萬以下。

　　報告建議，僅依賴傳統(tǒng)融資渠道和政策優(yōu)惠難以保證能夠在同一期間內(nèi)滿足各企業(yè)的要求，各企業(yè)也需要根據(jù)自身現(xiàn)金流情況、業(yè)務(wù)特點制定相應(yīng)的運(yùn)營管理措施，主動積極尋求融資渠道。

　　加速落地全渠道戰(zhàn)略

　　針對疫情影響，如何最大限度降低對關(guān)鍵部門的負(fù)面影響，盡快恢復(fù)正常運(yùn)作？主業(yè)人士給出如下建議和方式。

　　一是針對物流部門受到的影響，應(yīng)合理預(yù)計配送需求和時間成本，與上游供貨商及下游客戶及時充分溝通，盡力降低非常時期物流環(huán)節(jié)阻滯對整個服務(wù)流程的負(fù)面影響。

　　二是針對采購部門受到的影響，應(yīng)合理評估供需情況，一方面避免盲目囤積，另一方面對于緊缺物資，應(yīng)積極協(xié)調(diào)已展開合作的上游供應(yīng)商，并廣泛發(fā)布采購需求，審慎尋求新貨源。

　　三是針對公司高管受到的影響同樣值得引起關(guān)注，公司可以聘請首席重組官、臨時首席財務(wù)官或經(jīng)驗豐富的專業(yè)人士組成的小型高級別團(tuán)隊，協(xié)助高管渡過危機(jī)時期。

　　通過本次調(diào)研結(jié)果來看，受疫情影響，大部分企業(yè)均對未來發(fā)展計劃有調(diào)整的計劃。本次疫情讓更多零售企業(yè)意識到線上業(yè)務(wù)發(fā)展的重要性和緊迫性，絕大多數(shù)參與調(diào)查的企業(yè)對未來發(fā)展計劃包括了發(fā)展線上銷售渠道，加快線上線下整合。

　　此外，數(shù)字生態(tài)化建設(shè)、多業(yè)態(tài)融合體系、多元化發(fā)展均被大部分企業(yè)列為未來發(fā)展計劃。部分參與調(diào)查企業(yè)認(rèn)為，加快發(fā)展小規(guī)模精品超市，以更好地滿足顧客生活需求會成為未來的發(fā)展趨勢。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，本次疫情將使中國零售行業(yè)短期承壓，但長期來看，此次疫情為行業(yè)轉(zhuǎn)型帶來了契機(jī)。疫情加速消費(fèi)者對于線上的依賴而加快轉(zhuǎn)型。

　　發(fā)展線上銷售渠道，加快線上線下整合，加快新零售布局步伐，加速落地“全渠道戰(zhàn)略”。隨著“無接觸”等新消費(fèi)需求的出現(xiàn)，依托零售技術(shù)開展的“云消費(fèi)”將成為零售行業(yè)的新常態(tài)，而零售行業(yè)的運(yùn)營、銷售和供應(yīng)鏈模式也將進(jìn)一步向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。（記者 王小萱）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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